receita de 15 minutos de jantar! Esta incrível receita de Salmão Assado com Salsa de Abacate é fantástica para entreter ou para uma refeição fácil durante a semana. 345 calorias e 3 Vigilantes do Peso SP. Obrigado aos Abacates da Califórnia por me ajudarem a partilhar esta receita com vocês.
Este Salmão com Salsa de Abacate combina dois dos meus ingredientes favoritos numa receita de jantar saudável. O salmão é esfregado com uma mistura fácil de especiarias e assado, depois coberto com uma salsa de abacate caseira que demora apenas alguns minutos a fazer.
A salsa de abacate para esta receita pode ser feita enquanto o salmão está a assar. Assim, se estiver no seu jogo, o prato inteiro pode estar pronto em 15 minutos. Sirva-o com uma salada verde ou uma salada de tomate e uma simples salada de quinoa.
E se estiver à procura de receitas Whole30, esta receita de salmão é para si!
Coloquei esta receita de abacate de salmão no meu menu do jantar várias vezes. Para dizer a verdade, levei muitos anos a aprender um dos truques de entretenimento.
KEEP IT SIMPLE!
Só me levou uma dúzia de jantares e cocktails para perceber isto. Pode estar a pensar, “Aprendiz lento”! Prefiro “culinariamente ambicioso”.
Escola em vez de ser escravo de vários hors d’oeuvres, uma entrada chique, pratos laterais até às sobrancelhas e uma sobremesa que requer ser acesa no fogo (ok, não era assim tão louco), agora escolho pratos que me permitem passar tempo com os meus convidados e desfrutar realmente dos meus convidados. Que conceito, certo?!
Agora ou opto por pratos que podem ser feitos parcial ou completamente à frente do tempo, ou pratos que requerem menos de 10 células cerebrais e menos de 30 minutos.
Esta receita de salmão assado é ideal para entreter facilmente, mas os sabores vão enganar os seus convidados a pensar que está a ser escravo há horas.
Dicas para fazer esta salsa de salmão e abacate:
Uma das chaves para arrancar receitas simples é escolher ingredientes de boa qualidade. Servir uma salada de mozzarella de tomate? Com apenas alguns ingredientes, é melhor que sejam tomates doces e a mozzarella mais cremosa! Fazer salsa de abacate para dar um pouco de salmão torrado picante? Encontre os abacates mais cremosos e saborosos que conseguir.
Aqueça previamente o forno a 425 graus F e forre uma folha de cozedura com papel de alumínio. Revestir ligeiramente a folha com spray de cozedura.
Dar a cada filete de salmão uma fricção rápida com um pequeno fio de azeite, depois esfregar cada um com a mistura de especiarias caseiras. A mistura de especiarias é uma mistura de cominhos, pimenta em pó, colorau e sal.
Roastar o salmão até estar cozinhado (falaremos disso num segundo).
A coisa mais importante? Faça o seu melhor para não cozer o salmão em demasia! Tender e suculento é melhor do que denso e seco em qualquer dia da semana.
Servir o salmão e colher o salsa de abacate por cima. Tão bom!
Como dizer quando o salmão está pronto:
Se aterrou em qualquer uma das minhas outras receitas de peixe, já conhece este truque. Mas é tão infalível que tenho de o mencionar novamente.
Para testar o salmão, insira uma faca pequena e afiada na parte mais grossa do filete. Segure-o aí durante 10 segundos. Puxe a faca para fora, depois descanse cuidadosamente o lado contra o lábio superior ou contra o interior do pulso (ambos são sensíveis à temperatura). Se a faca estiver quente, o salmão é feito.
p>Seriamente, é assim tão fácil!
O que servir com salmão:
P>O que servir com salmão:p>Optamos normalmente por algum tipo de receita de cereais integrais, como o Pilaf de Arroz Castanho com Orzo ou a Salada de Arroz Grega com Vinagrete de Limão, juntamente com um lado vegetariano, como o Grego Sautéed Sugar Snap Peas ou
Vegetais Grelhados Balsâmicos.
Os abacates:
Se é um visitante regular aqui, sabe que sou um devoto dos abacates da Califórnia e fico inapropriadamente contente (de acordo com o meu filho adolescente envergonhado-abaixo de tudo-o-que-faz) com a sua chegada às mercearias, que começa agora mesmo no início de Abril. Abacate nos meus ovos, nas minhas torradas, nas minhas saladas, nos meus hambúrgueres, nas minhas sopas e na minha salsa. E como são ricos em gorduras e vitaminas saudáveis, não me sinto culpado por isso no mínimo! Se gosta tanto de abacates como eu, não se esqueça de verificar as minhas 15 Receitas Saudáveis de Abacate.
A salsa de abacate para esta receita pode ser feita enquanto o salmão está a assar. Assim, se estiver no seu jogo, o prato inteiro pode estar pronto em 15 minutos. Sirva-o com uma salada verde ou feijão verde escaldado e uma simples salada de quinoa.
Salmão torrado com salsa de abacate
Ingredientes
O salmão::
- 4 5 onças. cada filete de salmão (total 1 1/2 libras.)
- 1 colher de chá de azeite
- 3/4 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá chili powder
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
A Salsa:
- 1 abacate California picado
- sumo de 1/2 lima
- 1 tomate médio em cubos
- 2 colheres de sopa coentro picado
- 1 colher de sopa de sementes de pimenta jalapeno picada retirada
- 1/8 colher de chá de sal
Instruções
O salmão:
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Aqueça previamente o forno a 425 graus F. Ajustar o suporte superior para se sentar no terço superior do forno. Forrar uma assadeira com papel de alumínio e cobrir ligeiramente com spray de cozedura.
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Rubar cada filete de salmão com ¼ colher de chá de azeite e dispor na assadeira.
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Numa tigela pequena, misturar o cominho, o pó de pimenta, o colorau e o sal. Polvilhar uniformemente sobre o salmão.
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Bake until the salmon is just cooked through, 10 a 12 minutos (dependendo da espessura dos filetes). Não cozer demasiado.
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Serve com a salsa de abacate.
A Salsa:
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Enquanto o salmão está a cozinhar, misturar o abacate, sumo de lima, tomate, coentro, jalapeno e salsa numa tigela média.
Notas
Nutrição
Este post foi publicado pela primeira vez a 10 de Abril de 2017 e actualizado a 30 de Abril de 2020.
Disclosure: Este post faz parte de um embaixador com os Abacates da Califórnia. Todas as opiniões são as minhas. Sou um participante no Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade afiliado concebido para me fornecer um meio de ganhar taxas através da ligação à Amazon.com e sites afiliados.
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