La prova vivente che le ricette con i broccoli non devono essere noiose…. Queste palline di formaggio al forno con broccoli sono un delizioso pasto senza carne o favolosi bocconcini da servire ad una riunione. Preparatele con broccoli freschi o surgelati e guardate come anche i mangiatori più esigenti le divorano!
“Congelate! Tagliare! Non muoverti!”
“Più veloce, più veloce, più veloce!”
“Dozer, muoviti! Muoviti!”
“Chop chop chop, forza, finiamo questa scena!”
“Dozer. Ho detto MUOVITI!”
Un giorno, ho bisogno di usare il suono registrato sulle riprese che faccio per i video delle ricette. Quando guardo le clip, sono sempre isterica quando ascolto la ridicola conversazione: io che scaccio Dozer, mia madre che si stressa quando faccio schioccare la frusta per tagliare più velocemente, lei che prende in giro le mie Baby Hands e si fa valere come “talento” nei miei video. E a volte, grido deliberatamente “FREEZE!” quando mia madre è in una posizione particolarmente scomoda – come mezza accovacciata, con la palla formata – solo per il mio divertimento. Ba ha ha, sono così cattiva!
Così è la vita quando sei un videografo dilettante, che lavora a casa tua con un set video da fare con quello che hai, su una superficie di ripresa in finto marmo da 6 dollari di Bunnings, con tua madre come modella e un cane che…..well, un cane che non contribuisce a nulla se non a intralciare la strada. Creiamo il nostro divertimento!
Ora – parliamo delle Palline di Broccoli!
Baked Broccoli Cheese Balls: Perfetti spuntini da festa senza carne
Oggi è Monday Meatball Mania, un’altra “cosa” che faccio per creare il mio divertimento. Io e la mia amica Jo di Jo Cooks abbiamo deciso di condividere una ricetta di polpette l’ultimo lunedì di ogni mese. E questa è praticamente l’unica regola che c’è.
A parte il fatto….che deve essere una ricetta di polpette… e queste Baked Broccoli Cheese Balls sono completamente prive di qualsiasi forma di carne. Hmm….. Mi chiedo se Jo dichiarerà che questo è un fallo 😉 Vedremo!
Queste bambine non hanno certo un sapore sano – ma lo sono. Sarete sorpresi di quanti broccoli si usano – un’intera testa molto grande – e sono cotti al forno, non fritti. Vengono fuori splendidamente dorati, rimangono abbastanza rotondi e sono davvero succosi e umidi all’interno.
Non ho ancora servito queste palline al formaggio con broccoli al forno ad un raduno, ma ho sicuramente intenzione di farlo nel prossimo futuro, perché si riscaldano bene e penso che saranno un totale piacere per la folla. E sono favolose anche come pasto. Nella foto qui sotto, li ho serviti con un pilaf al limone e un veloce contorno di cavolo saltato (ricetta nelle note!). – Nagi x
Altre favolose ricette con i broccoli
Se ami i broccoli quanto me, dai un’occhiata a tutte le mie ricette con i broccoli! -> Ricette con i broccoli
Altre favolose ricette con i broccoli
-
Broccoli Gratin
-
Pasta super veloce con i broccoli
-
Insalata di broccoli con condimento cremoso
-
Frittelle di broccoli – più Frittelle di Broccoli di Pollo
-
Superficie di Broccoli al Formaggio
- Scorri tutte le Ricette con i Broccoli
Guarda come si fa
Video della ricetta delle Palline di Broccoli al Forno!
Vuoi saperne di più? Iscriviti alla mia newsletter e seguimi su Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.
Baked Broccoli Cheese Balls
Ingredienti
- ▢ 2 tazze (confezionate) di broccoli cotti morbidi tritati grossolanamente (ben scolati) (~400g/13 oz broccoli crudi) (Nota 1)
- ▢ 1 tazza di pangrattato panko
- ▢ 2 uova
- ▢ ¾ di tazza di formaggio tritato (Cheddar, Colby o formaggio Tasty sono i miei soliti)
- ▢ 2 scalogni / scalogni, affettati finemente
- ▢ 2 spicchi d’aglio , tritato
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale
- ▢ Pepe nero
- ▢ Olio d’oliva spray
Salsa allo yogurt e limone:
- ▢ 2/3 tazze di yogurt semplice
- ▢ Zest di 1/2 limone
- ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
- ▢ ½ spicchio d’aglio , tritato
- ▢ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (regolare a piacere, dipende dalla % di grasso dello yogurt utilizzato)
- ▢ Sale e pepe, a piacere
Istruzioni
-
Riscaldare il forno a 200C/390F (tutti i tipi di forno).
-
Foderare il vassoio con carta da forno/pergamena. (Nota 2)
-
Porre tutti gli ingredienti (tranne l’olio spray) in una ciotola. Mescolare bene per combinare, schiacciando i broccoli mentre si procede (come quando si cucina il macinato).
-
Prendere un cucchiaio colmo, poi premere con forza. Sbattete in mano e poi formate una palla. Mettere sul vassoio. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente – si dovrebbero fare 15-18 palline.
-
Spruzzare con olio e infornare per 25 minuti, o finché la superficie è leggermente croccante e dorata.
-
Servire con la salsa di yogurt al limone – va benissimo anche con il ketchup!
-
Salsa: Mescolare gli ingredienti e mettere da parte per almeno 20 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
Note sulla ricetta:
Informazioni nutrizionali:
VITA DI DOZER
Se non è abbastanza brutto che non può nemmeno andare a fare passeggiate fino a quando il taglio sulla zampa non guarisce un po’, ora gli sto facendo indossare un calzino…..!!
PS Prima che mi prendiate in giro (e lui), è MOLTO pratico piuttosto che ri-bendare ogni giorno perché diventa così sporco. Voglio dire, ho quattro di questi calzini. Quindi devo lavarli solo ogni 4 giorni! 😉
PS Promemoria: non compatiamolo troppo. Vive una vita dannatamente buona.
