Ultimo aggiornamento del 15 novembre 2020 da Sweet and Savoury Pursuits
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Ricco, gommoso, caramelloso e profondamente cioccolatoso, questi facili biscotti di noci al cioccolato fatti in casa sono un meraviglioso regalo per tutti gli amanti del cioccolato e delle noci!
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Questa ricetta di biscotti è davvero versatile, se avete allergie alle noci o non vi piacciono le noci potete facilmente sostituirle con pezzi di cioccolato o chips. Dato che i miei figli non amano le noci nei loro biscotti, ci assicuriamo di mettere da parte un po’ di pastella e di aggiungere solo gocce di cioccolato.
Come fare i Chocolate Walnut Cookies
Questa ricetta di fudgy chocolate cookies è facile da fare e può essere mescolata a mano. Iniziare a tostare le noci su una grande teglia da forno a bordo per circa 10 minuti. Sciogliete il burro non salato nel microonde e mettetelo da parte a raffreddare.
In una ciotola media, unite la farina universale, il cacao in polvere, l’espresso in polvere, il bicarbonato e il sale. Sbattere gli ingredienti insieme e mettere da parte. In una grande ciotola, aggiungere lo zucchero di canna, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e aggiungi il burro fuso a temperatura ambiente. Mescolate bene. Aggiungere le noci o le gocce di cioccolato (o entrambe) e mescolare bene. Mettete in frigo l’impasto per circa un’ora.
Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 350ºF. Foderare due teglie da forno con carta da forno. Usando una paletta per biscotti o un cucchiaio, prendi una palla di pasta e mettila sulla teglia, lasciando un paio di centimetri tra un biscotto e l’altro.
Cuocere i biscotti nel forno per 9-11 minuti. Assicuratevi di non cuocere troppo i biscotti o non saranno così caramellosi. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare leggermente sulla teglia prima di metterli su una griglia di raffreddamento.
Come conservare i biscotti
I biscotti possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a 5 giorni. I biscotti possono anche essere congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto del freezer per un massimo di 3 mesi.
Questi biscotti sono incredibili, quindi assicuratevi di cucinare un lotto di questi Chocolate Walnut Cookies appena ne avete la possibilità, non ve ne pentirete!
Altri deliziosi biscotti da provare!
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- Chewy Ginger Cookies
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Se fate questa ricetta fatemi sapere come è andata nella sezione commenti qui sotto. Mi piacerebbe sapere se hai fatto qualche variazione alla ricetta e come è andata. E se fate una foto, condividetela con me su Instagram taggando #sweetandsavourypursuits, mi piace vedere le vostre foto!
Chocolate Walnut Cookies
Sweet and Savoury Pursuits
Ingredienti 1x2x3x
- 1 ½ tazze di
- ½ tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1 tsp. espresso istantaneo in polvere opzionale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino. sale
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 uova grandi
- 2 tsp. estratto di vaniglia
- ¾ di tazza di burro fuso non salato raffreddato a temperatura ambiente
- 1 tazza di noci tostate e tritate grossolanamente. Utilizzare dado di vostra scelta.
Istruzioni
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In una ciotola media combinare la farina multiuso, cacao, polvere di caffè espresso (se si utilizza), bicarbonato di sodio e sale. Mescolare bene con una frusta e mettere da parte.
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In una grande ciotola, aggiungere lo zucchero di canna, le uova e l’estratto di vaniglia. Con un cucchiaio di legno, mescolare fino a quando non sono ben combinati.
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Aggiungere gli ingredienti secchi al bagnato e aggiungere il burro fuso a temperatura ambiente. Mescolare accuratamente. Aggiungere le noci o le gocce di cioccolato e mescolare bene.
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Refrigerare la pastella per circa 45 minuti.
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Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
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Foderare due teglie con carta da forno.
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Utilizzando una paletta per biscotti o un cucchiaio, tirare fuori una palla di pasta e metterla sulla teglia, lasciando un paio di centimetri tra un biscotto e l’altro.
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Cuocere in forno per 9-11 minuti. Assicurarsi di non cuocere troppo i biscotti o non saranno così caramellosi.
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Rimuovere i biscotti dal forno e lasciare raffreddare leggermente sulla teglia prima di rimuoverli su una griglia di raffreddamento.
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Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. I biscotti possono anche essere congelati.
Note
- Gocce di cioccolato o noci pecan possono essere utilizzati al posto delle noci.
- Tostare le noci in un forno a 350ºF per 8-10 minuti o fino a quando non sono fragranti, lasciare raffreddare e tritare grossolanamente.
- Questi biscotti non sono eccessivamente dolci, quindi assicuratevi di utilizzare solo burro non salato per questa ricetta.
- Si può utilizzare lo zucchero di canna scuro al posto di quello chiaro.
- I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. I biscotti possono anche essere congelati in un sacchetto del congelatore per un massimo di 3 mesi.
Nutrizione
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Questo post è stato originariamente pubblicato da Sweet and Savoury Pursuits il 26 luglio 2016, il post è stato aggiornato con nuovi contenuti e immagini.
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