Hai bisogno di aiuto per digerire il tuo cibo? Questi alimenti ricchi di enzimi possono fare il trucco.
DA: JEANNE PETRUCCI, MS, RDN
È probabile che tu abbia sentito parlare degli enzimi, ma sai cosa sono in realtà?
Gli enzimi aiutano a catalizzare i processi biochimici nel corpo, assicurando che la scomposizione o la produzione di certi composti sia completata in modo preciso ed efficiente. Ogni enzima ha una funzione specifica e agisce come attivatore di processi biologici molto precisi.
Questi processi includono:
- Assorbimento dei nutrienti
- Rimozione delle tossine
- Produzione di energia
- Regolazione ormonale regolazione ormonale
- Battendo le infezioni
Il nostro corpo ha la capacità di produrre enzimi digestivi che sono vitali per la scomposizione dei nutrienti, come proteine, carboidrati e grassi. Tuttavia, gli alimenti possono anche essere un’eccellente fonte di enzimi.
In effetti, alcuni alimenti possono stimolare il processo digestivo, aiutando con il gonfiore e fornendo enzimi fondamentali utilizzati per innescare il metabolismo del tuo corpo. Ecco alcuni alimenti ricchi di enzimi digestivi:
Avocado
L’avocado contiene lipasi, un enzima che digerisce i grassi ed è essenziale nel metabolismo dei grassi. Aiuta a scomporre le particelle di grasso più grandi, come i trigliceridi, in componenti di acidi grassi più piccoli.
Aggiungi un ¼ di avocado al tuo frullato o aggiungi alla tua insalata dei pezzi tagliati a cubetti.
Papaya
La papaina è un enzima della papaia che lavora per rompere le proteine nella loro forma più elementare, in modo da poterle utilizzare per aiutare la guarigione e la crescita del nostro corpo. Avete bisogno di prove? Schiacciate della papaia fresca e applicatela sul vostro viso. In pochi minuti l’enzima decomporrà la pelle morta in superficie e vi lascerà un fresco splendore!
Per una dose veloce di enzimi, provate questo snack rinfrescante: spremete del succo di lime sulla papaya a cubetti e gustatela con delle noci crude.
Ananas
La bromelina è un composto presente nell’ananas che è la fonte di molti enzimi utili alla digestione delle proteine. La ricerca ha dimostrato che la bromelina contiene anche proprietà antinfiammatorie.
Aggiungi ½ tazza di ananas al tuo frullato verde per mascherare il sapore forte delle crucifere come il cavolo. Un ananas è maturo quando il fondo cede ad una certa pressione ed è molto fragrante. Questo frutto è anche meraviglioso per la sua capacità di aggiungere freschezza ai piatti salati.
Sauerkraut
Le verdure fermentate sono un’eccellente fonte di enzimi e probiotici vivi che aiutano a migliorare la salute dell’intestino. Al momento dell’acquisto, cercate i crauti fatti con acqua e sale, non con l’aceto. Questo assicura che il cavolo sia stato fermentato e non messo in salamoia.
Mangia da solo o come contorno per promuovere una sana digestione.
Adattato dall’articolo originale.
Immagine della testata: JAKUB KAPUSNAK
Jeanne Petrucci, MS, RDN è la fondatrice di Living Plate, un’organizzazione 501(c)(3) dedicata a ispirare il benessere attraverso l’educazione alimentare che incorpora l’esperienza alimentare. Jeanne sviluppa una programmazione nutrizionale basata sull’evidenza e strumenti di pianificazione del pasto per aiutare le organizzazioni e altri dietisti a incoraggiare il cambiamento di comportamento nelle loro comunità. Per saperne di più su Living Plate.