És um fã de camarão?!? Uma das minhas coisas favoritas para encomendar no Outback Restaurant é camarão na barbie. E eu tenho uma receita de imitador que está no ponto! Este camarão de barbecue fácil tornar-se-á a sua nova receita de grelhar preferida.
Selecção do Camarão Certo
Quando se trata de comprar camarão, escolha sempre fresco, se disponível. O próximo melhor será congelado. Para esta receita, será necessário camarão jumbo. Existem cerca de 16 camarões por quilo com este tamanho. Prefiro que sejam:
- deveined
- shelled
- e a cauda em
Tip: Utilize sempre camarão cru para esta receita – se optar por camarão previamente cozinhado, o seu camarão ficará duro depois de cozinhado na grelha.
Glaze de Manteiga Temperada
O segredo é o esmalte de manteiga temperado que se coloca sobre o camarão antes de grelhar. Tem toneladas de sabor! Mesmo o mais verde dos chefes de cozinha pode criar este esmalte numa caçarola, derretendo juntos:
- manteiga
- açúcar mascavado
- tempero de louro dourado
- pó de alho
- pó de cebola
- pimenta vermelha
- alho picado
Easy Barbecue Shrimp – Baste e Grelhador
Depois de ter criado o seu tempero de manteiga de molho de camarão, pincelar um lado do camarão com o molho e colocá-lo numa grelha em lume médio, molho para baixo. Pincelar rapidamente o outro lado com esmalte. Cozinhar cada lado cerca de 2-4 minutos, até que o camarão esteja rosa e opaco.
Eu adoro refeições de camarão porque são SO DANG EASY! Já para não falar em jejum!!! Não cozinhe demais o seu camarão. O camarão cozido em demasia é táctil e nojento. Portanto, assim que o seu camarão se levantar, está feito!
Solho Remoulade
No outback servem o seu camarão na grelha com um molho remoulade. Este também é um molho simples de fazer. Requer apenas o batimento de alguns ingredientes que provavelmente tem na sua despensa.
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O que é um molho de remoulade?
Remoulade é um condimento francês à base de maionese. É muitas vezes condimentado com ervas e sabor ou alcaparras. É muito popular com frutos do mar.
Variações:
P>Pode alterar este molho ao seu gosto. Aqui incluí temperos de cajun que combinam bem com os temperos do camarão, mas fique à vontade para trocar as ervas e especiarias de acordo com o seu gosto pessoal.
Serve imediatamente
Serve o seu camarão quente, com um lado de molho remoulade. Prometo que será devorado! E depois de o devorarem – voltem e digam-me o que pensam! Adoro receber comentários.
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Camarão de churrasco fácil- 1lbraw jumbo shrimppeeled, deveined, e tail on. Cerca de 16-20 camarões por libra
- 1/4cutter
- 1TBSPOld Bay SeasoningI encontrou-o no balcão de marisco na mercearia
- 3/4TBSPlight brown sugar
- 1/2tspgarlic powder
- 1/2tsponion powder
- 1/2tspcumin
- 1/4tspground red pepper
- 2garlic clovesminced
- 1/2cupmayonaise
- 1 colher de sopa de mostarda castanha picante
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de cebolinho actualizado
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de sopa de mostarda castanha
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/4 colher de sopa de cebolinho tempero
- 1/4tspblack pepper
-
Linha o teu camarão num espeto. Se utilizar madeira, mergulhe-os em água durante 10 minutos antes de enfiar o camarão. Se usar metal, como eu faço, salte directamente para enfiar o camarão.
-
Manteiga de feltro numa pequena panela em lume brando com o alho picado. Adicionar todos os outros ingredientes excepto camarão.
-
Brush one side of the shrimp with garlic butter mixture.
- div>Grill over medium heat for 3 minutes butter face down. Pincele o lado não cozido com manteiga de alho. Virar e cozinhar durante 3 minutos adicionais até ficar opaco e rosado.
- div>
Combinar todos os ingredientes numa tigela pequena e bater até estarem bem combinados. Servir ao lado do camarão.
Sempre use camarão cru para esta receita – se optar por camarão previamente cozinhado, o seu camarão ficará duro depois de cozinhado na grelha.