Quando o meu corpo está cansado e dorido, ou estou a sentir-me um pouco mal, atiro sempre juntos um pote desta Sopa Caseira de Massa de Frango. O aroma que enche a minha casa enquanto cozinha é absolutamente relaxante para a alma, e o sabor “do zero” não pode ser batido. Aqui não há caldo de galinha, porque este caldo é o verdadeiro negócio. Mas não se preocupe, apesar de ser do zero, este caldo de galinha caseiro é surpreendentemente simples e requer muito pouco tempo prático!
p>Imagens e preços actualizados 2-8-17
Pêlos perfeitamente com Rolos de Focaccia sem amassar caseiros!
Posso fazer numa panela lenta?
Sim, esta receita adapta-se muito facilmente à panela lenta. Clique aqui para ver as instruções para a minha Sopa de Massa de Frango Lenta (com fotos passo a passo).
Posso Congelar Esta Sopa de Massa de Frango
Absolutamente! Esse é na verdade um dos meus aspectos favoritos desta sopa. Faz um grande lote, por isso congelei sempre cerca de metade dela para aqueles dias em que estou realmente sob o efeito do tempo. Um reaquecimento rápido no microondas ou numa panela e esta sopa faz-me sentir melhor instantaneamente. Para congelar esta sopa, primeiro dividi-la em porções individuais, certificar-me de que está completamente fria no frigorífico, depois transferi-la para o congelador, até cerca de três meses.
Por que é que a Sopa de Frango com Osso é melhor para a Sopa de Massa de Frango?
Ao utilizar peitos de frango divididos (peitos de frango que ainda têm os ossos e a carne das costelas ligados) está a obter todos os benefícios de sabor e saúde dos ossos de frango e do tecido conjuntivo. Se isso parecer estranho, confie em mim. Os ossos fornecem uma profundidade incrível ao sabor do caldo e os tecidos conjuntivos quebram-se e dão corpo, ou uma ligeira riqueza ao caldo. Se, em vez disso, usar peitos de frango sem osso, a sua sopa ficará definitivamente em falta. E não se preocupe, todos esses ossos e tecido conjuntivo são retirados antes da sopa ser servida. 😉
Fechar vista para cima de uma concha cheia de sopa de massa de galinha caseira.
Esta sopa caseira de massa de frango está cheia de vegetais volumosos e tudo o que Print Recipe Grocery List Favorites
Caldo de Galinha feito em casa
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ($0.32)
- 1 cebola amarela média ($0,37)
- 3 dentes de alho ($0.24)
- 1/2 lb. cenouras ($0,49)
- 1/2 ramo de aipo ($0.83)
- 2 peitos de frango divididos, com osso ($6,64)
- 1 colher de chá de manjericão seco ($0.10)
- 1 colher de sopa de salsa seca ($0,15)
- 1/2 colher de sopa de tomilho seco ($0.05)
- 1 folha de louro inteira ($0,15)
- Pimenta acabada de rachar ($0.05)
- 2-3 colheres de chá de sal ($0,05)
- massa de ovo de 6 onças ($1.00)
Instruções
Veja aqui como calculamos os custos da receita.
Nutrição
Valores nutricionais são apenas estimativas. Ver aqui a nossa declaração nutricional completa. A secção de equipamento acima contém links de afiliação a produtos que utilizamos e adoramos. Como Associado da Amazónia ganho com as compras qualificadas.
Cerveja uma ou duas porções desta sopa de massa de frango no seu congelador para aqueles dias em que não se sente bem!
Overhead shot de sopa de massa de frango caseira numa tigela com guardanapo às riscas.
Como fazer sopa de massa de frango do zero – Passo a Passo Fotos
Começar a cortar uma cebola em cubos e a picar três dentes de alho. Colocá-los numa panela grande com 2 colheres de sopa de azeite e salteá-los em lume médio até as cebolas estarem macias e transparentes.
Enquanto a cebola e o alho estão a cozinhar, limpar e cortar 1/2 lb. de cenoura e 1/2 ramo de aipo (3-4 caules). Acrescentá-los à panela. Só se usará metade de um saco de um quilo de cenouras e metade de um molho de aipo, mas o resto não precisa de ir para o lixo. Pode limpar e fatiar o resto e congelá-los para fazer outro lote de sopa com mais tarde. Faço-o todas as (outras) vezes. Demora apenas mais alguns minutos e é super conveniente mais tarde!
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br>Retirar a pele (e qualquer excesso de gordura) de dois peitos de frango divididos (2,5-3 lbs. total). Peitos de frango rachados vêm com ossos e carne de costela, ambos acrescentam um MUITO sabor ao caldo. Também serão por vezes rotulados “peito de frango com osso com costela”.
Adicionar os peitos de frango à panela juntamente com 1 colher de chá de manjericão seco, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de salsa seca ou fresca, 1 folha de louro, e um pouco de pimenta fresca rachada.
Adicionar oito chávenas de água, cobrir, e deixar ferver em lume forte. Assim que atingir uma fervura, reduzir o calor para baixo e deixar ferver em lume brando durante uma hora. Certifique-se de que não abaixa o calor tão baixo que deixe de ferver em lume brando. Precisa de ferver o tempo todo.
Depois de uma hora, vai ficar algo parecido com isto. Puxe o frango para fora do pote…
br>Utilizar dois garfos (porque estará a aquecer), puxar o frango do osso e desfiá-lo ligeiramente.
Adicione 6oz. noodles de ovo à panela enquanto está a trabalhar na galinha, deixe o calor ferver, e cozinhe até ficar tenro (cerca de 7-10 minutos). Pode usar qualquer macarrão que quiser, mas eu gosto muito de macarrão de ovo para esta sopa. Têm uma textura firme e agradável e não se desintegram na sopa. Tempere o caldo com sal, começando com uma colher de chá e adicionando mais até o sabor do caldo estalar realmente (2-3 colheres de chá).
Adiciona o frango desfiado de volta à sopa, mexe para combinar, e estás pronto a comer! Nunca é má ideia dar-lhe um último sabor e ajustar o sal, se necessário.
Isto faz um grande lote de cerca de 12 chávenas, ou oito porções de 1,5 chávenas, por isso não é má ideia congelar algumas. Refrigerar sempre a sopa completamente antes de a transferir para o congelador. Ao fazer grandes lotes de sopas e guisados, é uma boa ideia dividi-la em porções mais pequenas antes de refrigerar, para que o líquido quente possa arrefecer mais rapidamente uma vez no frigorífico.
