La dietista registrata Julie Bouwman è una fan del mantenere il cibo semplice e naturale, un approccio che può migliorare la tua salute in una varietà di modi.
Un modo è combattere il cancro.
Abbiamo chiesto a Bouwman, che lavora per Kaiser Permanente in Colorado, di condividere quali cibi dovresti mangiare e quali dovresti evitare se vuoi aiutare a prevenire il cancro alla prostata, che colpisce circa 13 uomini su 100 ad un certo punto della loro vita, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
Che tipo di dieta dovrebbero seguire gli uomini se vogliono provare ad abbassare il loro rischio di cancro alla prostata?
C’è stata una ricerca che collega il rischio ridotto di cancro alla prostata con una maggiore assunzione di licopene, un antiossidante che si pensa abbia proprietà anti-cancro. Il licopene si trova nella frutta e nella verdura rossa, in particolare nel pomodoro e nei prodotti a base di pomodoro. Anche le carote, il pompelmo, il peperone rosso e i melograni contengono licopene. In generale, è una buona idea avere una dieta sana che includa da 8 a 10 porzioni di frutta e verdura al giorno.
Non sei un fan dei cibi lavorati, ma ci sono cibi lavorati che si possono mangiare?
Quando si tratta di cibi ricchi di licopene, si possono mangiare il concentrato di pomodoro, il ketchup o i pomodori secchi, che sono tutti lavorati. Infatti, il licopene nei prodotti trasformati a base di pomodoro viene assorbito più facilmente di quando si mangiano pomodori interi o crudi.
Oltre ai cibi rossi, cos’altro si può mangiare per tenere a bada il cancro alla prostata?
Porrei le verdure crucifere in cima alla mia lista. Pensate al cavolfiore e al cavolo riccio, in particolare. Alcuni studi mostrano che quando gli uomini mangiano regolarmente verdure crucifere – cioè almeno 3 volte a settimana – hanno un rischio più basso di cancro alla prostata.
La soia è un altro gruppo che consiglierei di mangiare di più – qualche pasto a settimana con tofu, tempeh, edamame o altri prodotti di soia. La ricerca ha scoperto che il consumo di soia è stato associato a un rischio ridotto di cancro alla prostata. Gli isoflavoni del cibo – un tipo di composto vegetale o fitochimico – potrebbero essere un fattore. Ha senso considerando che c’è una bassa incidenza di cancro alla prostata in Asia, dove la gente mangia molta soia.
Altri legumi, come lenticchie e piselli, così come noci e cereali integrali sono pensati per rallentare la crescita del cancro alla prostata.
C’è qualcosa che gli uomini non dovrebbero mangiare se vogliono provare ad abbassare il loro rischio di cancro alla prostata?
Consiglio di limitare la carne rossa a 18 once a settimana – o 3 pasti con porzioni da 6 once – e di non cucinare la carne a fuoco vivo, che può rilasciare sostanze chimiche che hanno dimostrato di portare al cancro. Ridurre la carne rossa e mangiare una dieta più vegetale ha una varietà di benefici – non solo riduce il rischio di cancro, ma contribuisce alla perdita di peso, aumenta l’energia, migliora la salute del cuore e, infine, aiuta a vivere più a lungo.