Vegan Feta Cheese

Vegan Feta Cheese que é cremoso, crocante se quiser, ou espalhável se não quiser. É um queijo com proteínas, super yum, verdadeiramente polivalente e enviado do paraíso do queijo vegan!

p>Pule para:

• O que é queijo feta?
• O que precisa para o fazer?
• Por que tenho de usar óleo de coco refinado?
• Como fazer queijo feta vegan
• Success Tips
• Como servir

li>Como armazenar li>Sabes de mais?

• 📖 Receita

Trabalhei em receitas de queijo vegan dentro e fora durante séculos, mas raramente me sinto suficientemente feliz com qualquer um dos meus esforços para as partilhar.

Respeito totalmente as pessoas que obtêm toda a ciência-y e fazem queijo vegan verdadeiro através do cultivo de culturas e tudo isso, mas não é para mim. Eu só quero que seja fácil e relativamente rápido. Estás comigo?

E o que se passa com todas as receitas de queijo feta de tofu vegan que são literalmente apenas cubos de tofu marinados em óleo? Pode ser que se consiga algo que se pareça com feta para atirar nas saladas, mas o sabor e a textura não são nada parecidos com queijo feta verdadeiro.

Você conhece-me. Se não é realmente como a versão não vegetariana, então não está a chegar ao blogue. Sou a favor de alternativas veganas autênticas à degustação de lacticínios como a minha Manteiga Vegan e a minha Ricota Vegan.

Então fiz queijo Feta Vegan para pessoas preguiçosas, que é feito com tofu, mas na verdade sabe a queijo feta verdadeiro e esfarela-se como queijo feta verdadeiro e não inclui nenhum ingrediente difícil de encontrar ou custa uma pequena fortuna a fazer.

P>Caramba, se estiver a sentir-se extra preguiçoso (mãos no ar pelo menos 6 em 7 dias por semana), pode saltar o passo de cozer e transformá-lo num queijo vegan para barrar com todo o sabor do feta.

No seu estado mole, é espantoso no meu Spanakopita Vegan, ou espalhar em bolachas ou mesmo derreter em massa.

Tofu é realmente um material mágico. É tão transformado nesta receita que nunca se saberia que é realmente tofu e eu adoro isso. Viva as fantásticas receitas de tofu vegan!

O que é queijo feta?

Queijo Feta é um dos queijos mais populares da Grécia. É feito de leite de ovelha ou de cabra, ou de uma combinação dos dois, e é salgado, dando-lhe aquele sabor único, picante, rico e salgado.

Feta é bastante firme ao toque, mas esfarela-se quando cortado e tem um toque cremoso, mas ligeiramente granuloso na boca. É mais conhecido como o queijo utilizado nas saladas gregas, spanakopita e tyropita.

O que precisa para o fazer?

Para medidas e instruções detalhadas, ver a ficha de receitas imprimível.

Esta receita de queijo vegan tem ingredientes bastante básicos, guardar no armário. Não há nada de extravagante.

Vai precisar de :

• extra firme tofu
• óleo de coco refinado
• levedura nutritiva
• sumo de limão
• maçã vinagre de sidra
• sal
• levedura nutritiva
• pó de cidra
• pó de alho
• endro seco

A única peça de equipamento de que necessitará para fazer esta receita é um processador de alimentos.

Por favor note que recomendo a utilização de um processador de alimentos em vez de um liquidificador para esta receita. Mesmo um misturador de alta potência terá dificuldades quando o óleo de coco entrar em contacto com o tofu frio e tudo se ajustar. É mais do que provável que apenas se agarre e as lâminas não se virem. Um processador de alimentos é uma ferramenta muito melhor para o trabalho e irá poupar-lhe o incómodo de o iniciar no misturador e depois ter de o transferir todo para o seu processador de alimentos.

Por que tenho de usar óleo de coco refinado?

Eu sei que vou receber perguntas sobre o óleo de coco refinado, tal como faço com a minha receita de manteiga vegan, por isso vou antecipar-me a elas agora.

Para esta receita, tem de usar óleo de coco refinado. Não pode utilizar óleo de coco virgem ou não refinado. Se utilizar óleo de coco virgem ou não refinado, o seu queijo terá sabor e cheiro de coco e não de feta.

Se estiver preocupado com o processo de refinação, existem muitas marcas por aí que refinam o seu óleo de coco apenas com vapor e não utilizam produtos químicos. Nutiva é uma delas e é a marca que eu tendo a usar.

Como fazer queijo feta vegan

Queijo Feta Vegan é super simples de fazer mas, por favor, tome nota das diferentes direcções, dependendo se quer resultados suaves e cremosos, ou resultados firmes e friáveis.

P>Passo 1 – Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos.

P>Passo 2 – Processe até ficar macio mas com um pouco de granulosidade para aquela autêntica textura feta.

P>Passo 3 – Agora vem a parte em que se tem de fazer uma escolha.

Pode comê-la directamente do processador de alimentos. É tão bom espalhá-lo em todas as coisas!

Or, pode colher num recipiente forrado, embalá-lo bem, depois refrigerar até que esteja pronto, depois virar para fora e servir. Dessa forma, terá uma textura de queijo creme ligeiramente mais firme, mas ficará mais suave à medida que chega à temperatura ambiente.

Or, a melhor maneira …Pode colher o queijo num recipiente à prova de forno forrado com pergaminho, colocar no forno e cozer como indicado na ficha de receitas abaixo.

P>Passo 4 – Depois deixar arrefecer completamente durante pelo menos 4 a 5 horas. Isso dará a textura perfeita e autêntica de feta.

Perfeito para cubagem:

Or desmoronando:

Pode levar um pouco de espera enquanto se faz, mas as mãos no tempo é realmente mínimo e vale mesmo a pena!

Lutei um pouco com a cor do feta cozido no início. Eu sei que o feta tradicional não costuma ser dourado à volta das bordas. Experimentei outros métodos de cozinhá-lo para reduzir a coloração, mas, adorei tanto o sabor dos pedaços dourados ligeiramente crocantes, que decidi que deviam ficar. Espero que também os ame. Se preferir que desapareçam para que o seu feta pareça perfeitamente branco, é realmente fácil raspar os bocados dourados com uma faca afiada. Não se esqueça de comer os bocados raspados à medida que se vai embora!

Success Tips

• Certifique-se de que utiliza óleo de coco refinado.
• Misturar bem o queijo
• Não salte nenhum dos ingredientes. Cada um deles trabalha em conjunto para tornar este queijo especial.
• Leia atentamente as minhas instruções e tome nota das diferenças entre as versões macia e assada.
• Não esquecer ou saltar a etapa de refrigeração antes ou depois da cozedura.

Como servir

Este Feta Vegan é um queijo realmente versátil, especialmente porque pode ser feito de duas maneiras: macio e espalhar ou firme e friável.

Serve o seu queijo feta vegan:

• Em Vegan Spanakopita
• Com pão ou bolachas
• Com azeitonas
• Em saladas como a minha Salada de Espinafres de Morango ou a minha Salada de Melancia de Hortelã
• Crumbled on soup como a minha Sopa Vegan Tortilla
• Como parte de um prato antipasto
• Drizado com azeite e polvilhado com orégãos
• Crumbled or cubed in salads
• Crumbled on tacos
• Em pizza ( a versão mole não cozida deste queijo derrete maravilhosamente quando cozido)
• Com massa. (a versão mole deste queijo derrete tão bem em massa quente e a versão assada e firme é espantosamente esfarelada ou em cubos em pratos de massa ou saladas de massa)
• Com batatas. Experimente numa batata assada ou derretida em puré de batata