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Come diabetico di tipo 1 che ama una buona IPA, spesso mi viene chiesto come l’alcol influenzi la glicemia. La risposta che do non è quella che molti si aspetterebbero.
L’alcol non è uguale ai carboidrati
La maggior parte delle persone mette l’alcol insieme ai carboidrati. Si aspettano che l’alcol stesso agisca come zucchero e aumenti il glucosio nel sangue. Molte bevande alcoliche contengono carboidrati e possono aumentare la glicemia; tuttavia, l’alcol stesso non è un carboidrato. Sì, l’alcol è fatto da carboidrati, ma il processo di fermentazione converte lo zucchero in alcol etilico e CO2, nessuno dei quali è un carboidrato e quindi nessuno dei due è metabolizzato dal corpo come un carboidrato.
L’alcol è un nutriente completamente diverso, anche se l’uso della parola nutriente è controverso. L’alcol fornisce energia (7 chilocalorie/grammo); tuttavia, non svolge alcuna funzione essenziale nel corpo. Fondamentalmente possiamo ottenere energia da esso, ma non ne abbiamo bisogno per funzionare come abbiamo bisogno di grassi, carboidrati e proteine.
Takeaway: Il tuo corpo non riconosce l’alcol nella tua bevanda come molecole di carboidrati, quindi lo manda in un luogo diverso e lungo una diversa via metabolica.
Come viene scomposto l’alcol?
L’alcol viene scomposto principalmente nel fegato. Il nostro corpo non può immagazzinare l’alcol nella sua forma originale, quindi lavora molto duramente per liberarsi di esso e dell’intermedio tossico del metabolismo dell’alcol, l’acetaldeide. Ci sono diversi percorsi, ma il più comune coinvolge i due enzimi alcol deidrogenasi e aldeide deidrogenasi. La degradazione dell’alcol ha la priorità sulla degradazione di carboidrati, proteine e grassi. Le cellule del fegato disintossicano l’alcol, e uno dei prodotti finali, l’acetato, può essere convertito in Acetil CoA e utilizzato principalmente per sintetizzare gli acidi grassi, che vengono poi assemblati nei grassi.
Alcol e zucchero nel sangue
L’effetto dell’alcol sullo zucchero nel sangue è complicato.
Abbiamo imparato che l’alcol è diverso dai carboidrati e quindi non causa di per sé un aumento della glicemia. Abbiamo anche detto che la degradazione dell’alcol ha la priorità sulla degradazione di altri nutrienti. Un’altra cosa da aggiungere è che il bere pesante sopprime la gluconeogenesi (GNG), che è il processo del corpo di sintetizzare il glucosio per mantenere i livelli di glucosio nel sangue ed evitare pericolose ipoglicemie.
Questo significa che le persone con diabete dovrebbero essere prudenti, poiché diventa più difficile aumentare la glicemia man mano che si ingerisce più alcol. Poiché il tuo corpo si concentra sulla scomposizione dell’alcol rispetto ad altri nutrienti, è anche più probabile che tu diventi ipoglicemico, se bevi a stomaco vuoto o dopo l’allenamento.
L’iperglicemia può anche essere un rischio, poiché molte bevande alcoliche sono dolcificate con succhi e sciroppo semplice.
Suggerimenti per bere in sicurezza per il diabetico di tipo 1
Detto questo, ci sono alcuni modi per bere responsabilmente come diabetici e minimizzare i rischi associati al consumo di alcolici.
- Assicurati di controllare la glicemia prima di iniziare a bere
- Non bere a stomaco vuoto
- Non bere mai alcolici quando la glicemia è bassa
- Porta sempre con te il glucosio
- Sapere cosa c’è nel tuo drink
- Birra e vino sono migliori per il controllo della glicemia
- Bere con moderazione
- Non bere prima o durante l’allenamento
E se non sei diabetico? L’ipoglicemia è ancora un rischio?
L’ipoglicemia è ancora un rischio, anche se non sei diabetico. Anche se è estremamente raro, le persone senza diabete possono diventare ipoglicemiche se bevono eccessivamente senza aver mangiato per giorni o se dovessero condurre un esercizio estremo sotto l’influenza.
Generalmente il consiglio è lo stesso: sii intelligente, sii sicuro, e goditi quell’IPA
