Torta Africana de Carne (Beef Empanada) – ligeiramente doce, escamosa e estaladiça com um recheio de carne suculenta. Junta-se rapidamente e voa da mesa. Simplesmente deliciosa!!
Não acha que há algo irresistível na carne picada picante recheada numa crocante crosta de pão curto ? Eu acho. Até agora, todos os que tive o prazer de encontrar sussurraram de forma tão diligente uma paixão secreta por uma torta crocante cheia de calor carregada de todos os seus prazeres secretos… hmmm hmmm… soa tão bem
Acredite-me quando digo que sabe a divino. A alegria desta receita é a grande variedade de recheios em todo o mundo. A Tarte de Carne pode ser um sucesso étnico e tornar qualquer cozinheiro novato num fornecedor bem procurado! Confie em mim… Com a crosta crocante, crocante e saborosa juntamente com especiarias doces e suculentas, contem comigo em.
O meu amor pelas tortas de carne significa que é melhor acreditarem que estou sempre à procura de receitas alternativas. As melhores são todas com o mesmo traço único. Uma sumptuosa crosta escamosa. É certo que tenho mordiscado frequentemente a crosta da tarte e deitado fora o recheio da tarte. Vejam as pessoas por mim, as regras da crosta!
Agora vamos falar sobre estas tortas de carne africanas e o que as torna diferentes. Em primeiro lugar, os amantes da empanada não ficarão desiludidos, de todas as receitas que foram experimentadas sinto que esta receita está mais próxima da empanada argentina, com uma ligeira reviravolta. Para além de manteiga e farinha, adicionamos leite e ovos para uma massa cremosa, macia e tenra. Agora tenha em mente que não existem regras rígidas ou rápidas sobre o que entra numa empada de carne, sabe-se que cada empada familiar ou de vendedores de rua tem o seu próprio ingrediente secreto. Agora partilho o meu segredo, é o recheio saboroso de carne moída, cebola, tomate, salsa, cebolinha verde que faz uma tarte saborosa, húmida e tenra.
p>Agora, se tiver assado qualquer tipo de tarte, sabe que o trabalho vem com amassar e criar a massa. Dito isto, se for um amante como eu, então pode fazer numerosos lotes de massa e congelá-los para uso futuro. Isso faz desta refeição uma aventura de 30 minutos após a descongelação. (Se olhar no meu congelador tenho sempre uma pilha de tartes por fazer, o meu filho adora isto e faz-lhe uma maravilhosa opção de ‘almoço’ na escola).
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Torta de carne africana (Beef Empanada)
Porções 12
Ingredientes
- ▢ 4 xícaras de farinha (mais para o pó)
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar
- ▢ ½ colheres de sopa de sal
- ▢ 8 oz (228 gramas) ou 1 chávena de manteiga
- ▢ 1 ovo
- ▢ 3/4 chávena de leite
Enchimento de carne
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de canola
- ▢ ½ libra carne moída
- ▢ ½ meio cebola picada
- ▢ 1 colher de chá de alho picado
- ▢ 1 colher de chá de caldo de galinha em pó (opcional)
- ▢ ½ chávena de molho de tomate
- ▢ 1 colher de sopa de colorau fumado
- ▢ 2 cebolinha verde picada
- ▢ 2 colheres de sopa de salsa
- ▢ 1 colher de chá de pimenta branca
- ▢ sal a gosto
- ▢ 2 ovos cozidos (opcional)
Instruções
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div> Num processador de alimentos ou à mão, misturar bem sal, açúcar, mistura de manteiga adicionar o ovo, leite em pequenas quantidades, pulsar até à mistura e a massa aguentar-se numa bola macia.
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Põe a massa sobre uma superfície bem enfarinhada . Dividi-la em 2 e enrola-la .
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Utilizando uma boca grande, copo de vidro ou tigela de cerca de 4 – 5 ” corte círculos pressionando suavemente a massa e soltando-a, moldando a massa da torta de carne. Continuar a cortar a massa até que toda a massa tenha sido cortada. Refrigerar durante pelo menos 30 minutos ou até estar pronta a usar.
Fazer o recheio da tarte de carne
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Adicionar 2 colheres de sopa de óleo a uma caçarola, seguida de cebola, alho, caldo de galinha, molho de tomate e colorau . Deixar ferver durante cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente para evitar queimaduras, adicionar cerca de ½ copo de água se necessário.
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Em seguida, adicionar carne moída e continuar a cozinhar durante cerca de 10 ou mais minutos.
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Adicionar finalmente cebola verde e salsa, pimenta branca. Seguido de sal a gosto Ajuste os temperos a gosto .
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Remover do topo do fogão e deixar arrefecer.
Montagem da tarte de carne
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div>Escolha uma colher de sopa de recheio em cada círculo, cubra com ovo e pincele a clara de ovo em cerca de metade do círculo. Dobre sobre a torta e pressione suavemente com os dedos para selar as bordas da torta de carne.
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Outra forma de selar é pressionando as pontas de um garfo ao longo das bordas da massa.
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Colocar cuidadosamente cada torta de carne sobre uma assadeira ou pode congelar para usar mais tarde.
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Definir a temperatura do forno para 350 graus. Cozer durante cerca de 30 minutos .
Informação sobre nutrição:
