Grab your favorite summer vegetables for this easy vegetarian recipe. Usando um molho leve e caseiro, este prato saudável pode ser feito no seu fogão lento ou Pote Instantâneo.
PIN FOR LATER
Updated 2020 with Instant Pot instructions
It’s starting to warm up here in Los Angeles which means I will be using my slow cooker & Instant Pot even more than I normally do. Não sei quanto a si, mas quando está quente lá fora a última coisa que quero é um forno que aqueça demasiado a minha cozinha. Daí que as panelas lentas & panelas de pressão sejam óptimas para usar durante os meses mais quentes.
gama de vegetais crus na panela lenta
Que tipo de vegetais usar
O céu é o limite quando se trata de escolher os vegetais para esta receita. Como de costume, encorajo-vos a usar os vossos legumes preferidos, mas alguns funcionam melhor do que outros. Os vegetais de raiz robusta são melhores porque mantêm a sua forma durante o processo de cozedura. Confiem em mim, a última coisa que vão querer é um aparelho cheio de vegetais pastosos. Se vai usar um vegetal mais delicado como aboborinha, corte os vegetais em pedaços maiores do que normalmente usaria. Isto irá ajudá-los a manter a sua forma. O que vê aqui nas minhas fotos é uma combinação de robustos & legumes delicados: cenouras, batatas, feijão verde, abóbora, e couves de bruxelas.
All About The Sauce
Como a maioria das minhas receitas, a estrela deste prato é o molho caseiro. Eu queria um molho que fosse saboroso mas que não dominasse os legumes. Peguei praticamente na minha marinada de legumes e modifiquei-a baixando a quantidade de óleo e adicionando alguns ingredientes extra. Sugiro que prove o molho antes de o verter e o afinar ao seu gosto. Por exemplo, se achar que precisa de mais sal, adicione mais sal. Se precisar de mais azedo, adicione mais sumo de limão. Não faz mal se o molho não cobrir todos os vegetais quando este começar a cozinhar no fogão lento.
antes (panela lenta)
Notas Sobre Esta Receita
- Este é um óptimo acompanhamento ou pode ser servido como prato principal. Para um prato principal eu sugeriria servir isto sobre zoodles/pasta, ou arroz (normal ou couve-flor).
- Informação nutricional só está incluída para o molho & tomates cortados em cubos uma vez que a receita pede qualquer legume que se queira usar.
- Utilizo um fogão lento de 6 quartos ou um Pote Instantâneo para esta receita.
>li> Saberá que isto é feito quando os legumes são macios. Cada vez que faço isto, parece diferente porque nunca uso exactamente os mesmos vegetais.li> Mexa os vegetais antes de cozinharem ou depois de acabarem. Quando mexer não importa.
p>after (fogão lento) Outros pratos laterais que poderá apreciar:
Avocado Slaw (Low-Carb, Paleo, Whole30)
Fogão Verde com Molho de Couve-flor
Fogão Verde com Molho de Couve-flor
Picha de Cozinha Baixa Colheita de Legumes
p>PIN FOR LATER Utilizo um fogão lento de 6 quartos ou um tacho instantâneo para esta receita.
Ingredientes
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- 3 libras os seus vegetais favoritos, picado se necessário
- 15 onças de tomate cortado em cubos
- 1 chávena de água (para panela de pressão)
Sauce:
- 1/4 de chávena de sumo de limão
- 1/4 de chávena de molho de soja de baixo teor de sódio ou aminos de coco
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire (omitir ou utilizar versão conforme para paleo/whole30)
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
Instruções
Fogão baixo
- Adicionar os tomates cortados em cubos ao fundo do fogão lento. Adicionar legumes de Verão em cima dos cubos de tomate.
- Numa tigela de tamanho médio, juntar os ingredientes do molho. Verter molho no fogão lento, certificando-se de que todos os vegetais estão cobertos. Mexa agora se quiser ou mexa depois de ter cozinhado.
li>Cozinha ALTA 3 horas ou BAIXA 6 ou até os legumes estarem macios.li> Mexa antes de servir, se ainda não o fez.
Fogão de pressão eléctrica (Panela Instantânea)
- Deitar água na água & adicionar o cesto do vapor à panela de pressão. Colocar os legumes no cesto do vaporizador. Se utilizar batatas, coloque-as no fundo.
- Virar a panela de pressão para refogar. Adicionar os cubos de tomate e os ingredientes do molho. Mexer os vegetais e cozinhar aproximadamente 3-5 minutos.
li>Fechar & tampa de fecho. Cozinhar em alta pressão durante 5 minutos. Quando terminar, libertar rapidamente a pressão.li>Retirar legumes & o cesto do vaporizador. Deitar fora a água.