Tecnicamente, il tè verde non è molto diverso dagli altri tipi di tè. Il suo aspetto e il suo sapore distinti sono il risultato del modo in cui viene elaborato.
Il tè verde è fatto vaporizzando le foglie fresche della pianta Camellia sinensis ad una temperatura molto elevata. Questo processo sblocca una classe di potenti antiossidanti chiamati polifenoli, che sono responsabili di molti benefici del tè verde. Oltre ai benefici del tè verde per la salute dell’apparato digerente, i polifenoli trovati nel tè verde hanno dimostrato di avere proprietà antitumorali, antinfiammatorie e antimicrobiche.
Il consumo di tè verde per la salute dell’apparato digerente risale a migliaia di anni fa ai suoi primi usi in India e Cina. Oggi, il tè verde mantiene la sua reputazione di aiuto per la digestione ed è disponibile come tè da bere o come estratto da banco.
Come il tè verde può influenzare l’obesità
Gli studi scientifici che dimostrano un legame diretto tra il tè verde e la salute digestiva sono limitati. Ma la ricerca effettuata in altri settori fornisce alcune informazioni sul perché il tè verde può aiutare la digestione.
Per esempio, un recente studio sugli animali ha esaminato come uno dei polifenoli presenti nel tè verde, le catechine, può influenzare l’obesità. Così facendo, questi ricercatori hanno scoperto che i ratti che hanno consumato una dieta ad alto contenuto di catechine del tè hanno avuto cambiamenti nella loro digestione che non sono stati trovati nel gruppo di controllo. Ratti che consumano catechine del tè escreto 5.8 per cento dell’energia lorda (calorie) consumato contro il 1.6 per cento escreto da ratti che hanno mangiato diete regolari. Hanno anche perso peso e perso parte del loro tessuto grasso dello stomaco. I ricercatori hanno concluso che le catechine del tè, come quelle presenti nel tè verde, rallentano le azioni degli enzimi digestivi. Questo rallentamento significa che l’intestino non sta assorbendo tutte le calorie mangiate – quindi il corpo non sta guadagnando peso.
Possibili effetti anti-infiammatori del tè verde
Altri studi sulle catechine del tè verde hanno scoperto prove che gli effetti anti-infiammatori possono essere un altro beneficio del tè verde. I ricercatori dell’Università di Cincinnati College of Medicine hanno recentemente esaminato come una catechina del tè verde conosciuta come epigallocatechina-3-gallato (EGCG) può aiutare nei casi di colite, un disturbo infiammatorio che disturba la salute dell’apparato digerente. Hanno scoperto che EGCG può ostacolare le vie di segnalazione coinvolte nell’infiammazione della colite.
L’ulteriore ricerca sulla colite ulcerosa e il morbo di Crohn supporta questi risultati sui benefici del tè verde nei casi di malattie infiammatorie intestinali (IBD). Il tè verde è stato, e continua ad essere, ampiamente studiato per i suoi effetti su alcuni tipi di cancro, effetti che possono avere un’applicazione indiretta al tè verde per la salute dell’apparato digerente. Dal momento che i pazienti IBD sono ad aumentato rischio di cancro al colon, il tè verde può essere doppiamente benefico.
Tè verde Dosaggio per la salute digestiva
Tè verde è generalmente considerato sicuro in quantità moderate. In una tazza media di tè verde, aspettatevi una dose da 50 a 150 milligrammi (mg) di polifenoli. La dose raccomandata è da due a tre tazze di tè verde al giorno (per un totale di 100 a 320 mg di polifenoli, a seconda della marca di tè) o da 100 a 750 mg al giorno di un estratto di tè verde. Una cosa importante da ricordare è che il tè verde contiene caffeina, che può causare o peggiorare insonnia, ansia, irritabilità e mal di testa. La caffeina in alcune persone può anche portare scompiglio nella salute dell’apparato digerente, causando mal di stomaco, nausea e diarrea.
Per le persone che sono sensibili alla caffeina, gli estratti di tè verde possono essere un’opzione, e possono essere acquistati in forma senza caffeina. Gli studi sugli estratti di tè verde hanno dimostrato benefici simili a quelli associati al consumo di tè.
Per esempio, i ricercatori del Regno Unito hanno dimostrato che gli estratti di tè verde influenzano il modo in cui il corpo scompone il cibo, concludendo che gli estratti aumentano l’ossidazione dei grassi e migliorano la sensibilità all’insulina e la tolleranza al glucosio. L’aumento dell’ossidazione dei grassi si riferisce a ciò che accade durante l’esercizio – significa che il corpo sta facendo un lavoro migliore nel convertire i grassi immagazzinati in energia, che è una buona cosa se si sta cercando di perdere peso. I risultati sull’insulina e il glucosio suggeriscono che gli estratti di tè verde possono aiutare l’insulina a lavorare in modo più efficiente nel corpo.
Anche se gran parte della ricerca che dimostra i benefici del tè verde viene eseguita utilizzando estratti – è più facile da controllare che avere partecipanti allo studio bere tazze di tè – è importante notare che gli estratti di tè verde concentrato vengono metabolizzati in modo diverso rispetto al tè normale. Ci sono stati alcuni rapporti di estratti di tè verde concentrati che causano problemi al fegato. Questi incidenti sono rari e non sono stati segnalati con altre forme di tè verde. Ma se prendi estratti concentrati, prendili con il cibo. Le persone con problemi al fegato esistenti non dovrebbero prendere estratti di tè verde concentrati.