A Tigela de Arroz Para Acabar Todas as Tigelas de Arroz. A Tigela de Arroz de Pote de Barro que Lançou Mil Navios. A tigela de arroz que necessita apenas quinze curtos minutos de tempo de cozedura antes de a escarafunchar felizmente.
Esta tigela de arroz em tacho de barro é na realidade algo semelhante a um bibimbap coreano, na medida em que se obtém aqueles pedaços de arroz ligeiramente estaladiços no fundo do tacho. Basicamente, vaporiza-se com um monte de charcutaria chinesa (barriga de porco curada e salsicha chinesa), bate-se um molho rápido, e mexe-se tudo junto com cebolinha verde fresca.
A salsicha salgada e salgada e a barriga de porco aromatizam o arroz, e quando se mistura essa gloriosa bagunça, é como…Helen de Quem? Se Agamémnon tivesse esta tigela de arroz, todo aquele desastre da Guerra de Tróia poderia provavelmente ter sido evitado.
A chave para o curto tempo de cozedura neste Arroz de Barro Estilo Hong Kong é mergulhar o arroz durante uma hora antes (a propósito, esta receita foi escrita pela minha mãe. Acontece que hoje estou apenas a escrever toda a introdução/prefácio/lead-in).
P>Põe apenas o arroz e a água na tua panela e afasta-te durante uma hora. Leia uma revista, faça alguns recados, veja alguns episódios de The Mindy Project. Quando voltar, o processo de fazer esta tigela de arroz em tacho de barro estilo Hong Kong já é incrivelmente simples. Quanto aos ingredientes principais do “punch-you-in-the-face-with-flavor”, ou seja, as carnes curadas…pode encontrá-los na sua mercearia chinesa local, perto da secção do talho.
p>Localize uma barriga de porco de cor escura e curada e uma salsicha chinesa seca normal, ou “lap cheung cheung”. Embora praticamente tudo naquela secção de carnes curadas funcionaria provavelmente para isto. Pode comprar um molho e mantê-lo embalado em vácuo no seu frigorífico durante alguns meses.
Para outras receitas semelhantes, verifique o arroz em panela de frango e cogumelos e, se não tiver uma panela de barro, pode usar a sua panela de arroz para costeletas e arroz ou simplesmente usar uma panela normal! E agora a receita!
h2>Hong Kong Clay Pot Rice: Instruções de Receita
Embeber 1 chávena de arroz branco de grão longo (de preferência jasmim) em exactamente 1 chávena de água na sua panela de barro durante 1 hora.
(Ver fundo do poste para instruções sobre como fazer isto na sua panela de arroz de confiança).
Depois de encharcado, coloque a panela em lume médio e leve-a a ferver. Quando estiver a ferver, colocar a barriga de porco curada e a salsicha chinesa doce em cima do arroz. (Não mexer nesta altura. Basta enfiar.)
P>Verifica também a receita de Judy para a barriga de porco curada caseira. É fácil de fazer, e vale totalmente o esforço!
Cobre o tacho, e baixa o calor para o mais baixo. Ferva durante cerca de 10 minutos.
Numa tigela pequena, misturar o molho de soja, molho de soja temperado (ou mais molho de soja claro), molho de soja escuro, molho de peixe, açúcar, e pimenta branca.
Após 10 minutos, descobrir a panela e verter o molho uniformemente sobre o arroz. Cubra-o e deixe ferver durante mais 3 minutos.
Depois disso, descubra a panela, corte as carnes em fatias, e junte-as de novo à panela juntamente com o seu cebolinho picado.
Adicionar mais molho de soja se quiser!
E agora, a melhor parte. Agitar tudo junto.
Também se pode fazer esta tigela de arroz em tacho de barro numa panela de arroz. Basta adicionar o arroz, água e carne à panela de arroz, premir o botão, e cozinhar normalmente. Quando o arroz estiver pronto, retirar a carne e cortá-la.
Adicioná-lo de volta ao arroz juntamente com o molho e os cebolinhos. É um método mais fácil do que a panela de barro, mas a panela de barro é o que faz com que o fundo de arroz estaladiço se mova.
Deixe-nos saber o que pensa nos comentários abaixo! Se procura mais pratos que envolvam o grão que dá vida que é o arroz, veja o nosso Arroz Frito com Legumes ou o nosso Frango Assado com Arroz Pegajoso.
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Hong Kong Clay Pot Rice
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