Definição
nome
br>O fluido transparente secretado pelo pâncreas composto principalmente por água, electrólitos, e enzimas
Suplemento
O pâncreas é uma estrutura glandular tanto do sistema endócrino como do sistema digestivo do corpo. Produz hormonas como o glucagon e a insulina que regulam os níveis de açúcar no sangue. Também liberta sumo pancreático que ajuda na digestão de biomoléculas grandes e complexas.
O sumo pancreático é um fluido transparente composto principalmente de água (i.e. 99,5%).1 Os seus outros componentes essenciais incluem as substâncias orgânicas e inorgânicas. Os componentes orgânicos incluem as enzimas pancreáticas. As principais enzimas pancreáticas são a amilase pancreática (decompõe o amido em açúcares), a lipase pancreática (decompõe os triglicéridos em monoglicéridos e ácidos gordos), e as proteases pancreáticas (por exemplo, tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase, e elastase que decompõem proteínas e polipéptidos em tripeptídeos e dipeptídeos). Outros componentes incluem as nucleases que decompõem os ácidos nucleicos em nucleótidos e várias peptídeas.2
As substâncias inorgânicas incluem cátions (por exemplo Na+, K+, Ca2+, Mg2+, e Zn2+) e ânions (por exemplo HCO3-), Cl-, e vestígios de SO42- e HPO42-).1 A alta concentração de iões bicarbonato torna o sumo pancreático alcalino, essencial na neutralização do ácido gástrico durante a digestão enzimática dos alimentos.
A secreção do sumo pancreático é regulada pela libertação de secretino e colecystokinina do duodeno quando cortado pela presença de componentes alimentares tais como proteínas, gorduras, hidratos de carbono, etc. Histologicamente, o aglomerado de células com coloração escura chamado acini são as células envolvidas na secreção das enzimas pancreáticas. (O aglomerado de células de coloração clara são as ilhotas de Langerhans)
Ver também:
- pâncreas