“Shaken, not stirred. È il motto del classico martini Bond (cioè James Bond), ma perché agitato piuttosto che mescolato? Hai guardato innumerevoli menu di bevande, ma rimani fedele al solito perché è l’unico che conosci. Non ti biasimiamo. I menu delle bevande sono pieni di innumerevoli termini che confondono e ordinare spesso sembra uno sparo nel buio. Anche quando trovi un drink abbastanza interessante da provare, è basato solo sul nome (boulevardier, anyone?). Permetteteci di rendere le vostre imprese di bevande un po’ più accessibili. Abbiamo compilato una lista dei termini da bar più comuni in modo che la prossima volta che ti imbatti in un menu di bevande, puoi ordinare con fiducia.
Scegli la tua bevanda:
Liquor
Liquor (lick-er) è una parola sinonimo di bevande alcoliche. Quindi, se ha dell’alcool, è un liquore.
Spirito vs Liquore
In parole povere, i liquori sono bevande alcoliche non zuccherate sopra i 40 gradi, mentre i liquori (lick-oors) sono mescolati con erbe e spezie per amplificare il sapore.
Proof
Troverai questa parola su alcuni menu delle bevande e su tutte le etichette delle bottiglie. Dividi a metà qualsiasi numero di prova e avrai la percentuale di contenuto alcolico del liquore. Per esempio, un liquore 100 proof è il 50% di contenuto alcolico.
Qual è il tuo tipo?
Shot
Un’unità di misura dell’alcol, uno shot è uguale a 1,5 once fluide. Raddoppialo, triplicalo o quadruplicalo a tuo piacimento.
Well Drink
Il termine “well” deriva dallo spazio di lavoro del barista, o pozzo del barista. Questi drink, situati a portata di mano nel “pozzo”, sono i drink più economici e di fascia bassa che spesso consistono in un liquore e un mixer. Anche se non abbastanza per considerarli un cocktail, queste bevande sono un classico nel loro proprio diritto e un modo facile di ordinare se ti piace tenerlo semplice.
Cocktail
Generalmente usato per descrivere una bevanda mista di alto livello, un cocktail significa tecnicamente qualsiasi cosa che contiene 2 o più ingredienti di cui 1 è l’alcol.
Aperitivo
Queste bevande alcoliche in formato shot sono destinate ad essere consumate prima del pasto. Il loro scopo è quello di stimolare la fame. Di solito non sono liquori dolci e si attengono a sapori di terra. Alcuni esempi di aperitivi sono il vermouth, il gin e il martini.
Digestivo
Come dice il nome, un digestivo ha lo scopo di aiutare la digestione e deve essere consumato dopo un pasto. Tendono ad essere più pesanti e più dolci degli aperitivi. Anche se di solito non viene consumato così, lo Jagermister è un esempio popolare di digestivo.
Come ti piacerebbe?
Neat
Il minimalista delle bevande, un drink liscio è semplice come diventa. Non viene raffreddato prima o versato sul ghiaccio. La tua scelta di alcol viene semplicemente versata in un tumbler o in un bicchiere da shot.
On the rocks
“The rocks” = ghiaccio. Un drink on the rocks consiste in un liquore versato su ghiaccio. Il tipo di ghiaccio dipende dal bar, ma il tuo drink viene versato sul ghiaccio che diluisce lentamente l’alcol.
Straight-Up
Un drink straight-up è un liquore agitato o mescolato con ghiaccio prima di essere servito. Il liquore viene poi filtrato e servito senza ghiaccio. Il risultato è un drink freddo e non diluito.
Shaken vs. Stirred
La differenza si riduce a due cose: la quantità di diluizione e la consistenza. Entrambi i metodi sono destinati a raffreddare la vostra bevanda, tuttavia, una bevanda agitata è più diluita e ha una consistenza più spumosa di una che è mescolata, poiché c’è più agitazione. In generale, le bevande miste sono spesso agitate e i cocktail che contengono liquori distillati e mixer leggeri sono mescolati.
Dirty
Questo significa una bevanda mescolata con il succo delle olive da bar, dandole un sapore salato e salmastro. Questo termine è usato più spesso quando si ordinano i Martini.
Dry
Questo termine indica che si vuole il drink mescolato con una piccola quantità di vermouth, dando solo un leggero sapore di vermouth all’alcol. Questo termine è di solito usato con bevande a base di gin o vodka.
Virgin
È tutto mixer e non contiene alcol di alcun tipo.
Go Ahead and Garnish
Muddled
Quando lo vedi nella descrizione di un drink, significa che gli ingredienti (spesso erbe, frutta o spezie) vengono schiacciati contro una superficie dura e piatta con un muddler per infondere o mescolare i sapori prima di aggiungerli al drink. Questo permette un sapore più complesso e raffinato in un drink.
“A Splash”
Anche se le opinioni variano, un consenso su internet sembra essere stato raggiunto che uno splash è sotto un quarto di oncia. Uno splash di qualcosa (es. succo di mirtillo) è usato per migliorare il sapore, non per sopraffare.
Sours
I Sours sono bevande che sono una bevanda mista con succo di limone o lime, un dolcificante, e un liquore. Il “Whiskey Sour” è una popolare bevanda acida che contiene succo di limone, zucchero e il tuo whiskey preferito.
Bitters
Gli amari sono liquidi di origine vegetale mescolati con acqua e alcol che vengono usati in vari cocktail. Gli amari hanno un sapore concentrato, quindi vengono usati in piccole dosi per esaltare il sapore di un drink.
Aderisci ai drink classici o avventurati. 20 parole dopo, ora sei più esperto nei modi del bar. Ordina a volontà e goditi responsabilmente. Salute, signori!
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