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Tomates torrados em fogo adicionam sabor a fumo a qualquer coisa que faça com eles. Faça esta receita fácil; é o substituto perfeito para tomates enlatados!
Tudo o que gosta de fazer com tomates enlatados pode ser feito usando tomates assados a fogo como substituto.
P>Even se a sua receita pede tomates cortados em cubos ou esmagados, tudo o que precisa de fazer é fazer esta receita e depois cortar ou esmagar os tomates de acordo com a sua necessidade. É mais do que simples e não demora mais do que alguns minutos a prepará-los para o forno.
A profundidade do sabor dos tomates grelhados ou assados no forno é uma que realmente não pode ser comparada com qualquer outra coisa. Têm pedaços de carvão que lhes acrescentam textura, bem como sabor.
Usos para tomates assados ao fogo
Estes tomates estão além do fantástico em quase tudo o que se possa imaginar. Aqui estão apenas algumas das infinitas possibilidades:
- molho para massa – Use tomates assados ao fogo no lugar de tomates em lata regulares quando faz Molho de Esparguete (Molho Marinara)
- chili ou sopa – São especialmente deliciosos na cozinha mexicana ou Tex Mexicana, como chile con carne.
- frango ou guisado de carne
- pequeno-almoço – coloque-os numa omelete ou em cima de ovos mexidos fofos mexidos
- sanduíches – junte-os a uma sanduíche de queijo derretido ou grelhado
- guarnições e receitas – Uma das minhas formas preferidas de os apreciar é misturado numa porção de macarrão fumado e queijo!
- salsa de tomate assado
Or, se simplesmente não pode esperar para os utilizar numa receita, desfrute-os directamente da grelha numa cama de espinafres bebé. Os tomates quentes murcharão ligeiramente o espinafre, criando a salada PERFEITA!
Métodos de cozedura: Grelhar ou Forno
P>Pode cozinhar o tomate assado ao fogo numa grelha ou, se não tiver uma grelha, um forno.
Utilizar uma grelha é a forma mais rápida de os fazer; assam na perfeição numa grelha em cerca de 10 minutos.
Se precisar de utilizar um forno, demorará cerca de 40 minutos a assar. Normalmente adiciono água à frigideira para evitar fumar ou faço-o na grelha.
VARIAÇÕES DE GRAVADORAS
Ao comprar latas de tomate assado ao fogo, notará que estão normalmente disponíveis ao estilo italiano ou mexicano. Tudo o que isso implica é adicionar condimentos aos tomates antes de assar.
Estes dois sabores são os mais comuns, por isso se quiser recriá-los em casa, aqui estão os condimentos de que vai precisar.
Tomate Assado ao Fogo à moda italiana
- fresh rosemary sprigs
- l> dentes de alho
Tomate Assado ao Fogo à moda mexicana
- Oregãos mexicanos
- chili em pó
Pode usar qualquer tipo de mistura de condimentos que desejar, mas para evitar que as ervas e as especiarias se queimem, vai querer observá-las de perto. Outra dica é colocar os condimentos numa grelha ou frigideira e depois colocar os tomates em cima deles. Isto ajudará a protegê-los do calor e das chamas.
STORAGEM e BEM VIVO
Após assar os tomates, deixe-os arrefecer completamente. Se não os vai servir de imediato, coloque-os num frasco de pedreiro ou outro tipo de recipiente de vidro com tampa. Depois, cubra-os com azeite e guarde-os no frigorífico.
Cuidado que os tomates assados ao fogo caseiros não têm conservantes. Assim, para o melhor sabor, utilizá-los no prazo de uma ou duas semanas ou transferi-los para um recipiente seguro e hermético e armazená-los no congelador por até 4 meses.
Veja como fazer tomates assados ao fogo abaixo!
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Tomates Assados em Fogo
Pino de impressão
Ingredientes
- 2 lbs tomates Roma cortados longitudinalmente (Ver Nota 1)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Opcional Sabor Adiciona
Estilo Italiano
- 20 ramos de alecrim frescos
- 20 dentes de alho
Estilo Mexicano
- 1 colher de sopa de orégãos mexicanos
- 1 colher de chá de pimenta em pó
Instruções
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Aqueça o forno a 450°F ou coloque o grelhador a uma temperatura elevada (450°F).
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Rinse and slice each tomato lengthwise. Regar com azeite, sal e pimenta. Normalmente adiciono água à panela para evitar fumar ou faço-o na grelha.
Opcional Sabor Adiciona
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Estilo Italiano: arranjar alecrim e dentes de alho em folha de pastelaria forrada com pergaminho. Colocar os tomates fatiados por cima e polvilhar com sal e pimenta. Cozinhar por método escolhido acima.
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Estilo Mexicano: polvilhar os tomates com orégãos e pimenta em pó. Cozinhar por método escolhido acima.
Notas
- Cherry e Teardrop tomate também funcionam bem.
- Se for necessário para evitar fumar do óleo, adicionar um pouco de água à panela.
- Esta receita é suficiente para fazer puré e poder substituir uma lata de 28 onças por qualquer receita.
A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.
Nutrição