Arachidi bollite fatte in casa (e arachidi bollite calde e bollenti per 100)

Qui ci sono 3 modi~ slow cooker, stovetop o Instant Pot~ per fare le arachidi bollite Cajun fatte in casa e le arachidi bollite calde e bollenti per 100 (secondo la ricetta di Chris Hastings).

Ho fatto queste noccioline bollite Cajun fatte in casa per anni perché tutti nella mia famiglia le amano. Di recente siamo andati in spiaggia e ne abbiamo tenuto un enorme sacchetto in frigo per fare uno spuntino tra un pasto e l’altro. Una porzione da 1/2 tazza ha circa 12 grammi di proteine.

Le arachidi bollite, anche dette “Goober Peas”, sono un piacere unicamente meridionale. Sono lo spuntino ufficiale della Carolina del Sud. E nel cuore della Dixie, si possono trovare arachidi bollite in molte stazioni di servizio sul ciglio della strada mentre si percorrono le autostrade e le strade secondarie dell’Alabama.

Si possono anche trovare arachidi bollite nelle fiere di paese, nei festival e in altri luoghi all’aperto. Gli stadi di football della SEC hanno in realtà dei venditori di arachidi bollite (consegnate con un sorriso e un pollice in su direttamente nella tua fila:-). #ilovelivinginthesouth:-)

Una nota sulle noci. È possibile acquistare arachidi verdi crude (appena raccolte – di solito disponibili intorno a maggio-novembre) o arachidi secche crude (disponibili tutto l’anno). Le arachidi verdi sono più difficili da trovare, ma cuociono molto più rapidamente. Se usi le arachidi crude secche, dovrai aumentare il tempo di cottura di diverse ore (basta aprirle mentre cuoci e fermarti quando si raggiunge la consistenza desiderata).

Come servire le arachidi bollite. Se volete rimanere fedeli alla tradizione del Sud, vorrete servire le arachidi bollite in piccoli sacchetti di carta o in bicchieri di polistirolo. Vorrai anche avere molti tovaglioli a portata di mano. Le arachidi bollite sono deliziose ma disordinate:-)

Preparati. Faccio spesso una partita di queste arachidi bollite fatte in casa per godercele a casa o in vacanza. Si conservano bene in frigorifero per diversi giorni in un pesante sacchetto ziploc o in un contenitore ermetico. Noi le mangiamo direttamente dal frigo, ma se le preferite calde, un minuto nel microonde fa al caso vostro.

Noccioline bollite per 100? Se avete bisogno di fare un GRANDE LOTTO di arachidi bollite, guardate la ricetta qui sotto. Viene da uno dei miei libri di cucina preferiti della Junior League~Tables of Content. La ricetta è tratta da Hot and Hot Fish Club di Idie e Chris Hastings.

Ti piacciono le noccioline bollite? Le faresti MAI per 100 persone (se è così, per favore condividi le tue idee). Mi piace sentire da tutti voi, quindi per favore lasciate dei commenti:-) Come sempre, grazie mille per essere passati. Augurandovi un gioioso, benedetto & giorno savvy!!!