Servite bistecca e uova per una sostanziosa colazione del fine settimana – tagliato sottile, tagliate sottili e condite, saltate in padella e servite con uova al tegamino e un lato di grana al formaggio.
Quando i nostri nipoti erano più giovani, spesso passavano diverse settimane alla volta durante l’estate. Ci divertivamo così tanto! A volte facevamo grandi viaggi avventurosi in posti come il Grand Canyon, o St. Augustine, o Quebec City. E a volte ci piaceva semplicemente stare insieme a casa senza fare niente di speciale.
Era sempre bello averli qui. Ma, man mano che la vita va avanti e i figli crescono, queste visite diventano sempre meno frequenti. Ma va bene così, perché è così che deve essere! Hanno bisogno di crescere e di avere interessi più ampi e noi lo sappiamo. Non significa che a volte non desideriamo che siano ancora piccoli e che passino lunghe settimane estive con noi, però.
Quando i nipoti venivano a trovarci, facevamo sempre colazione tutti insieme. In alcuni giorni la colazione era a base di Cocoa Puffs e Trix, ma il più delle volte avevamo qualcosa di veramente sostanzioso. Specialmente se avevamo in programma una grande giornata di avventure.
Una delle nostre colazioni preferite di sempre è bistecca e uova. Proprio la cosa giusta per prepararsi a una giornata impegnativa. Deliziose bistecche tagliate sottili con uova al tegamino e un lato di grana al formaggio. Yum!
Servi bistecca e uova per una colazione sostanziosa nel weekend – bistecche tagliate sottili e condite saltate in padella e servite con uova al tegamino e un contorno di grana al formaggio.Click to Tweet
Come fare bistecca e uova
Ti serviranno delle bistecche tagliate molto sottili, circa 4 once a persona, un po’ di sale, un po’ di spray da cucina e del burro, oltre ad alcune uova. Cominciamo.
Stagionare e cuocere le bistecche
Posso trovare queste bistecche tagliate sottili nel reparto carni del mio Publix locale e sono perfette per la bistecca e le uova. Se non è possibile ottenere occhi di costata davvero sottili, è possibile utilizzare la bistecca a cubetti o qualsiasi altro taglio di bistecca, basta assicurarsi che sia molto sottile in modo che si cuocia rapidamente. Queste erano di circa ¼ di pollice.
Spruzzare una grande padella con spray da cucina e metterla su fuoco medio-alto. Aggiungere il burro alla padella.
Io uso sia lo spray da cucina che il burro. Penso di usare meno burro se spruzzo prima la padella.
Generosamente cospargere un lato delle bistecche con sale stagionato. Potete certamente usare qualsiasi sale stagionato che vi piace, o semplicemente condire le bistecche con sale e pepe. Mi è capitato di avere la marca Lawry’s a portata di mano ed è stato conveniente.
Aggiungere le bistecche alla padella, con il lato condito verso il basso e poi condire leggermente il lato rimanente.
Cook per 2 minuti sul primo lato. Girare e continuare la cottura per altri 2 minuti. Togliere le bistecche su un piatto e tenerle al caldo mentre si preparano le uova.
Cuocere le uova Over Easy
Spruzzare una grande padella antiaderente con uno spray da cucina e metterla a fuoco medio-basso. Aggiungere il burro e scaldare fino a quando non si scioglie. Rompere con cura due uova nella padella.
Coprire la padella e cuocere fino al grado di cottura desiderato.
Ora, sarò la prima ad ammettere che non riesco a cucinare un uovo fritto perfettamente bello. Avete presente quelle delle riviste che sembrano non aver mai toccato l’olio? Sono perfettamente gialle e perfettamente bianche e, beh, sembrano finte.
Le mie uova fritte sembrano uova. Come uova fritte. Quindi, se conoscete un segreto per fare quelle bellissime uova fritte, per favore condividetelo.
Insieme alla bistecca e alle uova abbiamo mangiato grana al formaggio e pane tostato e imburrato con lievito naturale. Sarebbe stato buono anche con l’hash browns al posto del grits. Qualunque cosa vi piaccia.
Godetevi!
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Come questa ricetta? Appuntala!
Bistecca e uova
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Ingredienti
- 2 bistecche tagliate sottili di vostra scelta 4 ounces (115g) each
- 1 tsp seasoned salt
- spray da cucina
- 2 cucchiai di burro diviso
- 2 uova
Istruzioni
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Spruzzare una grande padella con spray da cucina e metterla su fuoco medio-alto.alto.
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Condite generosamente un lato delle bistecche con metà del sale aromatizzato.
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Fondere 1 cucchiaio di burro in una padella e aggiungere le bistecche, lato condito in basso.
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Condite leggermente il lato rimanente delle bistecche.
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Cuocere 2 minuti e girare. Cuocere altri 2 minuti e togliere su un piatto mentre si preparano le uova.
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Spruzzare una grande padella antiaderente con spray da cucina e metterla su fuoco medio-basso. Sciogliere il burro rimanente nella padella.
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Quando il burro si è sciolto, rompere attentamente due uova nella padella. Coprire e cuocere fino alla cottura desiderata.
Note
Informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali sono calcolate dal software in base agli ingredienti di ogni ricetta. Si tratta solo di una stima ed è fornita a scopo informativo. Si consiglia di consultare il proprio fornitore di assistenza sanitaria o un dietista registrato se sono necessari calcoli nutrizionali precisi per motivi di salute.