16 cocktail che ogni barista dovrebbe conoscere | Tripleseat

Un cocktail ben fatto può essere la ciliegina sulla torta di un grande evento.un cocktail ben fatto può essere la ciliegina sulla torta di un grande evento – qualcosa che la gente apprezza e ricorda. E mentre la lista delle libagioni popolari è in continua evoluzione e crescita, ce ne sono una manciata che ogni buon bevitore dovrebbe conoscere a memoria.

Sebbene non ci sia generalmente una singola iterazione di un dato cocktail, queste ricette possono servire come blocchi di costruzione che puoi aggiornare, modificare e fare tue man mano che affini le tue abilità. Lasceremo a voi le tecniche di shakeraggio e i trucchi di giocoleria con le bottiglie.

Aperol Spritz

Questo cocktail italiano a base di vino è attualmente di tendenza negli Stati Uniti. Con la sua natura rinfrescante e aromatica, non possiamo lamentarci.

• 2 dosi di Aperol
• 2 dosi di prosecco
• 2 dosi di soda
• 1 fetta d’arancia
• Servire in un bicchiere da vino

Aggiungere tutti gli ingredienti su cubetti di ghiaccio, quindi mescolare leggermente prima di guarnire.

Bloody Mary

Un punto fermo del menu del brunch, il Bloody Mary è l’antidoto piccante ideale per coloro che preferiscono un sorso più salato che dolce.

• 2 dosi di vodka
• 4 dosi di succo di pomodoro
• 3/4 dosi di succo di limone fresco
• 3 dosi di Tabasco
• 3 dosi di salsa Worcester
• 1/4 cucchiaino di rafano (opzionale)
• Sale e pepe a piacere
• 1 spicchio di limone
• 1 gambo di sedano
• Servire in un bicchiere hurricane

Rottare (non agitare) gli ingredienti da uno shaker all’altro fino a quando la miscela è raffreddata. Filtrare in un bicchiere hurricane pieno di ghiaccio, poi aggiungere lo spicchio di limone e le guarnizioni di sedano.

Cosmopolitan

Sicuramente, un certo show della HBO ha portato questo particolare cocktail rosa alla grande fama. Ma tutti questi anni dopo, l’intruglio agrumato resiste ancora alla prova del tempo.

• 1 1/2 shot di vodka agli agrumi
• 1/2 shot di triple sec
• 1/4 shot di sciroppo semplice
• 1/2 shot di succo di lime fresco
• 3/4 shot di succo di mirtillo
• Servire in un bicchiere coupe

Frustare tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere da cocktail coupe’ raffreddato.

Daiquiri

Nessun drink menu estivo è completo senza il daiquiri. Sebbene sia semplice da assemblare, è comunque un drink pieno di sapore.

• 2 bicchieri di rum leggero
• 1 bicchierino di succo di lime fresco
• 3/4 bicchierini di sciroppo di zucchero Demerara
• 1 twist di lime
• Servire in un bicchiere coupe

Shake tutti gli ingredienti. Filtrare in un bicchiere da cocktail coupé raffreddato, quindi guarnire con un twist di lime.

Dark ‘n’ Stormy

Questo drink ispirato ai marinai è stato registrato dalla Gosling Brothers Ltd con sede alle Bermuda fin dai primi anni ’90, ma può ancora essere trovato nei menu di tutto il paese e oltre.

• 1 1/2 shot di rum scuro
• 3 shot di ginger beer
• Cuneo di lime
• Servire in un bicchiere Old-Fashioned, rocks o lowball

Versare il rum sul ghiaccio nel bicchiere, poi aggiungere il ginger beer. Guarnire con uno spicchio di lime.

Dirty Martini

Come una delle più classiche ricette di bevande là fuori, ogni barista farà bene a perfezionare questo cocktail salato.

• 2 1/2 shot di vodka
• 1⁄2 shot di vermouth secco
• 1⁄2 shot di salamoia di olive
• 2 olive
• Servire in un bicchiere da cocktail

Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare delicatamente. Poi, filtrare in un bicchiere da cocktail raffreddato e guarnire con le olive.

Tè freddo Long Island

Questo non è per i pesi leggeri. Tuttavia, se siete in vacanza o semplicemente alla ricerca di un cocktail singolare che offra un forte ronzio, questo “tè” alcolico farà il suo dovere.

• 1/2 shot di vodka
• 1/2 shot di rum bianco
• 1/2 shot di tequila Blanco
• 1/2 shot di gin
• 1/2 shot di triple sec
• 1/2 shot di succo di limone fresco
• 1/2 sciroppo semplice
• Cola
• 1 spicchio di limone
• Servire in un bicchiere hurricane

Frustare tutto tranne la cola e filtrare in un bicchiere hurricane con ghiaccio. Aggiungere la cola, poi la guarnizione di spicchio di limone.

Mai Tai

Tiki Tuesday, anyone? Questa gustosa bevanda al rum ha radici polinesiane ed è l’abbinamento perfetto per una calda serata in un patio ventilato.

• 1 shot di rum bianco
• 1/2 shot di rum scuro
• 1/2 shot di Curacao arancione
• 1 shot di succo di lime
• 1 fetta di ananas
• rametti di menta
• 1 ciliegia
• Servire in un bicchiere Old-Fashioned, rocks, o lowball glass

Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il rum scuro in uno shaker con ghiaccio. Aggiungere il ghiaccio (intero o tritato) al bicchiere e versare la miscela. Completare con il rum scuro e guarnire con lo spicchio d’ananas, i rametti di menta e la ciliegia.

Manhattan

I cocktail artigianali e il Manhattan vanno di pari passo. E ogni buon barista non dovrebbe sapere come servire una delle libagioni più popolari di tutti i tempi?

• 1 1/2 shot di bourbon o rye whiskey
• 1 shot di vermouth dolce
• 2 dashes di Angostura bitters
• 1 dash di orange bitters
• Ciliegia grattugiata
• Servire in un bicchiere coupe raffreddato

Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare fino a quando non si è raffreddato, poi filtrare in un coupe raffreddato. Guarnire con una ciliegia brandizzata.

Margarita

Sia che preferiate il bordo salato o non salato, o che vi piaccia il ghiaccio intero o tritato, non c’è dubbio che i margaritas si accompagnano meglio con un contorno di tortilla chips, salsa e un bel po’ di guacamole.

• 1 1/2 shot di tequila Blanco
• 1 shot di triple sec
• 3/4 shot di succo di lime fresco
• Sale per il bordo (opzionale)
• 1 ruota di lime
• 1 goccia di sciroppo d’agave (opzionale)
• Servire in un bicchiere Margarita ghiacciato

Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio e agitare.shaker pieno di ghiaccio e agitare. Filtrare in un bicchiere da margarita raffreddato riempito di ghiaccio e bordato di sale (se applicabile), quindi guarnire con una ruota di lime. Aggiungi un goccio di sciroppo d’agave prima di agitare per un gusto più dolce.

Mojito

Il mojito esiste da centinaia di anni – e va ancora forte. Quando il tempo si riscalda, aspettati che le ordinazioni di mojito arrivino al bar subito dopo.

• 5 spicchi di lime
• 5 foglie di menta fresca
• 3 rametti di menta
• 2 bicchieri di rum bianco
• 2 cucchiaini di zucchero bianco semolato o 1/2 bicchierino di sciroppo sciroppo
• Un goccio di club soda
• Servire in un bicchiere highball o Collins

Mescolare gli spicchi di lime e lo zucchero nel bicchiere fino a quando lo zucchero è sciolto o fino a benmescolato con lo sciroppo semplice. Aggiungere il rum e le foglie di menta. Riempire con ghiaccio tritato e mescolare bene, quindi coprire con soda e ghiaccio tritato. Guarnire con rametti di menta.

Negroni

Questa ‘coda italiana è una miscela visivamente accattivante di amaro audace e gin liscio. Mentre il Negroni ha dato vita a infinite iterazioni, è bene avere le basi sotto la cintura da barman.

• 1 shot di gin
• 1 shot di liquore Campari
• 1 shot di vermouth dolce
• 1 scorza d’arancia o twist
• Servire in un bicchiere rocks

Aggiungere tutti gli ingredienti in un bicchiere rocks. Aggiungere il ghiaccio e mescolare fino a quando non si è raffreddato, poi guarnire con l’arancia.

Old-Fashioned

Ah sì, il drink preferito di Don Draper di Mad Men. Farai bene a padroneggiare questo, perché il dolce Old-Fashioned difficilmente passerà di moda, almeno in questo secolo.

• 2 shot di rye whiskey
• 1 zolletta di zucchero
• 2 dashes di Angostura bitters
• Scorza d’arancia
• 2 ciliegie
• Servire in un bicchiere Old-Fashioned, rocks, o lowball

Riempire un mixing glass con ghiaccio, quindi aggiungere tutti gli ingredienti. Mescolare per raffreddare, poi filtrare in un bicchiere Old-Fashioned con ghiaccio fresco. Guarnire con buccia d’arancia e ciliegie.

Piña Colada

Nessun frullatore in loco? Nessun problema. Anche se questa ricetta viene spesso trasformata in una granita ghiacciata perfetta per rilassarsi in spiaggia o a bordo piscina, l’aggiunta di ghiaccio tritato o di ghiaia farà lo stesso lavoro.

• 2 shot di rum chiaro
• 1 1/2 shot di crema di cocco
• 1 1/2 shot di succo d’ananas
• 1/2 shot di succo di lime
• Spicchio di ananas
• Foglia di ananas
• Servire in un bicchiere hurricane raffreddato

Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando mescolato e raffreddato bene. Filtrare in un bicchiere hurricane su ghiaccio tritato. Guarnire con uno spicchio di ananas e una foglia di ananas.

Whiskey Sour

Quando si tratta di cocktail con tre ingredienti (più o meno), non c’è niente di più old-school del whiskey sour. Questo è un gioco da ragazzi, e il risultato è incredibilmente delizioso.

• 2 shot di bourbon
• 1 shot di succo di limone fresco
• 1/2 shot di sciroppo semplice
• 1/2 di albume d’uovo (opzionale)
• 1 ciliegina al maraschino
• 1 fetta d’arancia
• Servire in un bicchiere Old-Fashioned, rocks, o un bicchiere lowball

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non sono ben miscelati. Filtrare in un bicchiere, quindi guarnire con la fetta d’arancia e la ciliegia.

White Russian

La pesantezza di questo drink è il motivo per cui alcuni rifiutano il White Russian, mentre altri sono fan accaniti. La sua ritrovata popolarità negli ultimi decenni è certamente dovuta all’inclinazione del protagonista del film Il grande Lebowski.

• 2 shot di vodka
• 1 shot di liquore Kahlúa
• 1 spruzzo di heavy cream
• Servire in un bicchiere Old-Fashioned, rocks, o lowball

Aggiungere vodka, Kahlúa, e ghiaccio nel bicchiere. Aggiungere la vodka, il Kahlúa e il ghiaccio nel bicchiere. Aggiungere una spruzzata di panna pesante e mescolare.

Questa lista non vuole essere una guida completa e definitiva. Ma una volta che avrai familiarizzato con alcuni di questi drink preferiti di lunga data, potrai sentirti più a tuo agio nell’andare fuori copione e creare la bevanda perfetta per il prossimo evento di qualcuno.