Shark Finning and Finacts- Prepared by Shark Stewards, 2017
Shark finning mata cerca de 100 milhões ou mais de tubarões globalmente por ano. Dezenas de milhões de tubarões e raias são mortos todos os anos, principalmente através da pesca ilegal, não regulamentada e não declarada (IUU). 181 espécies de tubarões são Vermelhos listados como vulneráveis, ameaçados, ou criticamente ameaçados pela União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN).
Apanhamento de tubarões é uma prática em que os tubarões são capturados e as suas barbatanas são cortadas, depois o corpo do tubarão é devolvido ao mar. As barbatanas de tubarão são particularmente procuradas pela medicina tradicional chinesa e pela sopa de barbatanas de tubarão, que é considerada uma iguaria na Ásia. Catalisados pelo comércio de barbatanas de tubarão, grandes populações de tubarões estão em declínio global, e muitas espécies estão iminentemente ameaçadas de extinção.
O que é a barbatana de tubarão ?
A prática de remoção das barbatanas de um tubarão capturado, e o descarte do animal no mar, ainda vivo ou morto. Este acto repreensível e desperdiçador é em grande parte motivado pelo alto valor colocado na barbatana, e pelo baixo valor da carne de tubarão, os tubarões capturados como captura acessória- (um animal não alvo)- na indústria do atum e do espadarte foram uma vez libertados, mas são cada vez mais mortos para as barbatanas. O elevado valor e o aumento do mercado para as barbatanas de tubarão está a criar um enorme incentivo para os pescadores pegarem nas barbatanas e descartem o animal, deixando espaço no porão do navio para a carne mais valiosa do atum ou do espadarte. A remoção das barbatanas de tubarão é um desperdício, desumano e insustentável.
Is Shark Finning Illegal?
p>Desde 2000, vários países, incluindo os Estados Unidos, adoptaram leis dentro das suas águas para proibir esta prática. Alguns, como os Estados Unidos e a Austrália, têm aplicado com sucesso estas novas leis, mas as barbatanas continuam a ser legalmente vendidas de tubarões desembarcados, e os “Loopholes” podem levar a uma deturpação das espécies capturadas, contrabando de barbatanas, e mais tubarões mortos do que os efectivamente denunciados. A ICCAT e a PAC ocidental: as comissões membros da pesca pelágica do Atlântico e do Pacífico proibiram a remoção das barbatanas de tubarões nas suas frotas de palangreiros de atum e de espadarte. Este é um bom começo mas difícil de impor contra contrabandistas ou caçadores furtivos. Embora mais de 100 espécies estejam listadas pela IUCN como ameaçadas ou ameaçadas, apenas algumas espécies são protegidas do comércio ilegal pela Convenção sobre o Comércio Internacional de Espécies de Fauna e Flora Ameaçadas de Extinção (CITES). Contudo, pequenos barcos e nações que não reconhecem a CITES ou outros tratados estão activamente a praticar a remoção das barbatanas de tubarão e o comércio com impunidade. A melhor solução para salvar os tubarões dependerá dos esforços nacionais e internacionais para regular a pesca, e dos esforços locais para limitar o consumo de barbatanas de tubarão e parar o comércio de barbatanas.
P>Pode as barbatanas de tubarão ser vendidas legalmente?
O comércio de barbatanas de tubarão é global e generalizado. Nos EUA, a venda de barbatanas é proibida em 11 estados incluindo a Califórnia, Nova Iorque e Hawaii. No entanto, as proibições a nível estadual não impedem a importação de produtos de tubarão capturados no estrangeiro para os Estados Unidos. Os EUA importam barbatanas de tubarão de países que não têm proibições de remoção das barbatanas de tubarão, incluindo a China, Índia e Indonésia. Actualmente existem muito poucos regulamentos sobre a venda de barbatanas de tubarão a nível mundial. As barbatanas de tubarão podem ser vendidas legalmente em países com regulamentos anti-embaciamento, mas a origem das barbatanas e do método morto pode ainda ser ilegal. Estes acordos exigem que a carcaça do tubarão chegue ao cais com o tubarão, ou, se cortada, com uma relação acordada entre barbatana e corpo. Em algumas regiões como a UE, esta proporção é tão elevada que permite a captura de mais tubarões do que o relatado pelo peso real das barbatanas. A maioria das barbatanas de tubarão vai para Hong Kong para processamento, e reexportada para a China e outros países como os EUA. As barbatanas comercializadas como produto seco não têm qualquer documentação sobre o local onde o tubarão foi capturado, a espécie ou se foi legalmente capturado ou com barbatanas no alto mar. A maioria das barbatanas de tubarão são praticamente irreconhecíveis por espécie. Uma vez no mercado ou no aquário, a maioria dos consumidores não saberá de onde veio a barbatana, ou se foi colhida legal ou ilegalmente.
Que tubarões são mortos pelas suas barbatanas?
Any shark é um jogo justo, mas algumas espécies são mais apreciadas do que outras. As grandes barbatanas de tubarões-baleia, tubarões-frade são cobiçadas para decoração em restaurantes. Estas espécies estão entre as mais ameaçadas. Espécies pelágicas como o Oceanic White tip e os tubarões Silky são comuns no comércio de alto nível. A pesca ilegal, como as que visam as Galápagos, a reserva das Ilhas Cocos e outras ilhas remotas, captura tubarões do recife e tubarões-martelo. O tubarão azul está entre os mais comuns no comércio, com cerca de 20 milhões mortos anualmente pelas suas barbatanas.
Por natureza, os tubarões são difíceis de estudar e bons dados de pesca são difíceis de obter. A prática de remoção das barbatanas, que é, na sua maioria, uma prática não relatada, rouba aos cientistas a população e os dados de captura. Muitas espécies de tubarões pelágicos estão disseminadas e não escolarizam. Muitos tubarões de maiores dimensões percorrem grandes distâncias sozinhos. A maioria dos tubarões grandes tem um início tardio de fertilidade (décadas) e dão à luz poucas crias e têm longos períodos de gestação, tornando-os muito vulneráveis à sobrepesca. Por conseguinte, é muito difícil chegar a um número sustentável. É por isso que a maioria da pesca comercial do tubarão entra em colapso económico.
Com números populacionais exactos, uma boa compreensão da biologia do tubarão-alvo, e relatórios precisos sobre os animais capturados, uma pesca sustentável pode ser alcançada. Até isso ser conseguido e poder ser aplicado, então a fonte das barbatanas deve parar e as barbatanas tornadas ilegais.
Que tubarões estão protegidos ou em maior risco?
A União Internacional para a Conservação da Natureza atribuiu o estatuto de Lista Vermelha a quase 100 espécies de tubarões. Um relatório da IUCN de 2015 conclui que mais de 25% dos tubarões, raias e patas estão ameaçados de extinção. Um estudo de 2004 da Baum and Myers sugere que 90% de muitas espécies grandes foram sobreexploradas.
A Convenção das Nações Unidas sobre o Comércio de Espécies de Flora e Fauna Ameaçadas de Extinção (CITES) enumera espécies preocupantes e ameaçadas de extinção. Apenas os peixes serrados Sawfishes (Pristidae spp., 7 espécies) estão protegidos ao abrigo do Anexo I da CITES. Tubarão-baleia (Rhincodon typus), tubarão-frade (Cetorhinus maximus),
e tubarão-branco (Carcharodon carcharias) no Anexo II da CITES em 2003. Tubarão-martelo Oceanic whitetip (Carcharhinus longimanus) Tubarão-sardo (Lamna nasus) Tubarão-martelo (Sphyrna lewini) Tubarão-martelo Smooth (Sphyrna zygaena) Tubarão-martelo Great hammerhead (Sphyrna mokarran) Manta rays (Manta spp.) foram adicionados em 2013. Em 2016, o tubarão seda Carcharhinus falciformis, tubarões Thresher Alopias spp. e
Raias Mobula spp. foram adicionados no Apêndice II.
CITES regula a importação, exportação e não protege os tubarões vivos.
Grande tubarões brancos estão protegidos ao abrigo da Lei da Califórnia e da Lei Federal da pesca comercial ou recreativa. Mesmo,as barbatanas destes tubarões protegidos foram identificadas no comércio de barbatanas de tubarão através da análise do ADN. Estas leis regulam o comércio e transporte de espécies listadas através das linhas de países por países que reconhecem o tratado. Até à data,169 países concordaram em estar legalmente vinculados pela CITES. Quase o dobro das nações tiveram equipas no Campeonato do Mundo.
Em 2006 os investigadores realizaram testes de ADN em distribuidores grossistas de barbatanas de tubarão, descobrindo as barbatanas das poucas espécies protegidas em Hong Kong, Singapura e aqui nos EUA. Em 2010, Shark Stewards, trabalhando na Academia das Ciências da Califórnia, sequenciaram 17 espécies de tubarões de barbatanas de tubarão compradas em San Francisco Chinatown, incluindo espécies ameaçadas como tubarões thresher, e tubarões martelo em perigo de extinção. Uma vez secas e tratadas as barbatanas, a espécie é quase inidentificável. As protecções existentes não são suficientemente fortes, ou suficientemente largas para proteger os tubarões.
Como são utilizadas as barbatanas de tubarão?
As barbatanas de tubarão são utilizadas para fazer sopa de barbatanas de tubarão, uma iguaria uma vez preparada exclusivamente para os imperadores chineses e a nobreza. A cartilagem da barbatana é cuidadosamente seca e preparada, e utilizada como ingrediente numa sopa aromatizada com frutos do mar ou caldo de galinha e ervas aromáticas. O processo de preparação torna este prato muito caro, até $100,00 por tigela, e é normalmente servido em banquetes e casamentos. A porção do prato é considerada muito prestigiosa e até propícia.
A barbatana de tubarão seca é o produto de marisco mais caro em peso, e está a criar um enorme incentivo para os pescadores caçarem tubarões, apenas para as suas barbatanas. Vendido por mais de $1.000 por quilograma ($2.200 por libra), as barbatanas secas de tubarão estão entre os frutos do mar mais valorizados em peso.
Quem come sopa de barbatana de tubarão?
Embora os chineses e as pessoas de ascendência chinesa consumam principalmente o prato, o consumo está a aumentar nas sociedades ocidentais com consumidores afluentes, asiáticos e não asiáticos.
Cercado de 50% do mercado de barbatanas secas é mediado através de Hong Kong e a China é o principal mercado para barbatanas de tubarão. No entanto, as barbatanas de tubarão continuam a ser um comércio importante e são amplamente consumidas nos EUA, pondo em risco as populações de tubarões. De acordo com a FAO da ONU, outros países reportaram exportar 600 toneladas métricas de barbatanas de tubarão para os Estados Unidos em 2011
Shark Fin Soup is Associated with Asian Cultural Celebrations. Isto é um ataque à cultura asiática?
Isto é um ataque a uma prática e comércio de pesca insustentável. As associações culturais são modernas, associadas ao prestígio. O problema é a economia simples: o aumento da afluência cria uma procura crescente. Esta procura está a exceder a oferta, o que está a criar um ciclo de feedback positivo, tornando as barbatanas de tubarão mais difíceis de obter, e a aumentar o preço, tornando o prato mais caro, aumentando o prestígio. Isto, por sua vez, motiva os pescadores a obter barbatanas de tubarão de uma fonte de tubarões em constante diminuição. Muitos países tiveram práticas associadas às suas culturas que foram reconhecidas como nocivas ou antiéticas e foram travadas para proteger a vida selvagem.
A sopa de barbatanas de tubarão não é saudável?
p>Sabas de barbatanas de tubarão tem sido associada a uma variedade de benefícios, desde o aumento da virilidade até ao prolongamento da vida. No entanto, a barbatana é puramente cartilagem, o mesmo composto em humanos, vacas e outros vertebrados. A cartilagem não tem qualquer valor nutricional. Qualquer benefício viria do caldo e de outros ingredientes adicionados. Um estudo de 2012 das barbatanas de sete espécies de tubarão encontrou uma neurotoxina conhecida como BMAA em 80 por cento de 29 amostras. Um estudo de acompanhamento em 2016 descobriu o BMAA em 87% de 55 amostras de barbatanas e carne abrangendo 10 espécies diferentes. O BMAA pode ser um factor de risco para várias doenças degenerativas do cérebro, incluindo Alzheimer, Parkinson e doença de Lou Gehrig, ou ALS. A concentração mais elevada de BMAA foi detectada nas barbatanas.
As barbatanas de farpa são também elevadas em mercúrio, uma toxina conhecida da reprodução, do desenvolvimento e que pode causar danos permanentes nos nervos e no cérebro. O processo de tratamento e secagem das barbatanas de tubarão pode de facto concentrar o mercúrio e aumentar os níveis. A FDA dos EUA recomenda que as mulheres grávidas e as crianças em período de amamentação e de amamentação evitem comer tubarões, espadarte e certos tipos de atum. Os fetos, bebés e crianças estão particularmente em risco porque os seus cérebros em desenvolvimento são mais sensíveis a perturbações causadas por mercúrio e outras neurotoxinas.
A Organização Mundial de Saúde testou as barbatanas de tubarão e determinou que algumas barbatanas são tão altas que uma tigela de sopa excederia a exposição recomendada. O Shark Stewards testou igualmente as barbatanas de tubarão para sopa e determinou que as pessoas que consomem sopa de barbatanas de tubarão mesmo ocasionalmente estão em risco a níveis elevados de mercúrio.
Importância para a Saúde dos Oceanos
Como predadores de ápice, os tubarões grandes como os grandes tubarões brancos desempenham um papel importante no topo da cadeia alimentar marinha. A remoção destes predadores de topo cria um desequilíbrio chamado cascata trófica que conduz a uma saúde do ecossistema menos abundante e em declínio. Sem eles, toda a cadeia alimentar pode ser afectada, impactando negativamente todo o ecossistema, incluindo os peixes que os humanos adoram comer.
Vulnerabilidade
As grandes populações de tubarões estão a descer devido à pesca excessiva e ao comércio de barbatanas de tubarão. Em geral, este grupo de peixes é de crescimento lento, maturação tardia, e produz poucas crias em comparação com outros peixes. Estas características tornam-nos especialmente vulneráveis à exploração por seres humanos.