Cene senza glutine

Avendo inaugurato tendenze culinarie come i pasti da fattoria a tavola e i carretti gastronomici, non è una sorpresa che Portland abbia risposto all’ultima chiamata culinaria e offra molte opzioni culinarie senza glutine.

100% senza glutine

Teote sostituisce le tortillas con le arepas (dolci di mais in stile venezuelano), rendendo la cucina sudamericana accessibile a tutti. Piatti come la loro carne mechada mole, fatta con carne di manzo tagliata di Painted Hills e salsa mole fatta in casa, sono deliziosi indipendentemente dalla vostra dieta.

Senza glutine, vegetariano e per lo più vegano, il Southeast Hawthorne Boulevard’s Harlow serve tre pasti sani e sostanziosi al giorno, dalle frittelle di avena-banana alle ciotole di quinoa alla “pasta” cruda fatta di papaya verde tagliuzzata, carote, verdure di collard, scalogno e broccoli e saltata in salsa pad Thai con burro alle mandorle. Una gamma completa di succhi di frutta freschi è anche in offerta.

E come città con più di 75 birrerie, naturalmente Portland ha una società di birra senza glutine. La Ground Breaker Brewing produce una gamma di birre chiare utilizzando avena e castagne senza glutine al posto del grano o dell’orzo e del malto. Le offerte stagionali includono l’innovativa Coffee Pale Ale e il menu del gastropub assicura che tutti possano partecipare all’happy hour.

Opzioni senza glutine

Anche questi ristoranti di Portland vanno controcorrente, offrendo ottimi piatti senza glutine:

• Andina: Le tapas peruviane sono senza glutine in questo amato ristorante del Pearl District, che offre un’ampia selezione di opzioni saporite, compresi piatti di pesce da acquolina in bocca.
• Blossoming Lotus: Specializzato in piatti vegetariani, questo locale del nord-est di Portland ha un menu innovativo pieno di opzioni senza glutine, compresi i tofu strapazzati a colazione e una saporita insalata tailandese a pranzo.
• Deschutes Brewery & Public House: Oltre a produrre birra senza glutine, Deschutes delizia con un intero menu per i commensali senza glutine, compresi cibi esclusivi come le patatine piccanti alla paprika e un hamburger di quinoa e anacardi.
• Jade Teahouse: Un popolare locale thailandese nel quartiere di Sellwood, questo ristorante offre soprattutto articoli senza glutine, dagli spiedini di gamberi fritti al cocco ai deliziosi pasticcini.
• Pambiche: Colorato e cubano, questo locale del nord-est di Portland ha un menu “alternativas” completo che si rivolge alle diete senza glutine, vegane e vegetariane, con articoli come i tostones, plantain verdi fritte servite come patatine fritte.
• Seres Restaurant and Bar: Con piatti happy hour senza glutine come il pollo fritto croccante e gli spaghetti di riso al curry con tofu, questo ristorante cinese offre a tutti un assaggio dell’Estremo Oriente. Hanno anche Tamari o salsa di soia senza grano su richiesta.
• Verde Cocina: Utilizzando la masa di mais certificata senza glutine, questo ristorante a conduzione familiare, fresco di fattoria e abituale al mercato contadino, prepara le sue tortillas a mano e mette in risalto gli ingredienti locali nella sua cucina messicana.

Pasticceria senza glutine

Ma i pasti senza glutine di Portland non si fermano qui – in questa città, bisogna essere certi di lasciare spazio per il dessert. Petunia’s Pies & Pasticceria fornisce la vostra dose di croste sfogliate, con fette come la torta di pesche ai frutti di bosco con streusel di nocciole e cocco.

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