Sopa Fácil de Feijão Mexicana

Esta Sopa Fácil de Feijão Mexicana é a prova de que algum bom caldo irá percorrer um longo caminho na sua cozinha!

Utilizei o melhor caldo de legumes da semana passada, mas também o experimentei com este caldo de galinha caseiro e é delicioso.

Como prova adicional de que o caldo é o ingrediente mais importante desta receita, usei feijão enlatado e ainda assim saiu delicioso. Claro, se usar feijão cozido em casa, receberá uma actualização, mas não se preocupe com isso até ter algum caldo saboroso na cozinha.

How To Make Mexican Bean Soup

So yes, talvez o título deste post deva ser “Good Stock For The Win” porque pode usar literalmente qualquer feijão que quiser nesta receita uma vez que o caldo esteja no lugar.

Eu usei feijão preto, mas pode usar Pinto ou Peruano e obter um resultado igualmente bom.

Como mencionado, estou a usar o Melhor Estoque de Vegetais da semana passada. Tem uma injecção umami de levedura nutricional e fiquei entusiasmado com os resultados depois de experimentar aquele ingrediente incomum.

Após a sua cozinha estar estocada, o resto é fácil.

Comece por assar os tomates. Normalmente, basta mergulhá-los num forno de 400F durante 20-25 minutos. Outras formas de assar os tomates.

p>Após terem sido torrados durante um pouco pode começar a suar a cebola e o alho em algum óleo em lume médio:

P>P>Pode cortar grosseiramente a 1/2 cebola e deixar os dentes de alho inteiros, uma vez que tudo isto acaba por ir para o liquidificador.

Após os tomates estarem na sua maioria torrados, pode adicioná-los à panela.

Along com:

2 chávenas de feijão cozido (ou 1 lata, drenado e enxaguado)
2 chávenas do seu fantástico caldo
1 chipotle em adobo (de-stemmed e de-stemmed)
2 chávenas do seu fantástico caldo
1 chipotle em adobo (de-stemmed e de-semeado)
1 colher de chá de orégãos mexicanos
1/2 colher de chá de cominho (opcional)
pimenta preta de fresco rachada
1/2 colher de chá de sal (mais a gosto após a mistura)

O chipotle não é crucial nesta receita – apenas dá à sopa um pouco de calor de fundo. Pode omiti-la ou utilizar apenas metade dela se quiser uma versão mais suave. E sinta-se à vontade para substituir um jalapeno fresco, se for tudo o que tem.

Se possível, experimente esta receita com alguns orégãos mexicanos, pois funciona muito bem neste prato, mas não se preocupe se não tiver nenhum. O que é orégano mexicano?

p>Bring tudo a uma temperatura uniforme e depois dar-lhe um rodopio no misturador.

Deixe normalmente um pouco volumoso, mas é bem-vindo a misturá-lo mais suavemente se quiser.

p>Bring to a simmer and take a final taste for seasoning.

Não se esqueça que a quantidade exacta de sal dependerá do stock que usar! Uma vez que o meu caldo vegetariano caseiro está apenas parcialmente temperado, acabei por utilizar uma colher de chá amontoada de sal para este lote, mas a sua quilometragem pode variar.

Eu também adicionei mais uma pitada generosa de orégãos mexicanos a este lote.

P>Pode servir isto assim que estiver a ferver durante alguns minutos, mas se por qualquer razão ainda estiver um pouco fino para o seu gosto, então deixe-o ferver um pouco mais e engrossará. Inversamente, se o seu lote parecer espesso, basta adicionar um pouco de caldo para o tornar mais fino.

p>p>cabecei este lote com:

Cremereme mexicano
Centro picado de lima
Espremidos de lima

E foi uma sopa de feijão mexicana! É um verdadeiro prazer fazer um prato tão gratificante usando ingredientes simples e saudáveis.

Okay não se esqueça que pode usar qualquer tipo de feijão nesta receita desde que o seu caldo de galinha esteja até ao rapé! Para instruções detalhadas sobre como fazer caldo, verifique estes posts:

Melhor caldo de legumes

Utilize o que tem caldo de galinha

Apesar desta receita de caldo de feijão mexicano, poderá usar esse caldo também nos seus molhos de enchilada. Isto marca o fim temporário do meu delírio sobre o caldo caseiro 🙂

Buen Provecho.

Fácil sopa de feijão mexicano

Esta é uma receita de feijão mexicano de confiança que pode usar com qualquer tipo de feijão — mas por favor tente fazê-lo com algum tipo de caldo em que confie pois faz uma enorme diferença! Usei caldo de vegetais caseiros mas caldo de galinha é uma escolha igualmente boa.

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Curso: Sopa

Cozinha: Mexicano

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo total: 35 minutos

Porções: 3

Calorias: 182kcal

Autor: Mexicano Por favor

Ingredientes

• 2 chávenas de feijão cozido (ou um 15 oz. can)
• 2 chávenas de caldo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2-3 tomates ameixa
• 1 chipotle em adobo
• 1 colher de chá de orégãos mexicanos
• 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal (mais a gosto)
• pimenta preta de fenda fresca
• óleo de colívia

Para o enfeitar (opcional):

• Crema mexicana
• aperto de cal
• picado de fresco cilantro

Instruções

Dar aos tomates um bom enxaguamento. Normalmente, também os retiro do tronco sabendo que qualquer suco na assadeira irá também para o liquidificador. Torrar os tomates no forno (400F) durante 20-25 minutos.

Após os tomates estarem a assar um pouco, refogue a 1/2 cebola picada grosseiramente em algum óleo em lume médio, juntamente com os dentes de alho descascados. Pode-se deixar os dentes de alho inteiros, uma vez que tudo isto vai eventualmente para o liquidificador.

Adicionar os tomates assados à mistura de cebola e alho juntamente com a mistura de cebola e alho: 2 chávenas de feijão cozido, 2 chávenas de caldo, 1 chipotle em adobo, 1 colher de chá de orégãos mexicanos, 1/2 colher de chá de cominho (opcional), 1/2 colher de chá de sal, e um pouco de pimenta preta acabada de rachar. Costumo drenar e enxaguar feijões enlatados.

Bring this mixture to a uniform temp and then combined well in a blender. Normalmente deixo-a um pouco volumosa. Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes, pois o vapor pode criar pressão ascendente sobre a tampa.

Adicionar a mistura de feijão de volta à panela e levá-la ao lume brando. Uma vez em lume brando, não se esqueça de lhe dar um sabor final para temperar! Adicionei mais sal nesta altura (por isso uma colher de chá de amontoa total para este lote) e outra pitada generosa de orégãos mexicanos.

Serve imediatamente com a sua escolha de guarnição. Usei Crema mexicano, coentro recém cortado, e um aperto de cal.

Armazenar os restos num recipiente hermético no frigorífico onde ficará durante alguns dias.

Notas

Esta receita fará 2-3 porções. Sinta-se à vontade para duplicar ou triplicar a receita para grupos maiores. Os feijões são hiper-sensíveis ao nível de sal, por isso não se esqueça de fazer muitos testes de sabor após a mistura. E tenha em mente que o nível exacto de sal dependerá do stock que utilizar. Utilizei um baixo teor de caldo de sódio vegetariano e acabei por utilizar uma colher de chá amontoada de sal para este lote. Mais uma pitada de orégãos mexicanos 🙂. Normalmente, retiro o tronco e as sementes de chipotles em adobo. Mais informações sobre o trabalho com chipotles em adobo. Sinta-se à vontade para substituir um jalapeno fresco, se é tudo o que tem.

Como esta receita? Clique nas estrelas acima para classificá-la ou deixe um comentário em baixo! @mexplease

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