Salsicha e abóbora recheada com maçã

A abóbora recheada com bolota é uma óptima forma de apreciar a abundância da queda. Esta refeição completa é recheada com salsicha italiana, couve e maçãs doces.

Esta receita é saudável?

Tal como outras abóboras de Inverno, a abóbora de bolota é uma óptima escolha para uma refeição saudável. É um vegetal de baixas calorias que é muito recheado por si só ou com outros ingredientes. Quando se come abóbora de bolota, obtém-se uma porção de tudo o que se segue:

• Folate
• Vitamina C
• Cálcio
• Fibra

Esta receita é também Whole30, sem paleo e sem glúten. Também é pobre em açúcar, uma vez que utilizei arandos secos sem açúcar e também utilizei salsicha sem nitrato. Uma boa companhia que eu gosto de recomendar é a ButcherBox. Eles entregam à sua porta carne, frango, carne de porco, bacon e salsichas, todas certificadas e sem adição de antibióticos e hormonas.

Como se prepara a abóbora de bolota?

Durante a queda, a abóbora de bolota é abundante e acessível. Planeie para cada pessoa comer metade de uma abóbora de bolota.

Para preparar a sua abóbora de bolota:

1. Seleccione abóboras de cor verde-escuro sem manchas. Encontre as que são pesadas pelo seu tamanho.

li>Cortar as abóboras ao meio. Devido à textura nervurada da abóbora, é mais fácil colocá-la sobre uma toalha para cortar. Usar uma faca afiada e começar entre uma das cristas.li>Cortar o caule.

2. Cortar a polpa e as sementes. As sementes podem ser assadas como sementes de abóbora.
3. Deitar azeite na polpa da abóbora e depois temperar com sal e pimenta.
4. Pôr a pele da abóbora de lado sobre uma assadeira untada e assar durante 50-60 minutos.

Agora tem uma tigela de abóbora doce suave pronta a encher com os seus ingredientes preferidos.

Pode comer pele de abóbora de bolota?

Depois de assar a abóbora de bolota, a pele torna-se macia o suficiente para comer. Desfaz-se no seu garfo com o resto dos ingredientes.

No entanto, se preferir não a comer, poderá facilmente separar a pele da carne enquanto come a abóbora.

O que combina com abóbora?

Pares de abóbora bem com carnes saborosas. Neste prato, utilizamos salsicha italiana. A adição de abóbora de bolota ao frango ou carne de porco é também uma grande escolha porque a carne é ligeiramente doce mas ainda tenra e suculenta. A carne grelhada também sabe bem com abóbora de bolota .

Neste abóbora de bolota recheada, adicionei outros ingredientes doces como as fatias de maçã e os arandos. Estas combinações de sabores complexos são tão satisfatórias.

Ao utilizar a salsicha e os legumes, esta receita é facilmente adaptável a qualquer plano de dieta, como paleo ou Whole30. Ao contrário das receitas que utilizam pão para recheio, esta continua a encher mas muito mais saudável.

Outros ingredientes saudáveis que pode adicionar ao seu abóbora de bolota recheada são:

• Queijo de cabra
• Sementes de abóbora
• Pepitas

Mais abóbora de bolota a experimentar:

• Taco Recheado de Abóbora de Bolota
• Salsicha e Couve Recheada de Abóbora de Bolota
• Receita de Abóbora de Bolota Assada Fácil

Salsicha e abóbora recheada de maçã

Porções: 4 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 1 hora 15 minutos

Achucha de bolota recheada é uma óptima forma de apreciar a abundância da queda. Esta refeição completa é recheada com salsicha italiana, couve e maçãs doces.

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Ingredientes

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2 abóboras de bolota pequenas/med – cortadas ao meio e reservadas sementes

1 colher de sopa de azeite – mais sal marinho e pimenta preta, para torrefacção

1 colher de sopa de azeite – para cozinhar a salsicha

½ lb salsicha italiana – sem açúcar e nitrato para Whole30

1 chávena de cebola vermelha – picado

1 chávena de pimentão verde – picado

1 dente de alho – picado

1 maçã média cortada em cubos – usei maçã com mel Crispy.

1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco – picadas

1 chávena de couve – picada

¼ chávena de arandos secos – frutaadoçado – para Whole30

sal marinho e pimenta a gosto

salsa fresca – para guarnição se desejado

Instruções

• Aqueça o forno a 425F e alinhe uma folha de forno com papel pergaminho e reserve.
• Deite azeite sobre a abóbora de bolota e polvilhe com sal e pimenta.
• Cozer no forno durante 50-60 minutos, até a pele ficar macia e tenra (o tempo de torrefacção variará dependendo do tamanho da sua abóbora).
• Enquanto a abóbora assa, aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio-alto.
• Adicionar salsicha e utilizando uma colher de pau partir-se em pedaços grosseiros. Cozinhar até ficar castanho. São cerca de 5-6 minutos. Depois, ponha-a de lado, mas deixando gordura na frigideira.
• Na mesma frigideira, adicione cebola e pimentão verde; cozinhe até ficarem macias, 3-5 minutos. Adicionar alho e cozinhar durante 30 segundos.
• Adicionar maçã, tomilho e sal e pimenta a gosto em cubos. Cozinhar durante 1 minuto e adicionar couve picada e arando. Cozinhar durante 2-3 minutos. Mexer ocasionalmente.
• Bring back the sausage e mexer bem para combinar e cozinhar apenas durante 1-2 minutos para misturar os sabores.
• Aqueça previamente o seu grelhador e divida o recheio de salsicha de maçã entre as abóboras.
• Once recheado, coloque a folha de cozedura debaixo do grelhador e grelhe até cerca de 5 minutos. Decorar com salsa picada fresca e apreciar!

Autor: Olivia Ribas

Curso: jantar, Almoço, Curso principal

Cozinha: Americano

Palavra-chave: abóbora de bolota, maçã, salsicha italiana, milho assado, milho recheado

Servir: 1/4, Calorias: 422kcal, Hidratos de Carbono: 48g, Proteína: 12g, Gordura: 25g, Gordura Saturada: 7g, Gordura Polinsaturada: 3g, Gordura Monoinsaturada: 13g, Colesterol: 43mg, Sódio: 1014mg, Potássio: 1193mg, Fibra: 8g, Açúcar: 14g

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