O leite ultra-filtrado pode soar como mais uma bebida no mar de tipos de leite lácteos (e, para não mencionar, alternativas ao leite).
Entre orgânico, alimentado com erva, e sem lactose, o leite ultra-filtrado é realmente tão diferente das outras variedades, ou será que a indústria leiteira o inventou apenas para nos confundir ainda mais? Vejamos o que é, os seus benefícios, quem o deve beber, e alguns dos melhores produtos a comprar.
O que é leite ultra-filtrado?
O leite ultra-filtrado é feito a partir de leite leite. Vem de uma vaca, e fornece vitaminas, minerais, proteínas e açúcares naturais, tal como qualquer outro leite leite que esteja actualmente a salpicar sobre o seu cereal todas as manhãs. Mas, as quantidades de alguns nutrientes são diferentes.
Como é que isto acontece? Vacas mágicas? Por mais excitante que isso seja, a diferença de nutrientes acontece como resultado de um processo chamado ultra-filtração.
O leite ultra-filtrado é basicamente o seu leite da velha guarda que é passado sob pressão através de uma membrana fina. Isto separa, ou filtra, a água e a lactose (açúcar) dos outros componentes do leite.
Os processadores estão essencialmente a remover alguma da água natural e do açúcar. O que fica para trás é leite sem lactose que tem mais proteína, mais cálcio, e menos açúcar. Muitos concordam que o sabor é mais cremoso e rico quando comparado com o leite normal.
Leite filtrado vs. Leite filtrado. leite tradicional
Below é uma comparação nutricional estimada de 2% de leite tradicional e de 2% de leite ultra-filtrado:
| Nutriente | Leite Tradicional | Ultra-Leite filtrado |
|---|---|---|
| Cálcio | 283 mg | 380 mg |
| 8 g | 13 g | |
| Total Carb | 12 g | 6 g |
Quem beneficiaria de beber ultra-leite filtrado?
O leite ultra-filtrado de beber é uma forma simples de introduzir proteínas e cálcio adicionais na dieta enquanto se reduz a ingestão de açúcar.
P>Populações específicas que podem beneficiar da ingestão de leite ultra-filtrado incluem:
- indivíduos com uma intolerância à lactose que evitam o leite, mas anseiam pelo sabor de um copo cremoso de leite leiteiro
- mulheres em risco de osteoporose e lutam para ingerir cálcio adequado
- atletas que recorrem a bebidas proteicas para a recuperação do exercício
- famílias que tentam limitar a ingestão de açúcar no estilo de vida dos seus filhos
- adultos e crianças com diabetes que monitorizam a sua ingestão de hidratos de carbono
- indivíduos que são instruídos pelo seu médico a evitar o leite inteiro mas não gostam do sabor de baixoopções de gordura
- amantes de chocolate que anseiam por leite com chocolate mas o evitam devido ao teor de açúcar (8 onças de leite com chocolate ultra-filtrado fornece aproximadamente 13 gramas de açúcar, enquanto que o leite com chocolate tradicional fornece aproximadamente 27 gramas de açúcar)
Os melhores produtos lácteos ultra-filtrados para comprar.
O leite ultra-filtrado é encontrado numa variedade de produtos, incluindo bebidas, batidos pós-treino, e até gelados saudáveis. Tenha em mente que alguns produtos que são feitos com leite ultra-filtrado como ingrediente utilizam adoçantes artificiais como o acessulfame de potássio para ajudar a manter baixo o teor de açúcar do produto. Se estiver a evitar ingredientes artificiais, certifique-se de verificar os rótulos dos produtos.
Quer experimentar alguns produtos com leite ultra-filtrado para si próprio? Verifique estes produtos para um impulso nutricional sem o açúcar e lactose adicionais.
Fairlife Milk
Fairlife milk has a complete line of ultra-filtered milk products that includes creamers, batidos de proteínas, e leite com DHA adicionado. Um produto único que pode ser um salva-vidas para dias atarefados é Fairlife Smart Snacks. Com 15 gramas de proteína, 5 gramas de fibra, e 40 por cento da dose diária recomendada de cálcio, estes snacks bebíveis são uma forma simples e conveniente de ingerir alguns nutrientes adicionais sem carregar o seu corpo com demasiado açúcar.
Slate
Slate está numa missão de dar ao chocolate leite uma ardósia limpa. O leite achocolatado tem a reputação de ser demasiado rico em açúcar e de ser uma bebida para crianças. Os amantes de leite com chocolate podem regozijar-se, porque agora existe uma opção amiga do adulto que é mais baixa em açúcar, entregue numa lata de alumínio elegante, e vem em variedades que não se encontram na cafetaria da escola. (Pense: leite espresso-chocolate.) Não têm de ser refrigerados e são estáveis na prateleira até um ano, tornando-os super-convenientes para atirar para a sua mala de trabalho na noite anterior a um dia de trabalho.
Halo Top Ice Cream
Halo Top utiliza a tecnologia de ultra-filtragem a seu favor e descobriram como fazer uma sobremesa com um sabor espantoso que é mais baixa em açúcar do que gelado normal. O seu recém-lançado Halo Top Keto Series fornece apenas 5-10 gramas de hidratos de carbono líquidos e vem em variedades únicas como cheesecake de chocolate e donut de geleia. Uma sobremesa com baixo teor de açúcar, que sabe realmente bem? Inscreve-me!
Organic Valley
Organic Valley faz o primeiro e único leite orgânico ultra-filtrado certificado. Eles obtêm leite de explorações familiares em todo o país e garantem que as quintas criam gado humanamente.
Organic Valley produz quatro variedades de leite ultra-filtrado: desnatado, 2%, inteiro, e chocolate. Adoçam a variedade de chocolate com açúcar de cana orgânico e fruta de monge orgânica, para que não tenha de se preocupar em encontrar ali nada artificial.