La cerimonia del tè giapponese (茶道, sadō o chadō, lit. “la via del tè” o 茶の湯, chanoyu) è una tradizione giapponese ricca di storia. È un modo cerimoniale di preparare e bere il tè verde, tipicamente in una sala da tè tradizionale con pavimento tatami. Oltre a servire e ricevere il tè, uno degli scopi principali della cerimonia del tè è che gli ospiti godano dell’ospitalità del padrone di casa in un’atmosfera distinta dal ritmo veloce della vita quotidiana.
Oggi, la cerimonia del tè è praticata come un hobby, e ci sono luoghi dove i turisti possono sperimentarla, pure. Cerimonie del tè con vari gradi di formalità e autenticità sono offerte da molte organizzazioni in tutto il Giappone, compresi alcuni giardini tradizionali, centri culturali e alberghi. Kyoto e Uji sono tra le migliori destinazioni del paese per godere della cultura giapponese del tè.
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Tokyo, Kyoto e Osaka
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Kyoto
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Fondo storico
Il tè fu introdotto in Giappone nell’VIII secolo dalla Cina e fu bevuto come bevanda medicinale principalmente tra i sacerdoti e la classe superiore. Non fu fino al periodo Muromachi (1333-1573) che la bevanda guadagnò popolarità tra le persone di tutte le classi sociali. Tra i membri benestanti della società, le feste in cui si beveva il tè divennero popolari, in cui i partecipanti mostravano le loro squisite ciotole di tè e mostravano le loro conoscenze sul tè.
All’incirca nello stesso periodo, si sviluppò una versione più raffinata delle feste del tè con una semplicità ispirata allo Zen e una maggiore enfasi sulla spiritualità. È da questi incontri che ha origine la cerimonia del tè. Il padre del modo moderno di tè era Sen no Rikyu (1522-1591) che sosteneva una semplicità austera e rustica. La maggior parte delle odierne scuole di cerimonia del tè, tra cui Omotesenke e Urasenke, si sono sviluppate dai suoi insegnamenti.
Procedura della cerimonia del tè
Una cerimonia del tè completa, cerimonia formale del tè è un evento di più ore che inizia con un pasto kaiseki, seguito da una tazza di tè denso e termina con una tazza di tè sottile. Tuttavia, la maggior parte delle cerimonie del tè in questi giorni sono eventi molto abbreviati che si limitano al godimento di una ciotola di tè sottile.
Il protocollo di una cerimonia del tè è definito fino ai movimenti esatti delle mani che variano leggermente tra le diverse scuole. Nella maggior parte dei casi, non ci si aspetta che i turisti regolari conoscano le regole in dettaglio, ma la conoscenza dei punti di base sottostanti può aiutare a rendere l’evento più dignitoso.
1) Dress code
Evitare la moda vistosa e il profumo che distrae dall’esperienza del tè. Indossare abiti modesti, rimuovere i gioielli che possono danneggiare le attrezzature da tè ed evitare profumi forti.
2) Giardino
Il luogo tradizionale della cerimonia del tè è circondato da un giardino, anche se molti luoghi moderni non hanno un giardino. Il giardino è deliberatamente mantenuto tranquillo e semplice per incoraggiare uno spirito calmo. Fiori con colori sgargianti o profumi profondi sono evitati perché sono una distrazione. Pietre di varie forme e dimensioni compongono il sentiero che conduce alla casa da tè. Una lanterna di pietra è posta vicino a una vasca di pietra vicino all’entrata dove i visitatori si lavano le mani prima di entrare nella sala da tè.
3) Sala da tè
La cerimonia si svolge tradizionalmente in una stanza tatami. L’entrata per gli ospiti è a volte tenuta bassa in modo che gli ospiti che entrano devono chinarsi, simboleggiando l’umiltà. Gli elementi decorativi nella sala da tè includono un’alcova (tokonoma) dove sono esposti un rotolo o dei fiori di stagione.
Dopo un inchino, il capo ospite entra nella stanza e prende il posto più vicino all’alcova, seguito dagli altri ospiti. Gli ospiti idealmente si siedono in posizione seiza sul pavimento tatami. Una volta che gli ospiti hanno preso posto, è consuetudine inchinarsi ancora una volta prima di osservare le decorazioni che sono state accuratamente selezionate per l’occasione.
4) Preparazione del tè
L’ospite prepara tipicamente il tè davanti agli ospiti. L’attrezzatura principale comprende la frusta per il tè (chasen), il contenitore per il tè verde in polvere (natsume), la paletta per il tè (chashaku), la ciotola per il tè, il contenitore per i dolci o il piatto, il bollitore e il braciere. Ogni pezzo di equipaggiamento è stato accuratamente selezionato in base alle circostanze e ha il suo posto specifico.
5) Godersi il tè e la tazza
Un dolce giapponese viene servito prima del tè e si suppone che venga mangiato prima che il tè venga bevuto. La ciotola del tè è posta sulla stuoia del tatami di fronte a voi, con la parte anteriore rivolta verso di voi. Prendila con la mano destra e mettila sul palmo sinistro. Con la mano destra, girala in senso orario di circa 90 gradi in modo che la sua parte anteriore non sia più rivolta verso di te. Bevi il tè in pochi sorsi e rimettilo sul tatami. Inchinatevi ed esprimete gratitudine dopo aver ricevuto e finito il vostro tè.
Verso la fine della cerimonia, ci sarà il tempo di ispezionare e apprezzare la tazza del tè sollevandola. Una volta finito, girare la ciotola in modo che la parte anteriore sia rivolta verso l’ospite. Il padrone di casa può chiedere se gli ospiti desiderano un altro giro di tè, e in caso contrario, la cerimonia del tè è finita quando il padrone di casa lava gli utensili da tè e riporta le attrezzature dove erano prima di iniziare.
