Qual è la parola che associ a Outback Steakhouse? Considerando l’accento presente in ogni pubblicità di Outback, sarebbe Australia, giusto? Beh, in realtà i fondatori di Outback non avevano mai visitato l’Australia prima di aprire la loro prima sede. Continuate a leggere per questi e altri fatti sulla catena “No Rules. Just Right”.
10 cose che non sapevi su Outback Steakhouse (Slideshow)
Outback Steakhouse è stata fondata nel febbraio 1988 da quattro veterani della ristorazione, Bob Basham, Chris T. Sullivan, Trudy Cooper e Tim Gannon. Alla fine degli anni ’80, il film Crocodile Dundee e i suoi sequel furono grandi successi e scatenarono un’ondata di entusiasmo per tutte le cose australiane in America (come buttare i gamberi sul barbecue). L’Australia era cool, e Outback ha aperto per cavalcare quell’onda da Down Under. La sua atmosfera divertente e innovativa, unita al fatto che i clienti potevano godersi una cena a base di bistecche per molto meno denaro rispetto alla media delle steakhouse, furono le chiavi del successo, e la popolarità della catena decollò, diventando pubblica nel 1991 come catena di 49 ristoranti.
Oggi ci sono più di 1.200 locali Outback in 23 paesi, inclusi Nord e Sud America, Asia, Europa e persino (sì) Australia, dove ci sono sette locali. Il gruppo di ristoranti che gestisce Outback, Bloomin’ Brands, possiede anche Bonefish Grill, Carrabba’s Italian Grill e Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar. È un ristorante a tema, proprio come l’Olive Garden non ha radici italiane. Ma per quanto riguarda le catene di ristoranti, Outback è uno di quelli che è praticamente impossibile non amare. Continua a leggere per 10 cose che non sapevi su Outback Steakhouse.
I fondatori di Outback non hanno mai visitato l’Australia
Sì: quando i fondatori stavano mettendo insieme il loro business plan, nessuno di loro aveva mai visitato il continente e non erano nemmeno particolarmente esperti del suo cibo o dei suoi costumi. A quanto pare è stato proposto un viaggio di ricerca ma è stato rifiutato, perché i fondatori volevano solo “cibo americano e divertimento australiano”.
La miscela di spezie di Outback contiene 17 spezie
Questa miscela di spezie ha richiesto molto tempo per essere sviluppata, ma non è stata creata per il ristorante; il co-fondatore Tim Gannon ha sviluppato la ricetta mentre lavorava come chef in un ristorante chiamato Copeland’s a New Orleans. Quindi, se non altro, le bistecche di Outback hanno più un calcio cajun che uno australiano.