Cheeseburger Casserole è una ricetta di 30 minuti in una sola pentola, scandalosamente buona. Manzo, formaggio e saporito, ha il sapore del cheeseburger in forma di pasta. E’ un Hamburger Helper fatto in casa – una versione più gustosa e molto più sana della popolare pasta in scatola!
Amo le buone ricette one pot, e questa si affianca alle preferite dai lettori, tra cui il pollo greco & il riso al limone, la salsiccia al forno con verdure e sugo, il pollo al forno con riso all’aglio e burro e i noodles asiatici al manzo in una sola padella!
“E’ manzo, formaggio e salsa – Hamburger Helper sa di cheeseburger in pasta!”
La prima volta che ho pubblicato questa ricetta, ho detto che mi sono bruciato la bocca testando questo direttamente dalla pentola.
E quasi 3 anni dopo, sto dicendo la stessa cosa – ancora una volta, mi sono bruciato la bocca.
Ho preso un piccolo assaggio per controllare il condimento. Ho avuto un momento di svenimento, poi ne ho preso un cucchiaio enorme e me lo sono infilato in bocca.
E mi sono bruciato tutto il palato. OUCH.
Ecco uno sguardo ravvicinato e personale al colpevole. Guardatelo. Puoi biasimarmi per la mia mancanza di autocontrollo?
Un’altra ricetta con carne macinata!
Sono una grande fan delle ricette a base di carne macinata perché è economica, non richiede di essere tritata ed è una fantastica spugna per il sapore.
Quindi, per quelli di voi che hanno messo un pacchetto di carne macinata nel carrello della spesa questa settimana, questo Cheeseburger Casserole è per voi! Gli ingredienti chiave sono articoli da dispensa abbastanza standard. E gli elementi che non lo sono possono essere sostituiti:
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carota, sedano e mais sono opzionali. Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure tritate
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alcuni sostituti disponibili per le spezie
Il formaggio non è opzionale. Se lo saltate, allora questo diventa praticamente un bolognese, hmm??
Una pentola! 20 minuti!
La bellezza di questa ricetta è la velocità di cottura. Non potete cuocere la pasta per più di 12 minuti, altrimenti il vostro sugo sparirà e vi ritroverete con una pasta troppo morbida.
È un lavoro di 19 minuti sul fornello:
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Cipolla, aglio, sedano, carota – 4 minuti
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Brodo di manzo – 3 minuti
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Aggiungere le altre cose e mescolo – 2 minuti
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Cuocere – 8 minuti (non sbirciare!)
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Stir & Formaggio – 1 minuto
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Fondere -2 minuti
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TOTALE 20 minuti
(PS Lavoravo in finanza. Questo è il limite della matematica che faccio oggi 🤓)
Questo Cheeseburger Casserole è una ricetta della mia buona amica Jo di Jo Cooks. È una delle tante favolose ricette one pot del suo libro di cucina, 30 Minute One Pot Meals.
Ho originariamente condiviso questa ricetta nel 2016 per celebrare l’uscita del suo libro di cucina. Era favolosa allora, ed è altrettanto favolosa adesso. ❤️
A volte, riduco la quantità di pasta (perché ho sempre mezzo pacchetto da 250g/8oz in giro! Zucchine e peperoni rossi /capsicum sono ideali. Jo suggerisce anche di condirla con pomodori tagliati a cubetti, che sono un ottimo condimento.
Se fai questo, allora potresti non aver bisogno di un’insalata di contorno. Ma se lo fate, provate l’insalata dell’orto o le verdure al vapore con condimento francese, condimento balsamico o il mio preferito condimento italiano. Oppure fate una grande infornata di insalata di broccoli che vi durerà giorni e giorni! – Nagi x
PS E se hai voglia di una scorpacciata di carboidrati, aggiungi un contorno di Better-Than-Dominos Garlic Bread.
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Cheeseburger CasseroleGuarda come si fa
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Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper)
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 2 spicchi di aglio , tritati
- ▢ 1 cipolla, tritata
- ▢ 1 carota piccola * , tritata (opzionale)
- ▢ 1 gambo di sedano * , tritato (facoltativo)
- ▢ 500 g/ 1 lb di carne di manzo macinata, preferibilmente magra
- ▢ 340g di maccheroni secchi, non cotti
- ▢ 1/2 tazza di mais congelato * , opzionale
- ▢ 2 tazze di brodo di pollo, basso contenuto di sodio
- ▢ 1 cucchiaio di salsa piccante o salsa Sriracha, regolare a piacere
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino americano in polvere (nota 1)
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere, o sostituire la cipolla in polvere
- ▢ 800 g / 28 oz pomodoro schiacciato
- ▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- ▢ 1 1/4 tsp sale
- ▢ 1/2 tsp pepe nero
- ▢ 1.5 – 2 tazze (150 – 200g) cheddar o formaggio saporito, tagliuzzato (Nota 3)
- ▢ 1 tazza (100g) di mozzarella, per la guarnizione
Garnitura (opzionale)
- ▢ 1 cipolla verde , affettato
Istruzioni
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Scaldare l’olio in un forno olandese o una grande padella profonda a fuoco medio alto.
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Aggiungi cipolla e aglio, cuoci 1 minuto.
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Aggiungere il sedano e la carota, cuocere 3 minuti fino a quando sono morbidi.
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Aumentare il calore ad alta e aggiungere il manzo. Cuocere, spezzettandolo man mano, finché non è più rosa – 3 minuti.
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Aggiungere i restanti ingredienti tranne il formaggio. Mescolare per combinare, aggiungere i maccheroni, poi abbassare a medio o medio-basso in modo che cuocia dolcemente.
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Coprire, cuocere 8 minuti. La pasta dovrebbe essere quasi cotta, e ancora bella e saporita.
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Aggiungere il formaggio cheddar, mescolare. Coprire con la mozzarella.
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Coprire con il coperchio, cuocere per altri 2 minuti.
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Rimuovere dal fornello. La pasta dovrebbe ora essere cotta – tenera ma soda, non molliccia, chiazza di salsa, non secca.
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Servire immediatamente, guarnita con cipolle verdi, se si usa.
Note sulla ricetta:
Informazioni nutrizionali:
Vita di Dozer
Questa è la stessa foto di Dozer che ho condiviso quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta nel 2016 – Dozer che guarda il libro di ricette di Jo invece del cibo.
Sappiamo tutti che avevo in mano un dolcetto appena fuori dall’inquadratura per farglielo fare.
Ma la foto le piace così tanto che non posso cambiarla!
