Riempire una casseruola da 2 litri con metà acqua. Aggiungere il peperoncino secco e scaldare a fuoco medio-alto fino all’ebollizione. Ridurre il calore a medio. Cuocere per 15 minuti o fino a quando il chile è morbido. Togliere il chile dalla casseruola e scartare l’acqua di cottura. Rimuovere il gambo e i semi dal chile. Mettere il chile e 1 tazza di acqua in un frullatore. Coprire e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la zuppa, l’aglio, l’acqua rimanente e il composto di chile in una casseruola da 2 litri. Condire con sale e pepe nero. Scaldare a fuoco medio-alto fino all’ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Aggiungere i gamberi e il pesce (o i calamari o le cozze) e cuocere per 5 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta. Cospargere con il coriandolo e servire con gli spicchi di lime.
Step 1
Riempire una casseruola da 2 litri con acqua. Aggiungere il chile secco e scaldare a fuoco medio-alto fino all’ebollizione. Ridurre il calore a medio. Cuocere per 15 minuti o fino a quando il chile è morbido. Togliere il chile dalla casseruola e scartare l’acqua di cottura. Rimuovi il gambo e i semi dal chile.
Step 2
Metti il chile e 1 tazza di acqua in un frullatore. Coprire e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Step 3
Mescolare la zuppa, l’aglio, l’acqua rimanente e il composto di peperoncino in una casseruola da 2 litri. Condire con sale e pepe nero. Scaldare a fuoco medio-alto fino all’ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Aggiungere i gamberi e il pesce (o i calamari o le cozze) e cuocere per 5 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta. Cospargere con il coriandolo e servire con gli spicchi di lime.