Avete bisogno di idee per la promozione dei ristoranti specificamente per la vostra attività di take-away e consegne?
Noi vi copriamo.
All’inizio del 2020, la pandemia di COVID-19 ha costretto i ristoranti degli Stati Uniti e del Canada a chiudere il servizio di ristorazione e a concentrarsi su take-away, consegne e ritiro sul marciapiede. Mentre i ristoranti riaprono per cenare sul posto, molti clienti si sentiranno ancora più sicuri mangiando fuori dal locale. Per questo motivo, è essenziale continuare a promuovere questo flusso di entrate.
Fortunatamente, non c’è bisogno di avere un grande budget di marketing per rendere le vostre offerte fuori sede attraenti per i clienti. Queste idee uniche di promozione del ristorante aiuteranno il tuo flusso di entrate da asporto e di consegna a spiccare anche se il tuo ristorante riprende il servizio di cena.
Continua a leggere per imparare:
- Best practices per il marketing dei ristoranti
- 13 idee promozionali per ristoranti che funzionano per il take away e la consegna
Iniziamo!
3 Restaurant Marketing Best Practices
Prima di tuffarci nelle idee promozionali per ristoranti da asporto e consegna, assicuriamoci di aver capito le basi del marketing dei ristoranti.
Queste sono le tre migliori pratiche per il marketing del tuo ristorante.
Offrire sconti quando gli affari vanno male e non quando vanno bene
Non fare sconti quando la domanda è alta, perché è allora che pagheranno il prezzo pieno. Invece, offrite promozioni e sconti per aiutare gli aspetti del vostro business che sono in difficoltà.
Per esempio, se ricevete un afflusso di ordini di consegna per la cena ma non vedete molti affari fuori sede per il pranzo, offrite sconti per la consegna del pranzo, non per la consegna della cena.
Raggiungere i clienti attraverso più piattaforme
Promuovi tutte le tue offerte di marketing attraverso ogni punto di contatto con il cliente, compresi i tuoi:
- email newsletter
- canali social media
- sito web
- sul posto di lavoro
Quando hai sforzi di marketing omnichannel, aumenti le possibilità che i clienti vengano a conoscenza delle tue promozioni.
Promuovi le tue misure di sicurezza COVID-19
È importante informare i clienti sulle misure adottate dal tuo ristorante per proteggere clienti e personale dal COVID-19. In questo modo le persone si sentono sicure nell’ordinare dal tuo ristorante.
Menziona le misure di sicurezza e di igiene che il tuo ristorante e il suo staff stanno adottando sul sito web del tuo ristorante, sulle piattaforme di ordinazione online, sui social media, sulla newsletter e-mail e nel tuo ristorante.
13 Idee di promozione uniche per ristoranti che funzionano per il take away e la consegna
Ti abbiamo già insegnato come commercializzare il servizio di ordinazione online del tuo ristorante. Ora condivideremo più di una dozzina di idee promozionali uniche che aiuteranno il tuo ristorante a continuare ad attrarre clienti fuori sede anche quando riprende la ristorazione in sede.
Takeout happy hour
Molte città stanno permettendo a ristoranti e bar di servire cocktail e altre bevande alcoliche in contenitori da asporto. Se il tuo ristorante si trova in una zona dove questo è permesso, crea un happy hour da asporto.
Offrire speciali e prezzi ridotti su ordini da asporto con bevande alcoliche tra le 4 e le 6 del pomeriggio, quando gli affari vanno a rilento tra il pranzo e la cena e quando di solito c’è l’happy hour.
Ispirazione
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Il wine bar The Four Horsemen di Brooklyn serve bevande da asporto in questi divertenti sacchetti.
Perché funziona
L’happy hour da asporto aiuta il tuo ristorante a fare affari quando gli affari vanno male. Aiuta anche i clienti a sentire un senso di normalità, riportando la tradizione dei drink dopo il lavoro in un modo nuovo.
Pranzo speciale da asporto
Molti ristoranti offrono un pranzo speciale che consiste in due o tre portate ad un prezzo stracciato. Considera la possibilità di creare uno speciale per il pranzo da asporto.
Ispirazione
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Il ristorante Top Thai di New York City offre un pranzo speciale da asporto che include un antipasto, una portata e una bevanda.
Perché funziona
I ristoranti hanno tradizionalmente degli speciali per il pranzo solo per la cena, per promuovere gli affari durante un periodo in cui i pasti sono più lenti. La cena è tipicamente il pasto più affollato sia per la cena che per l’asporto. Questa idea unica di promozione del ristorante incoraggia il business dell’asporto durante le ore non di punta.
Concorso sui social media
Tieni un concorso sui social media per dare via una carta regalo o un pasto. Consegnalo al follower vincente dei social media e al suo amico, facilitando un pasto socialmente distante. Pubblica un post sul tuo concorso e chiedi ai follower di taggare un amico con cui condividere per partecipare.
Ispirazione
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Oak & Iron cocktail bar a Thousand Oaks, California sta regalando carte regalo a un fortunato follower di Instagram e a due suoi amici.
Perché funziona
Un concorso sui social media è un ottimo modo per aumentare la consapevolezza delle vostre offerte da asporto. Quando le persone taggano i loro amici, diffondono la parola del tuo ristorante a persone che potrebbero non conoscerlo.
Promozione della birra Corona
Questa sfacciata idea promozionale del ristorante prevede la promozione della birra Corona durante la pandemia di coronavirus. Lascia che i clienti mandino ai loro amici una confezione di birra Corona insieme ad un pasto del tuo ristorante.
Ispirazione
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I proprietari del Northside Cafe di Winterset, Iowa, hanno recentemente pubblicato un libro di ricette con la birra Corona. Il libro di cucina è progettato per aiutare a mantenere il caffè a galla durante questi tempi difficili.
Perché funziona
Questa promozione unica del ristorante è divertente e attirerà l’attenzione virale. Aiuta anche le persone a sentirsi più connesse con gli amici, incoraggiandole a inviare bevande agli amici.
Pasto da asporto per famiglie
Offrire pacchetti di offerte da asporto per famiglie, oltre alle offerte à la carte. Per esempio, potresti vendere un pollo intero, tre contorni, due bottiglie di soda e un dessert come pacchetto disponibile per l’asporto e la consegna.
Ispirazione
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Il ristorante fast-casual Junzi di New York City offre pasti familiari personalizzabili da asporto.
Perché funziona
Questa idea di promozione del ristorante rende il momento del pasto conveniente per i tuoi clienti. Sono stati bloccati in casa per mesi e probabilmente sono stanchi di cucinare per loro stessi. Un pacchetto da asporto per famiglie è una soluzione chiavi in mano per nutrire tutta la famiglia.
Pranzo da asporto in ufficio
Ricorda alla gente com’era andare a mangiare fuori a pranzo durante la settimana lavorativa quando erano in ufficio, offrendo un pasto settimanale a rotazione per un pranzo speciale “da ufficio”. Incoraggia le persone a parlare con i colleghi tramite video chat mentre mangiano per simulare un pranzo in ufficio.
Ispirazione
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La catena di cucina cinese P. F. Chang’s offre ciotole per il pranzo da asporto e a domicilio, perfette per un pasto di mezzogiorno con i colleghi.
Perché funziona
Questa promozione del ristorante aiuta le persone a sentire un senso di normalità durante la settimana lavorativa, incoraggiandole a connettersi con i colleghi e dando loro una scusa per non dover mangiare la loro cucina.
Serata a tema a casa
Offrire pasti prix fixe da asporto per gli innamorati. Aggiungi dei tocchi speciali per aggiungere valore e renderlo diverso dal normale take away, come una playlist a tema, candele e la possibilità di aggiungere una bottiglia di vino.
Ispirazione
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Il ristorante Abe Fisher di Philadelphia offre pacchetti “Cena per due” e multi-cocktail multi servizio da ritirare nei fine settimana, che sono perfetti per una serata tra amici.
Perché funziona
Questa idea promozionale del ristorante aggiunge valore essendo un appuntamento in una borsa. Permette alle persone di godersi una serata in compagnia rimanendo al sicuro all’interno.
Virtual supper club
I supper club sono una popolare istituzione del Midwest. Sono ristoranti per sole cene che servono cibi di conforto come le costolette di manzo e i cocktail. Sono anche dei club sociali.
Perché non creare un supper club virtuale?
Rendi il takeout un’esperienza comunitaria offrendo regolarmente un numero limitato di pasti settimanali. Fai in modo che le persone si iscrivano per ritirare o consegnare il pasto. Aggiungete l’aspetto sociale inviando ai commensali un link a un incontro virtuale per chiacchierare con gli altri commensali. Possono incontrare nuove persone mentre condividono un pasto.
Ispirazione
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Il Foxtail Supper Club di Austin invia ai clienti gli ingredienti del loro pasto. I clienti scelgono una fascia oraria per una video conferenza dal vivo, durante la quale cucinano i loro pasti con altri partecipanti al supper club e socializzano.
Perché funziona
La gente sente la mancanza di incontrare nuove persone. Questa promozione da asporto aggiunge un aspetto sociale alla cena a casa.
Musica dal vivo
Questa promozione è simile ad un supper club, ma invece di concentrarsi sulla conversazione tra i commensali, il focus è sull’intrattenimento musicale. Assumi un musicista per trasmettere in diretta streaming un concerto esclusivamente per i clienti che ordinano da te in un giorno specifico per guardarlo insieme.
Ispirazione
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Il Refectory Restaurant & Bistro a Columbus, Ohio ha una serie di cene musicali virtuali in cui trasmettono una performance dal vivo attraverso la loro pagina Facebook e incoraggiano gli spettatori a ordinare un pasto.
Perché funziona
Il cibo è solo una parte dell’esperienza del ristorante. Anche l’atmosfera è importante. Questa idea funziona perché fa sentire i clienti come se fossero in un ristorante.
I bambini mangiano un pasto gratis da asporto
Crea un pacchetto per i genitori che lavorano da casa e i bambini che studiano a distanza. Offri un pasto gratuito per i bambini quando i genitori ordinano un antipasto.
Ispirazione
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La catena di hamburger per bambini Red RobinLa catena di hamburger Red Robin offre un pasto gratuito per bambini con un piatto per adulti il primo mercoledì del mese in determinati punti.
Perché funziona
Questa idea dà ai genitori impegnati una pausa dall’organizzazione del pranzo, e ai bambini qualcosa da aspettare per spezzare la monotonia della scuola o dell’apprendimento a distanza.
Pasti festivi
Offrire pacchetti di pasti legati alle vacanze per festeggiare a casa, come un barbecue per il Labor Day o un tacchino da asporto con contorni per il Ringraziamento.
Ispirazione
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Boston Market offre un servizio di consegna di pasti per le feste che possono nutrire da quattro a 12 persone.
Perché funziona
Tutti celebrano le feste con il cibo. Questa idea promozionale del ristorante toglie ai clienti l’onere della preparazione dei pasti in modo che possano passare più tempo con le loro famiglie invece di sgobbare in cucina.
Offerte a tempo limitato
Invia SMS ai tuoi clienti fedeli con offerte a tempo limitato quando gli affari vanno male. Per esempio, potresti offrire un dessert gratuito ai primi 15 clienti che usano il codice “SWEET”.”
Ispirazione
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La catena di fast food Carl’s Jr. ha usato l’SMS marketing per offrire ai clienti uno sconto su un hamburger combo.
Perché funziona
Questa idea unica di promozione di un ristorante crea un senso di urgenza che spinge le persone ad agire immediatamente e a partecipare a un buon affare. Non avrebbero altrimenti pensato di ordinare da voi in quel momento.
Cocktails on demand
Approfittate della possibilità di vendere bevande alcoliche a domicilio offrendo un servizio di consegna di cocktails-on-demand. Confeziona i cocktail in bottiglie e dai ai clienti ghiaccio, bicchieri, cannucce e guarnizioni. Mantieni il raggio di consegna piccolo per assicurare una consegna veloce.
Ispirazione
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London’s Ladies & Gents Cocktail Bar consegna multi-bottiglie di cocktail multi servizio ai clienti su richiesta.
Perché funziona
I clienti probabilmente ordineranno anche del cibo mentre ordinano da bere. Questa idea promozionale unica per un ristorante probabilmente otterrà anche una certa copertura da parte della stampa.
Come misurare il successo della promozione del ristorante
Controlla i dati del tuo sistema POS per capire il successo delle tue promozioni da asporto. Cercate un aumento del numero di ordini, delle vendite in aumento e delle dimensioni del conto durante i periodi della promozione. E una volta che avete scoperto cosa funziona, espandete la portata di quella promozione utilizzando canali pubblicitari a pagamento come gli annunci di Facebook per i ristoranti.
Potete anche misurare il successo vedendo se la stampa ha ripreso una delle vostre promozioni uniche. Se non l’hai ancora fatto, imposta le notifiche di Google per il nome del tuo ristorante, in modo da ricevere un avviso ogni volta che apparirai in un articolo online.
Mantieni lo slancio del tuo ristorante per le cene fuori dai locali mentre le cene nei locali riprendono, implementando una o più di queste idee promozionali per ristoranti da asporto e a domicilio.
di
Dana Krook