Il nostro blogger ospite è Alan Greene, MD. È il presidente eletto di The Organic Center e nel comitato consultivo di Healthy Child Healthy World. Il Dr. Greene è un pediatra praticante presso l’ospedale per bambini Packard dell’Università di Stanford. È anche fondatore di DrGreene.com e autore di Raising Baby Green e Feeding Baby Green.
MANGIARE SANO DOMANDA: Va bene per un bambino di 17 mesi mangiare salsa di vongole o qualsiasi altro frutto di mare?
Risposta del Dr. Alan Greene:
Le due principali preoccupazioni riguardo alla somministrazione di frutti di mare ai bambini piccoli sono quelle del potenziale sviluppo di allergie e dell’esposizione al mercurio.
Per anni si è suggerito di aspettare a introdurre noci, arachidi, pesce e molluschi perché, a differenza di altre allergie alimentari, queste allergie di solito durano per tutta la vita. Tuttavia, l’American Academy of Pediatrics ha ribaltato la sua posizione nel gennaio 2008 e ha dichiarato che non ci sono prove convincenti che ritardare qualsiasi alimento oltre i 4-6 mesi riduce il rischio di sviluppare un’allergia ad esso. Infatti, alcune prove suggeriscono che iniziare prima del primo compleanno è meglio, come descritto in Alimentazione del bambino verde. Suggerisco di evitare gli alimenti che sono le cause più comuni di allergie quando un bambino sta prendendo antibiotici o c’è motivo di credere che i batteri benefici nell’intestino non siano intatti. La maggior parte delle allergie alimentari provengono da poche fonti: uova, latticini, noci, arachidi, soia, grano, pesce e crostacei.
Oltre a questo, alcuni frutti di mare possono portare un alto livello di mercurio e altri contaminanti industriali che possono influenzare il sistema nervoso di sviluppo di un bambino. L’Environmental Protection Agency (EPA) e la Food and Drug Administration (FDA) hanno pubblicato informazioni sul consumo sicuro di frutti di mare per i bambini. Lo Smart Fish Calculator è un’altra grande risorsa. Calcola le quantità sicure di diversi frutti di mare in base al peso corporeo del bambino (o del genitore).
I frutti di mare sono un’eccellente fonte di nutrimento e queste preoccupazioni non dovrebbero dissuadere dal somministrare frutti di mare ai bambini. Il pesce è ricco di salutari acidi grassi omega-3, così come di proteine e vitamina D. Usare le informazioni del sito web EPA/FDA e altri per quanto riguarda la migliore scelta di frutti di mare per il vostro bambino incoraggerà un’eccellente nutrizione evitando l’esposizione al mercurio e ad altri contaminanti non necessari. Risorse come Seafood WATCH possono aiutarvi a trovare i frutti di mare più sani, per la vostra famiglia e per i nostri oceani. Le loro informazioni sono disponibili online, come guida tascabile e come applicazione per telefoni cellulari.