Non è un segreto che sono una grande fan delle ricette di pollo per diabetici sane e a basso contenuto di carboidrati che hanno un ottimo sapore.
Il pollo è una delle fonti proteiche più pulite e meno costose, quindi ne mangiamo MOLTO in casa nostra. Ecco perché amo avere una libreria di ricette di pollo per diabetici facili e sane tra cui scegliere quando voglio cucinare una cena veloce e nutriente.
Quando la gente mi chiede “il pollo fa bene ai diabetici?” la mia risposta è sempre “SÌ, è una grande fonte di proteine per qualsiasi piano alimentare per diabetici, purché si sappia come cucinarlo senza aggiungere molti grassi, zucchero o sale!”
Basta seguire i consigli e le ricette qui sotto per cucinare sane ricette di pollo per diabetici che non ti stancherai mai di mangiare.
Consigli per comprare il pollo
Prima di iniziare con le ricette, voglio condividere alcuni consigli importanti per cucinare il pollo.
- Scegliete i tagli magri – Il petto di pollo è il più magro (anche con la pelle), mentre cosce e cosce possono avere molto grasso.
- Compra biologico se puoi – Non solo i polli biologici hanno maggiori probabilità di essere privi di antibiotici, ma sono anche tipicamente più magri perché i polli possono crescere più lentamente (Nota: Sfortunatamente, “biologico” è un termine molto vagamente governato negli Stati Uniti, quindi è sempre meglio comprare pollo biologico da un rivenditore di cui ti fidi).
- Comprate pollo “raffreddato ad aria” se possibile – La maggior parte dei polli viene lavorata con acqua (a volte con aggiunta di sostanze chimiche) prima del confezionamento, il che porta a trattenere l’acqua nel pollo. Il pollo raffreddato all’aria non passa attraverso quel processo.
Tutto ciò detto, anche il pollo standard non biologico del negozio di alimentari è ancora una grande fonte di proteine sane, quindi non sentitevi assolutamente obbligati a evitare il pollo solo perché non potete comprare quello biologico!
Consigli per cucinare il pollo
Il consiglio più importante per cucinare il pollo (in realtà è una regola) è che il pollo deve essere SEMPRE completamente cotto (a una temperatura interna di 165°F (74°C)! Il pollo crudo o poco cotto può contenere vari batteri, in particolare la salmonella, che possono essere dannosi. Bisogna quindi fare attenzione anche quando si pulisce e si conserva il pollo crudo.
Il mio consiglio finale prima di passare alle ricette è che semplicemente cuocere il petto di pollo al forno può essere fantastico se si conosce la tecnica giusta. Se seguite questa guida per cuocere il petto di pollo al forno, otterrete ogni volta un perfetto e succoso petto di pollo!
Ricette di pollo sane per diabetici
Le ricette di pollo a basso contenuto di carboidrati qui sotto sono un buon mix di cucine e sapori diversi, ma ciò che hanno in comune è il grande gusto! Prendetevi il tempo di leggerle tutte e fate quelle che vi sembrano migliori. Vi garantisco che non rimarrete delusi!
Petto di pollo ripieno
Questa è la mia ricetta di pollo preferita che ho creato io stesso. Ha un aspetto elegante e la preparo spesso per gli ospiti, ma è così facile da fare che spesso la uso anche come cena salutare per la settimana.
Nutrizione: 262 calorie – 9 g di carboidrati – 46 g di proteine – 4 g di grassi
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Zuppa di pollo al cocco
Il ricco aroma di cocco di questa facile zuppa di pollo al cocco vi scalderà la pancia e l’anima! Caricata con molte verdure diverse e petto di pollo magro, ti terrà pieno e soddisfatto a lungo.
Nutrizione: 231 calorie – 12 g di carboidrati – 17 g di proteine – 13 g di grassi
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Tenders di pollo al forno con senape
Nessun problema, solo sapore! Questa ricetta low-carb è super semplice e deliziosamente piccante. La salsa di senape è perfetta sopra il riso o un’insalata.
Nutrizione: 195 calorie – 4 g di carboidrati – 29 g di proteine – 5 g di grassi
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Petto di pollo avvolto nel prosciutto
Bontà di pollo tenera e deliziosa che richiede meno di 30 minuti? Ci sto!
Nutrizione: 294 calorie – 2 g di carboidrati – 39 g di proteine – 12 g di grassi
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Instant Pot Chicken Chili
Se hai un Instant Pot, questa è una ricetta che devi provare! È un delizioso chili verde (chile verde) fatto con solo 7 ingredienti e in meno di 30 minuti.
Nutrizione: 253 calorie – 9 g di carboidrati – 30 g di proteine – 12 g di grassi
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Homemade Chicken Nuggets
Questa sana ricetta Homemade Chicken Nuggets è la ricetta a basso contenuto di carboidrati, senza cereali ricetta pepite di pollo che stavi aspettando! Sono una scelta molto più sana delle pepite di pollo tradizionali e hanno un sapore ancora migliore!
Nutrizione: 311 calorie – 3 g di carboidrati – 24 g di proteine – 24 g di grassi
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Crockpot Ranch Chicken
Questo Crockpot Ranch Chicken è semplice, soddisfacente per l’anima e proprio il tipo di comfort food a basso contenuto di carboidrati che ti serve dopo una lunga giornata! Cremoso e ricco di tutti i sapori della tua salsa ranch preferita!
Nutrizione: 362 calorie – 10 g di carboidrati – 37 g di proteine – 10 g di grassi
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Chicken Cauliflower Casserole
Chicken Cauliflower Casserole è un piattoda fare che è pieno di bontà al formaggio, pur essendo ricco di proteine e povero di carboidrati, calorie e grassi. È la scelta perfetta per una cena sana!
Nutrizione: 288 calorie – 15 g di carboidrati – 41 g di proteine – 3 g di grassi
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Chicken and Mushroom Skillet
Questo sano pollo e funghi Skillet con cavolo nero è pronto in soli 35 minuti con una pulizia minima. Il sapore agliaceo e limonoso di questo piatto vi farà arrivare per secondi!
Nutrizione: 318 calorie – 12 g carboidrati – 46 g proteine – 10 g grassi
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Pollo piccato al limone
Il pollo piccato al limone è un classico italiano a basso costo! Incredibilmente facile, a basso contenuto di carboidrati e adatto ai diabetici, questa ricetta di piccata è una di quelle che vorrai fare ancora e ancora!
Nutrizione: 269 calorie – 3 g di carboidrati – 20 g di proteine – 16 g di grassi
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Insalata di pollo e uova
Questa sana insalata di pollo e uova è una delle mie ricette preferite a pranzo. Ha un sapore incredibile, è così facile da fare che si può a malapena chiamare cucina, e si può fare un’enorme partita e conservarla in frigo per giorni.
Nutrizione: 175 calorie – 2 g di carboidrati – 30 g di proteine – 5 g di grassi
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Smothered Creamy Chicken Skillet
Finiamo la lista con una delle nostre più popolari ricette a basso contenuto di carboidrati, il delizioso pollo alla panna soffocato. È proprio così delizioso e riempitivo come sembra! Se vuoi sbattere i calzini fuori dai tuoi ospiti con una sana cena a base di pollo, questa è la ricetta da scegliere!
Nutrizione: 321 calorie – 8 g di carboidrati – 37 g di proteine – 11 g di grassi
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Spero che queste ricette di pollo per diabetici siano di vostro gradimento. Se volete altre ricette sane per diabetici, date un’occhiata a queste roundup:
- 10 ricette di cena sane per diabetici
- 10 idee di colazione a basso contenuto di carboidrati per diabetici
- 10 idee di pranzo sane per diabetici