Our History
Milo Carlton aperfeiçoou o seu ofício de hambúrguer como cozinheiro de confusão no exército dos EUA e abriu a sua primeira loja de hambúrgueres em 1946. Passou o primeiro Verão a testar e a aperfeiçoar o molho secreto ainda em serviço até hoje. A maioria das pessoas diz que é simplesmente uma coincidência – mas ainda assim um facto verificável – a CIA foi fundada precisamente nesse mesmo ano. Apenas dizendo.
p>Milo’s Burger Shop, um modesto bloco de cimento cinzento, depois de ter sido cravado no coração industrial do lado norte de Birmingham, em breve teve muita gente a perguntar: “Qual é o segredo do seu molho único? A resposta pode surpreendê-lo. Estava a ouvir. Vê, Milo não era um verdadeiro falador. Ele gostava de fazer hambúrgueres e fazer sorrir as pessoas.
Milo acreditava na integridade do trabalho árduo, dando às pessoas um pouco de algo extra, e tendo a coragem de seguir o que os seus clientes diziam em vez do que outros negócios faziam.
Então, todos os dias, Milo mexia no molho. “Demasiado picante”, diriam alguns. “Demasiado doce”, mais uma semana. A loja era pequena. Milo podia trabalhar o grelhador e servir o bar enquanto enviava caixas de hambúrgueres pela janela para a longa e sinuosa linha de trabalhadores de aço que envolviam o edifício. Os fãs mais leais da loja começaram a chegar cada vez mais cedo para pegar num banco perto do grelhador para poderem pesar a evolução do molho.
Milo sabia então o que ainda sabemos agora – não se preocupe com todos: seja você, e seja especial para aqueles que mais o amam – o resto cuidará de si.
Quando “demasiado isto e demasiado aquilo” resolveu em verdadeiros “mmmmms” e “oh sim”, ele parou de mexer. O molho foi preparado. E não mudou desde então. Então, de quem é o segredo do nosso molho secreto? Realmente, pertence aos nossos clientes.
Para lhes agradecer o que lhe deram, Milo cortava sempre as patties extra e punha um pedaço extra de carne em cima dos seus hambúrgueres atrevidos. Não temos um nome extravagante para isso. Chamamos-lhe (inteligentemente) “O Pequeno Algo Extra”. Desde 1946, tem servido como símbolo de apreço pelos nossos convidados, e de respeito pelo trabalho árduo e esforço extra daqueles que ganhavam a vida na indústria siderúrgica de Birmingham.
A paixão daqueles primeiros convidados espalhou-se. A pequena loja de hambúrgueres não conseguia acompanhar. Por isso, fizemos o que fizemos. Ouvimos novamente os nossos convidados, e abrimos mais lojas. Hoje são vinte e uma. Talvez mais em breve!