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Nota dell’editore: Questo articolo è stato scritto prima della chiusura dei parchi a causa di COVID-19.
Mentre pianificavo il viaggio a Disney ho chiesto a mio figlio di 32 anni se c’era un posto dove voleva mangiare. L’unica raccomandazione di Stu era l’Animal Kingdom Lodge. Un certo podcaster continuava a menzionare un servizio di pane. Pertanto, sembrava logico iniziare il nostro viaggio con un pranzo al Sanaa dell’Animal Kingdom Lodge.
Sanaa non ha deluso.
Eravamo in anticipo per la nostra prenotazione e ci hanno detto che c’era un’attesa di venti minuti. Questo non è un male a Sanaa. Il belvedere della savana è a pochi passi. Non c’è sala d’attesa migliore della savana aperta tra giraffe, zebre e gazzelle. Tanto più che il clima caldo della Florida è stato un grande cambiamento rispetto al freddo del New England che avevamo appena lasciato.
Sanaa stessa è splendida. L’arredamento del ristorante scorre con i marroni, i verdi e i rossi tenui delle terre d’erba africane. Sopra ci sono le foglie verdi e i rami della foresta. Le separazioni delle cabine evocano cumuli artigianali. Le sedie sono in legno intagliato con disegni africani. L’effetto combinato è un’oasi serena che aspetta il vostro piacere di mangiare.
Le vere stelle dell’arredamento di Sanaa sono le finestre ad arco dell’Animal Kingdom Lodge e la savana e gli animali oltre. Vedere un bongo o un eland giocare mentre si mangia è il miglior tipo di “cena e spettacolo”.
Animal Kingdom Lodge’s Sanaa ha una reputazione di ottimo cibo
Il cibo dell’Africa occidentale riflette la forte influenza dell’India nella regione. Sanaa riflette questa influenza culturale nei piatti che offre. Anche se ci sono familiari piatti americani con tocchi di Africa o India disponibili, abbiamo scelto di iniziare la nostra avventura Disney con un’avventura alimentare. Non abbiamo familiarità con il cibo africano, quindi Google ci ha aiutato con il menu. Una volta scoperto quali sono alcuni dei nomi esotici, capirete le opzioni culinarie.
Il pranzo è iniziato con il servizio pane, naturalmente. Dovevamo prendere questo. Ci sono cinque diversi tipi di pane piatto o naan e nove diversi accompagnamenti. Alcuni dei pani erano al formaggio e altri erano piccanti. Gli accompagnamenti andavano da una cremosa raita di cetriolo a un piccantissimo sottaceto di jalapeno e lime. Il nostro unico problema era che avremmo dovuto tenere il menu in modo da poter identificare meglio le grandi cose che stavamo mangiando. Inoltre, avremmo potuto usare altre due persone per condividere il piatto. Forse tre.
Abbiamo preso anche il boerewors e uova speziate come antipasto. Probabilmente una mossa sciocca considerando le dimensioni del servizio di pane, ma irresistibile lo stesso. Il boerewors è una tradizionale salsiccia sudafricana di manzo, agnello, maiale e spezie. È stata servita con uova speziate al curry e cipolle cape malay. Era delizioso e un ottimo contrappunto al servizio di pane. Un piatto avventuroso che ne è valsa la pena.
Esplorando i piatti principali di Sanaa
Stu ha scelto il mishkaki. Il mishkaki è un kebab di manzo Braai con zenzero, servito con Mukimo keniota (purè di verdure) e verdure brasate. Il braai è una tecnica di cottura in cui il manzo viene marinato in succo d’ananas e spezie e poi cotto sui carboni. Deve essere stato eccellente perché Stu non ne ha lasciato nessuno.
Per la mia entrée ho scelto il “Potjie Inspired”. Potjie è in realtà una pentola sudafricana in ghisa su gambe più lunghe usata per cuocere lentamente stufati e carni. Questo piatto permette di scegliere una proteina (una del viaggio) e una verdura (una del raccolto) da una breve lista. I piatti vengono in ciotole separate con un riso basmati. Se siete sul piano di pranzo deluxe potete scegliere tre piatti. Ho scelto il pollo al burro, i gamberi piccanti del durban (curry) e le verdure al cilantro e cocco. Si combinano tutti i piatti sul piatto per creare il proprio stufato. L’effetto è stato un riempimento, piccante, mélange di sapori. Esattamente quello che volevo.
Il successo e il fallimento del dessert
Stu ha ordinato il kheer (budino di riso). Viene fornito sia con un croccante streusel di anacardi che con frutta in camicia di zafferano. Poiché Stu è intollerante al lattosio, i dessert possono essere difficili da trovare. L’uso del latte di cocco (un ingrediente standard del kheer) gli ha permesso di avere questo dessert. Non solo l’ha mangiato, ma l’ha assaporato. Alla fine del nostro viaggio, dopo molti altri dessert, questo è rimasto il suo preferito. Un fallimento nel senso che ero sul piano di ristorazione deluxe ed ero troppo pieno per considerare di ordinarne uno. Questo non era di buon auspicio per il resto del viaggio. State tranquilli, mi sono ripreso e ho mangiato dessert per il resto del viaggio.
Vi consigliamo di provare Sanaa.
Abbiamo scoperto che Sanaa ha un menu esotico e stimolante. Il menu ci ha fornito opzioni deliziose che non si possono trovare altrove. L’avventura ne è valsa la pena.
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