La lista delle colture che puoi piantare in agosto per il raccolto autunnale e invernale è in realtà piuttosto lunga.
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Lasciatemi iniziare dandovi un link veloce. Questo post è pensato per quelli di voi che vivono principalmente nelle zone di giardino da 5 a 6. Se non sai qual è la tua zona di giardino, segui questo link per scoprirlo!
Non sei nella zona 5 o 6? Controlla i nostri articoli sulle zone 3 && 8, o 9 & 10.
Secondo alcuni autori, ci sono oltre 30 colture diverse che puoi piantare in agosto per il raccolto in autunno e in inverno. In questo post, mi concentrerò sulle 9 colture che si possono piantare in agosto e che considero le colture base dell’autunno e dell’inverno. Ma ho incluso una lista delle altre che potete piantare in fondo a questo post.
Le istruzioni nel post sono pensate soprattutto per quelli di voi che vivono nelle zone da 4 a 7. Se vivete nelle zone più calde, questo post vi aiuterà ancora, ma le vostre date di semina saranno molto più tardi.
Per quelli di noi che vivono nelle zone da 4 a 7, agosto è il mese più importante per la semina autunnale e invernale.
Prima di tutto, ecco un nuovo video che ho girato per il 2019 su questo argomento. Controllalo e assicurati di iscriverti al mio canale mentre lo guardi!
Le tue date esatte di semina si basano sulla tua data prevista per il primo gelo. La semina per un buon raccolto autunnale e invernale inizia da 6 a 8 settimane prima della prima data di gelo prevista. Quindi per la maggior parte di noi quella data di semina cadrà da qualche parte nel mese di agosto.
Utilizziamo il mio giardino come un rapido esempio. Vivo in una zona 6a, quasi zona 5. Il mio primo gelo di solito arriva proprio intorno al 1° ottobre. Quindi, contando da 6 a 8 settimane indietro, ho un intervallo di semina di 2 settimane dal 1° al 15 agosto. Finché riesco a piantare le cose in questo lasso di tempo, posso aspettarmi un buon raccolto che inizierà in autunno e continuerà durante l’inverno.
Ora parliamo delle 9 colture che si possono piantare in agosto e che considero le colture di base per piantare un giardino autunnale e invernale.
Brassica o Cole Crops
La prima delle colture che si possono piantare in agosto è in realtà una famiglia intera! Le piante della famiglia Cole o brassica sono colture perfette da piantare in agosto. Broccoli, cavoli, cavolfiori, cavoli rapa e cavolini di Bruxelles vanno tutti molto bene in autunno. Una cosa molto importante da tenere a mente è che si piantano tutte queste piante da piantine e non da semi.
Se si piantano da semi non ci sarà abbastanza tempo perché le piante si sviluppino prima che arrivi il freddo. Quindi dovete comprare delle piantine dal vostro vivaio locale o iniziare le vostre piantine in casa a giugno. Dovreste piantare quelle piantine in giardino circa 6 settimane prima del primo gelo e dovreste pianificare di proteggerle alla fine della stagione con una copertura in tessuto o una casa a telaio!
Kale
Tutti i tipi di Kale appartengono effettivamente alla famiglia delle brassiche, ma è una bestia molto diversa e merita un posto tutto suo in questa lista. Il cavolo è una delle piante più resistenti che si possono coltivare in autunno e in inverno. Infatti, se vivete in una zona 5b o superiore, potete far svernare il cavolo nel vostro giardino con la sola protezione di un pezzo di copertura pesante. L’altra cosa grandiosa del cavolo piantato in autunno è che il gelo e le temperature di congelamento addolciscono il cavolo, cambiandone considerevolmente il sapore. Non sono un grande fan del cavolo riccio per la maggior parte del tempo. Ma se lo coltivo al freddo, pulirò il mio piatto ogni volta.
Un’altra cosa bella del cavolo è che può essere piantato sia da seme che da piantina. Poiché si usano le foglie, c’è meno tempo per ottenere un raccolto mangiabile. Basta mettere dei semi nel terreno 8 settimane prima del gelo e avrete foglie dolci e gustose per tutto l’inverno.
Lattuga
La lattuga sarà uno dei vostri raccolti più abbondanti in autunno e all’inizio dell’inverno. Infatti, amo coltivare la lattuga meglio in autunno che in primavera. La lattuga è abbastanza resistente, quindi il gelo moderato e le basse temperature notturne non sono un grosso problema. E la più grande differenza con la lattuga autunnale è che non si combatte contro il calore imminente dell’estate che causa bruciature e amarezza.
Puoi iniziare a piantare la lattuga autunnale 8 settimane dopo la prima gelata. Continuare a piantare fino a due settimane. Queste piantine successive possono essere usate come baby green o possono essere svernate in una cornice fredda per raccolti extra-precocemente primaverili. (Scopri di più su come coltivare la lattuga autunnale e invernale qui)
Una delle nostre lattughe preferite da coltivare per il raccolto invernale è Winter Density
I verdi cinesi
I verdi cinesi sono i prossimi nella lista delle colture che puoi piantare in agosto. Anche queste fanno tecnicamente parte della famiglia delle brassiche. Ma ancora una volta meritano un posto nella lista.
I verdi cinesi come il pac choy e il tatsoi sono molto resistenti e crescono benissimo in autunno. Le temperature autunnali fresche danno a questi verdi un buon sapore.
I verdi cinesi possono essere piantati per seme se vi piace 8 settimane prima del primo gelo. Per un raccolto più precoce, è possibile iniziare prima in casa e inserirle nel giardino quando i posti iniziano a sparire più tardi in autunno.
Carote
Le carote sono uno dei nostri piatti preferiti di fine autunno e inverno. Quando le temperature iniziano a diventare fredde, un incredibile cambiamento avviene all’interno delle carote. Gli amidi nelle piante si trasformano in zuccheri, rendendo le carote raccolte in inverno dolci e deliziose. Queste sono davvero alcune delle migliori verdure che potrete mai mangiare!
Agosto è di solito un periodo piuttosto caldo per la maggior parte di noi, il che significa che dovete dare alle vostre carote un’attenzione extra per farle germinare e farle partire bene. Prevedete di annaffiare leggermente il letto di semina una o due volte al giorno. Oppure puoi provare a coprire il letto con iuta umida come la mia amica Jess.
A noi piace coprire il nostro letto di carote con una casetta a cerchio o una cornice fredda, ma in caso di necessità, quando il tempo inizia a diventare davvero freddo a dicembre, basta coprire il letto con la paglia. (Per saperne di più sulla coltivazione delle carote invernali qui)
La nostra carota preferita da coltivare in autunno è Little Finger
Spinach
Spinach piantato in autunno è una pianta incredibile. Un po’ di protezione con una casa a telaio o una cornice fredda vi darà 6-8 mesi di raccolto. Una piantagione di spinaci in agosto vi darà un raccolto a partire da metà ottobre. Se si copre il letto con una casetta a telaio o una cornice fredda si può continuare a raccogliere piccole quantità per tutto l’inverno. Poi, quando arriva la primavera, le piante decollano di nuovo e forniscono un grande raccolto fino a maggio.
Iniziare a piantare gli spinaci 8 settimane prima del primo gelo. Proprio come la lattuga, puoi continuare a piantare fino a 2 settimane prima del primo gelo. La semina più tardiva non vi darà un raccolto in autunno, ma sverneranno per un raccolto all’inizio della primavera.
Senape
Senape è un’altra pianta super resistente. Trattatela come fareste con gli spinaci. Le piantine precoci vi daranno dei raccolti autunnali e invernali. Piantate più tardi vi daranno un raccolto all’inizio della primavera se proteggete le piante con una casa a telaio o una cornice fredda. Tutte le bietole svizzere piantate in autunno svernano in una cornice fredda. Aspettatevi che i raccolti autunnali e invernali consistano principalmente in piccole foglie. In primavera si otterrà un raccolto molto precoce di bietole tradizionali più grandi.
Barbabietole
I primi impianti di barbabietole vi daranno un raccolto regolare di radici nel tardo autunno. Le piantagioni più tardive di barbabietole produrranno solo le cime, ma vi daranno comunque qualcosa di diverso da aggiungere alle vostre insalate autunnali.
Per avere barbabietole da raccogliere dovreste iniziare a piantarle 8 settimane prima del primo gelo. Qualsiasi cosa dopo circa 6 settimane prima del gelo finirà per produrre solo gustose cime.
Turpe
Una volta conosciute solo come foraggio per gli animali da fattoria, o come cibo per i contadini. I selezionatori di piante hanno davvero migliorato il gusto e la varietà delle rape. Cercate le gustose varietà orientali e molte altre rape dalle radici più piccole.
Proprio come le barbabietole, dovrete piantarle presto se volete raccogliere le radici. 8 settimane prima dell’ultimo gelo sarebbe perfetto. A meno che non viviate in una zona con un inverno abbastanza mite, non pensate di far svernare barbabietole o rape, non sono abbastanza resistenti da sopravvivere all’inverno.
Altre colture che potete piantare in agosto
Le 9 colture che ho elencato sopra sono quelle che considero le mie colture “base” per il mio giardino autunnale e invernale. Ci sono diverse altre colture che possono essere piantate in agosto e raccolte in autunno e in inverno. Tra queste ci sono le seguenti:
- Rucola
- Cicoria
- Alloro
- Radice
- Parsley
- Indivia
- Dente di leone
- Leeks
- Mache (non piantarlo fino a settembre)
- Radicchio
- Mizuna
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