Il vostro dentista può non piacere, ma se siete come la maggior parte degli americani, amate i popcorn. L’americano medio mangia 17 galloni di popcorn ogni anno! Che sia a una partita di baseball, al cinema o a casa con gli amici, il popcorn è semplicemente il migliore. Ma avete mai pensato al perché i popcorn, beh, scoppiano? Per aiutarci a rispondere a questa domanda deliziosamente intrigante, ci rivolgiamo ai nostri amici di Wonderopolis.
Prima di tutto, non tutto il mais può essere popcorn. Ci vuole un tipo di mais molto speciale per trasformarlo da chicco in una delizia leggera e ariosa. Ciò che trasforma un chicco duro di popcorn pre-popolato ha a che fare con la scienza. Quando l’acqua diventa troppo calda, si trasforma in vapore e si espande. Senza un posto dove scappare, il vapore comincia a creare pressione. Quindi c’è acqua all’interno di un chicco di popcorn? Hai ragione!
Secondo Wonderopolis:
“All’interno di ogni chicco di popcorn c’è una piccola goccia d’acqua circondata da un guscio duro chiamato guscio. Quando il popcorn viene riscaldato, l’acqua si trasforma in vapore, che aumenta la pressione all’interno del chicco. Quando lo scafo non riesce più a contenere la pressione -POP! – il chicco esplode, e nasce un nuovo soffice pezzo di popcorn”
Succede molto velocemente ed è questo che crea il suono dello scoppio. Volete vedere come sono i popcorn al rallentatore? Certo che sì.
So cool!
Questo tipo unico di mais ha avuto origine nelle Americhe. Quando gli esploratori europei arrivarono in quello che oggi è il Nord America, videro gli Aztechi fare dei copricapi con i popcorn e usarli nelle feste. Alcuni storici ritengono che i popcorn siano stati serviti anche durante il primo Ringraziamento!
La prossima volta che stai per prendere una manciata di questa delizia, ricorda come una piccola goccia d’acqua può trasformarsi in vapore che si trasforma in popcorn. La scienza può essere così gustosa a volte.