Imparare di più sul cibo che mangi, o sul cibo che hai visto altre persone mangiare nel mondo, non è solo interessante, ma ti incoraggia ad essere più avventuroso quando si tratta della tua cucina.
Dopo tutto, è molto più probabile che tu compri un nuovo frutto o una nuova verdura al supermercato se sai cos’è, che sapore ha e come usarlo in anticipo.
In questo articolo, ci concentreremo sugli alimenti che iniziano con la D. Copriamo tutto, dai dabberlocks ai nasturzi nani, espandendo la tua conoscenza di frutta, verdura, pesce, fiori e persino carni commestibili.
43 cibi che iniziano con la lettera D
Dabberlocks
Conosciuto anche come bladderlock, il dabberlocks è un tipo di alga bruna commestibile che è un alimento tradizionale in molti paesi del Nord Atlantico, come Groenlandia, Islanda, Scozia e Irlanda.
A volte viene anche chiamata kelp delle ali e il nome scientifico significa letteralmente “ali commestibili”
Può crescere fino a 6 piedi e mezzo di lunghezza e viene mangiata sia cruda che cotta. Molti bambini si divertono a foraggiare le coste e a mangiarlo fresco dall’oceano.
Daikon
Daikon è un tipo di ravanello bianco coltivato in tutta l’Asia ma particolarmente popolare in Giappone. Ha un sapore molto più delicato e dolce del suo cugino più pepato, il ravanello rosso.
Daikon sono anche lunghi, quasi a forma di carota, piuttosto che bulbosi. Possono essere mangiati cotti, crudi o sottaceto. Sono molto freschi e croccanti e spesso usati quasi come un condimento o una guarnizione commestibile.
Pecora Dall
La pecora Dall, o pecora dal corno sottile, è una pecora selvatica originaria del nord-ovest del Nord America ed è un tipo di carne molto apprezzato perché è molto difficile e pericoloso da cacciare.
È una carne molto magra e dal sapore di selvaggina, ma sono animali grandi e tutte le parti della pecora possono essere mangiate se preparate con cura.
Damson
I donzelli sono frutti simili a prugne che crescono in tutta Europa e in Gran Bretagna in particolare. Sono una sottospecie della prugna comune e hanno un sapore abbastanza simile, anche se con un sapore leggermente più astringente e un maggiore contenuto di zucchero.
Alcune varietà vengono mangiate direttamente dall’albero, ma le susine sono più popolari in cucina, specialmente per fare marmellate e altre conserve.
I verdi del dente di leone
I verdi del dente di leone erano popolari generazioni fa per la facilità con cui si potevano raccogliere quando il cibo era scarso durante la Grande Depressione, ma stanno avendo una rinascita di popolarità grazie ai loro presunti benefici per la salute.
Sono ricchi di un’ampia varietà di vitamine e minerali e agiscono anche come diuretico, il che è sfruttato dalla cultura della dieta. Sono molto amari, ma possono essere usati come la maggior parte delle altre foglie verdi, come la rucola o gli spinaci.
Darjeeling
Darjeeling è uno dei tipi più popolari di tè nero fermentato che prende il nome dalla regione in cui viene coltivato, vicino alla città di Darjeeling nel Piccolo Himalaya.
Il momento specifico della raccolta è quello che crea l’aroma e il sapore speziato-dolce tipico di questo particolare tipo di tè.
Il crespino di Darwin
Il crespino di Darwin fu scoperto da Darwin durante uno dei suoi viaggi in Sud America e chiamato così in suo onore.
Le bacche erano note per essere comunemente consumate dalle popolazioni indigene preistoriche, ma sono molto acide e non vengono comunemente raccolte per il consumo attuale.
I cespugli sono più spesso usati come arbusto da siepe e le bacche sono commestibili, quindi è sicuro per le case con animali domestici e bambini.
Dasheen
Dasheen, o taro, è una pianta tropicale simile all’igname con una radice commestibile che è un punto fermo in molte culture in tutto il mondo, in particolare in Africa e Asia meridionale.
Il cormo, o radice, viene solitamente cotto al forno, bollito o arrostito e mangiato come si mangia una patata. Può essere tossico quando è crudo, quindi deve essere cotto o almeno messo a bagno per una notte.
È un ortaggio molto dolce, amidaceo e leggermente nocciolato. Anche i verdi sono commestibili.
Date-plum
I datteri-plum sono originari dell’Europa sud-orientale e dell’Asia sud-occidentale e prendono il nome dal loro sapore, che è una combinazione succosa di datteri e prugne.
I frutti stessi sono piccole bacche gialle rotonde di meno di 1 pollice di diametro.
Uno dei segni più evidenti che i frutti sono pronti da mangiare è l’aroma dolce e fruttato che si sprigiona dagli alberi.
Datteri
I datteri sono altamente nutrienti e molto dolci, il che li rende un ottimo candidato per addolcire il cibo senza l’uso di zucchero aggiunto.
Alcune varietà del frutto possono essere mangiate crude, appena raccolte dall’albero, o preparate crude snocciolandole e farcendole con varie prelibatezze, dalle mandorle alla crema di formaggio.
Sono comunemente esportati essiccati o trasformati in sciroppo e sono estremamente popolari in tutto il mondo.
Davidson’s Plum
I frutti dell’albero Davidson’s Plum in Australia assomigliano alle prugne comuni ma non sono strettamente correlati.
Molti di questi alberi sono considerati in pericolo di estinzione in natura, ma vengono coltivati per il frutto, che è piuttosto aspro e acido, ma usato popolarmente nel vino, nella marmellata e nelle salse.
È una buona fonte di vitamina C, ma ha anche un’ampia varietà di altre importanti vitamine e minerali, il che lo rende un frutto molto nutriente da cucinare.
Giglio del giorno
Il giglio del giorno è un tipo di fiore commestibile che non è affatto un giglio, anche se i fiori sono simili e piuttosto belli per il colore giallo brillante.
I bulbi sono tossici ma i petali sono usati nella cucina gourmet, soprattutto in Cina.
Sono venduti nei mercati come “verdure a fiore giallo” e vengono aggiunti a piatti come la zuppa agrodolce o il Buddha’s Delight.
Dead Man’s Fingers
Anche se il nome di questo frutto non è eccessivamente appetitoso, la polpa gelatinosa del frutto è sorprendentemente dolce e delicata, rispetto all’anguria.
I frutti simili a fagioli blu crescono su piccoli alberi o arbusti nell’Asia orientale. Di solito sono coltivati per l’effetto decorativo, anche se il frutto è molto prezioso per il consumo tra alcuni gruppi indigeni dell’India.
Deeknut
Deeknut è usato occasionalmente nella cucina mediorientale, di solito solo come guarnizione. Cresce solo in zone molto calde e molto secche.
Deer
Il cervo è una delle carni selvatiche cacciate più popolari al mondo, soprattutto perché l’animale vive in quasi tutti i continenti, ad eccezione dell’Antartide e dell’Australia.
La carne, comunemente chiamata cervo, è più magra e dura di quella di manzo, ma anche più ricca di proteine e aminoacidi e più povera di colesterolo e di calorie.
Il sapore della carne varia a seconda della dieta primaria dell’animale.
Desert King Fig
Il Desert King Fig è un albero di fico facile da coltivare, popolare nelle regioni costiere e fresche del nord-ovest. I fichi crescono abbondantemente e hanno un esterno giallo-verde brillante che si apre su una ricca polpa rosa all’interno.
Producono frutti sorprendentemente grandi per questo tipo di albero. Questo fico è molto dolce e, anche se ha il nome del deserto, si adatta molto bene anche ai dolci.
Lime del deserto
Il lime del deserto cresce meglio nei climi aridi ed è originario dell’Australia. Il frutto è una delle specie di agrumi più veloci al mondo a crescere dopo la fioritura.
I frutti hanno le dimensioni, la forma e il colore di qualsiasi lime comune, anche se il sapore è piuttosto intenso e pungente con un gusto caratteristico. Sono usati popolarmente per aromatizzare le bevande, ma anche nelle conserve e nelle marmellate.
Quandong del deserto
Un altro frutto originario dell’Australia, il Quandong del deserto è uno dei cibi più versatili e prolifici dell’outback, consumato fresco, essiccato e persino trasformato in oli essenziali.
Le piccole bacche rosse assomigliano ai mirtilli freschi ma sono dolci e piccanti, più simili al sapore di una pesca. Anche i semi sono usati per vari scopi medicinali.
Anam del deserto
L’igname del deserto è chiamato anche patata del cespuglio, sacra a certi popoli aborigeni dell’Australia. Storicamente è un alimento di base che poteva essere raccolto tutto l’anno, ma la pianta è molto rara e considerata oggi in pericolo di estinzione.
Se trovati, i tuberi sono grandi, crescendo fino alle dimensioni di una testa umana, e apprezzati sia per il sapore che per la consistenza.
Detar
Detar, o detar dolce, è un albero estremamente prezioso coltivato in Africa occidentale. Con una coltivazione adeguata, potrebbe fornire sicurezza alimentare e opportunità di sviluppo per le economie locali.
I frutti sono verde scuro e molto fibrosi con un singolo seme. Hanno un caratteristico sapore agrodolce. Hanno una lunga durata di conservazione e un alto valore nutrizionale, il che contribuisce alla loro importanza.
Le more di rovo
Le more di rovo sono simili ai lamponi e alle more, ma i semi sono un po’ più duri di entrambi. Crescono spontaneamente in gran parte del Nord America, in particolare nell’est e nel sud.
Maturano in primavera verso aprile o maggio e sono ricche di blu-viola quando sono pronte da mangiare. Il sapore è simile a quello delle more, anche se più intenso e pieno.
Aneto
L’aneto è un’erba che cresce come un’erbaccia ed è molto popolare per insaporire il cibo. Le fronde fresche di aneto sono usate nelle insalate e in cucina, e i semi di aneto sono comunemente usati per insaporire i prodotti in salamoia.
L’aneto è tanto fragrante quanto saporito, anche se entrambi si riducono drasticamente con l’essiccazione, anche se l’essiccazione non influisce sul sapore dei semi di aneto.
Gattuccio
Ci sono due specie di gattuccio che vengono pescate commercialmente per il consumo, spinoso e liscio. Sono molto popolari perché non hanno lische, il che li rende facili e sicuri da preparare in quantità massicce.
In Europa, il popolarissimo piatto di fish and chips è fatto principalmente con il gattuccio.
Fagioli Dolichos
Il fagiolo dolichos, comunemente chiamato anche fagiolo giacinto o lablab, è originario dell’Africa e coltivato ampiamente per il cibo. I baccelli sono di un vibrante colore giacinto che varia notevolmente in dimensioni, forma e anche colore.
Ogni baccello avrà una media di 4 semi. I semi devono essere bolliti più volte prima di essere mangiati per rimuovere la tossicità, ma i verdi vengono mangiati come gli spinaci.
Delfino
Il consumo di carne di delfino è molto controverso in tutto il mondo. In molti paesi costieri era un alimento storico, anche se l’industria baleniera ha indiscriminatamente e insostenibilmente decimato molte popolazioni fino a sfiorare l’estinzione.
Pochi paesi, in particolare Giappone e Perù, cacciano ancora i delfini per nutrirsi. La carne di delfino è molto densa e di una tonalità di rosso molto profonda che sembra quasi nera.
E’ comunemente consumata come sashimi o fritta. Quando viene cucinato, il suo sapore è stato paragonato a quello del fegato di manzo.
Pesce delfino
Il pesce delfino non ha alcuna relazione con i delfini e viene spesso chiamato con il nome commerciale di mahi-mahi per evitare confusione. I pesci sono molto grandi, crescendo fino a quasi 90 libbre e circa la lunghezza e le dimensioni di un piccolo delfino.
Quando sono appena pescati sono un arcobaleno molto brillante di colori che vanno dal giallo, al verde, al blu. La carne è bianca e dal sapore molto leggero, senza un forte sapore o profumo di pesce.
Riso Domsiah
Il Domsiah è un riso popolare a chicco lungo coltivato e consumato principalmente in Iran. Ha un caratteristico punto nero alla fine di ogni chicco.
Ha una ricca fragranza e cuoce fino ad essere soffice e leggero. Di solito è usato come ripieno per lo stufato o come accompagnamento ad un piatto di carne.
Dory
Il pesce Dory è pescato commercialmente perché la carne è molto delicata e dal sapore leggero. Il più popolare è chiamato John Dory.
Il pesce a polpa bianca ha una consistenza soda e friabile e può essere cucinato in una grande varietà di modi, rendendolo molto versatile.
È un pesce abbastanza umido con scaglie sottili che sembrano sciogliersi in bocca come burro. Il sapore è quasi dolce e non ha un gusto o un aroma di pesce troppo forte.
Frutto di palma doppia
La palma doppia è originaria del sud-est asiatico e produce un frutto unico, talvolta chiamato frutto di palmira.
Cresce in grappoli e ogni frutto è protetto da un guscio esterno nero. All’interno ci sono semi gelatinosi che hanno un sapore tropicale simile a quello del litchi.
Anche la polpa del frutto è commestibile. È molto densa, dolce e piena di nutrimento. Anche la linfa dell’albero può essere gustata come una bevanda chiamata Toddy. Può anche essere fermentata per diventare alcolica.
Dove
Mentre non avete mai pensato di mangiare gli uccelli simbolo della pace, le colombe sono un uccello molto popolare.
Si riproducono rapidamente, spesso paragonati ai conigli, e sono considerati relativamente sostenibili nelle comunità di cacciatori.
A seconda di come viene preparata, la colomba può avere un sapore di selvaggina, simile a quello dell’anatra ma non altrettanto grasso.
Sogliola diover
La sogliola diover è una specie di sogliola venduta per il consumo commerciale, tuttavia è piuttosto costosa. È un pesce dal corpo spesso e piatto che si trova nel Mediterraneo e nell’Atlantico settentrionale.
È un pesce da intenditori soprattutto perché la sua carne ha una consistenza più vicina alla carne rispetto ad altri pesci e un sapore dolce e delicato.
Le lische sono utili anche perché sono più dure della maggior parte delle lische di altri pesci e fanno una salsa di pesce o un brodo saporito.
Frutto del dragone
Il frutto del dragone è un bellissimo frutto tropicale facilmente identificabile per la sua pelle rosa-viola brillante e le punte verdi. In realtà è il frutto di un cactus.
La polpa all’interno è molto simile a quella del kiwi, solo che è generalmente bianca con piccoli semi neri che sono anch’essi commestibili. Si possono trovare anche frutti del drago con polpa rosa-viola.
Il sapore è abbastanza dolce ma delicato e innegabilmente tropicale. Il frutto del drago è molto succoso, quindi è comunemente usato nei succhi e nelle bevande tropicali, non solo per il sapore ma anche per il colore.
Fagiolo lingua di drago
I fagioli lingua di drago sono una varietà cimelio di fagioli di cera. È di un colore giallo-verde brillante coperto da striature viola. Possono essere mangiati freschi come i fagioli a scatto, o i semi possono essere separati ed essiccati per essere usati come i fagioli secchi.
Quando sono freschi, sono più succosi e un po’ più dolci di un comune fagiolo verde, ma per il resto hanno un sapore molto simile.
L’ostrica dragata
L’ostrica dragata è originaria sia della Nuova Zelanda che del Cile ed è considerata una prelibatezza. Non è una specie di ostrica comunemente consumata o coltivata perché è molto suscettibile ai parassiti e ad altri agenti patogeni.
A causa di un grave declino della popolazione, causato dalle malattie, non dalla pesca eccessiva, sono state protette come specie per molti anni, ma stanno cominciando a rivivere ancora una volta.
Il pesce tamburo
Il tamburo è un pesce d’acqua dolce che si cattura facilmente durante i mesi estivi in Nord America, quando comincia a trasferirsi in acque calde e poco profonde per iniziare il suo ciclo di deposizione delle uova.
Sono sia pescati commercialmente che per sport, ma il sapore, e quindi la popolarità, varia selvaggiamente a seconda di dove il pesce è stato catturato e di cosa stava mangiando.
Non è un pesce osseo, anche se la carne è soda. Di solito viene preparato alla griglia e pesantemente condito o annerito.
Bacchetta di tamburo
L’albero della bacchetta di tamburo, comunemente conosciuto anche come moringa, viene coltivato in ambienti tropicali e sub-tropicali per i semi, le foglie e per scopi medicinali in generale.
È un albero che cresce molto velocemente ed è considerato invasivo in molte aree. Un albero maturo può produrre fino a 1000 baccelli a stagione.
I frutti, chiamati bacchette, sono preparati come una verdura e hanno il sapore di un incrocio tra asparagi e fagiolini.
Riso Dubraj
Il riso Dubraj è un riso aromatico a chicco corto, comune nella cucina indiana. È spesso paragonato e usato come sostituto del riso basmati a causa della forte fragranza, ma è un chicco più corto.
Auck
Le anatre sono spesso cacciate per cibo e sport. Ha una consistenza notevolmente grassa e un sapore molto ricco e carnoso che è più vicino alla carne rossa che al pollame come il pollo o il tacchino. Ha un alto contenuto di grassi e proteine. È anche un’ottima fonte di ferro.
Il petto d’anatra è solitamente preparato alla griglia come una bistecca, e anche gli organi interni, specialmente il fegato, sono considerati una prelibatezza.
L’anatra è una carne relativamente comune in Nord America, ma è ancora più popolare nella cucina cinese, con la Pekin Duck che è un pasto gourmet molto popolare.
Dulse
Dulse è un tipo di alga commestibile della stessa famiglia delle alghe come nori e kelp. I dulse freschi hanno lo stesso sapore che ci si immagina per le verdure a foglia raccolte nell’oceano: salato e saporito.
La maggior parte delle alghe commestibili ha una consistenza gommosa. Quando viene fritta in padella, la dulse diventa croccante e leggermente affumicata e costituisce una deliziosa guarnizione tostata per insalate e piatti di carne.
Frutto del durian
Il frutto del durian è noto soprattutto per il suo aroma incredibilmente forte e sgradevole. Alcune persone paragonano l’odore al formaggio ammuffito e altri pensano ai calzini da ginnastica.
È così fortemente profumato che in alcune parti del mondo ne è vietato il consumo in luoghi pubblici.
Il sapore non ha nulla a che vedere con la fragranza, per fortuna, anche se è ancora piuttosto insolito. Incorpora una varietà di sapori, tra cui mandorle, aglio, caramello e a volte anche un pizzico di formaggio.
Grano duro
Il grano duro è il tipo di grano più comunemente usato nell’industria della pasta e, per questo, è una delle varietà di grano più comunemente consumate nel mondo, seconda solo al grano intero.
Il grano duro viene coltivato principalmente in campi caldi e secchi lungo il Mediterraneo. Viene macinato in farina di semola o usato per fare cereali da colazione, bulgar o altri tipi di farina.
Albero di banana nano
La maggior parte delle banane tradizionali vengono coltivate nei paesi tropicali, ma è possibile coltivarle in casa propria e goderne i frutti.
I banani nani possono crescere all’aperto in climi caldi tutto l’anno o in vasi che possono essere spostati in casa durante l’inverno. Un albero sano comincerà a dare frutti in appena due anni.
Nasturzio nano
I nasturzi nani sono fiori facili da coltivare in casa e sono bellissime piante in vaso.
Le foglie, i fiori e i baccelli dei semi sono tutti commestibili, altamente nutrienti, e fanno una deliziosa insalata che sembra un’opera d’arte. Anche i colibrì sono molto affezionati a questa pianta commestibile.