Come bollire le uova fresche di fattoria in modo che si sbuccino facilmente

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Le informazioni contenute in questo post cambieranno la tua vita….. beh, lo ha fatto per me e per alcuni miei amici. Continua a leggere per imparare come bollire le uova fresche di fattoria in modo che si sgusciano facilmente.

Non ho mai saputo che ci fosse una differenza tra le uova fresche di fattoria e le uova sode che si comprano al supermercato. Tutto quello che sapevo è che non ero molto bravo a far bollire le uova… punto.

Fino a circa 2 anni fa, non sapevo davvero come far bollire le uova fresche di fattoria o qualsiasi tipo di uova per quella materia.

Lavoravo le mie uova e di solito buttavo via metà dei bianchi perché erano attaccati al guscio. Alla fine mi sono stufato e ho deciso che ci deve essere un modo migliore.

E così ho iniziato la mia ricerca per trovare il modo migliore per bollire le uova fresche di fattoria.

Così mi sono seduto al mio computer, probabilmente come hai fatto tu per arrivare qui e ho digitato nel motore di ricerca Google “come bollire le uova fresche di fattoria”.”

Lasciate che ve lo dica, mi sono imbattuto in un mucchio di modi diversi che sostengono di conoscere i segreti su come far bollire le uova in modo che si sbuccino facilmente.

La maggior parte di loro erano fallimenti di Pinterest. Già. Le uova erano cotte troppo a lungo o perdevo metà dell’uovo quando andavo a sbucciarle.

Quindi questo mercoledì mi sono fatta fare i capelli (grazie Mel, ne avevo un estremo bisogno) e ho chiesto alla mia parrucchiera se aveva delle uova in più. Ha le galline più carine nel suo cortile e sono super amichevoli per i bambini.

Sono stata fortunata. Aveva un paio di dozzine di uova in più, così ho preso volentieri una dozzina dalle sue mani 🙂

Non sono le galline più carine che abbiate mai visto! Non sono nemmeno infastidite dal gatto e i bambini le adorano!

La foto sotto è quella delle uova del pollaio messe direttamente nel cartone delle uova senza essere lavate per farle durare di più. È necessario lavarle quando si è pronti a cucinarle.

Sei già pronto per il mio segreto su come sbucciare le uova sode di fattoria?

Funziona perfettamente!

Ma….. con il mio metodo dovete sbucciare tutte le uova fresche di fattoria. Non puoi lasciarle in frigo con il guscio dopo che sono già state cotte. Perderai metà del tuo uovo!

Come bollire le uova fresche di fattoria

Prima di tutto prendi una grande casseruola con un coperchio ben stretto. Poi mettete le uova desiderate nella pentola e riempite la pentola con acqua a temperatura ambiente a circa 1 pollice sopra l’uovo.

Dopo di che, aggiungete 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele. Potete anche sostituire l’aceto bianco. Poi, coprire la casseruola e accendere il fuoco. Poi portare a ebollizione (coperto) e far bollire per 1 minuto.

Poi, togliere completamente dal fuoco per 1 minuto (lasciare il bruciatore su alto e mettere la casseruola a lato). Poi rimetti la pentola sul fuoco e fai bollire per 1 minuto.

Prossimo, abbassa il fuoco a fuoco lento e fai sobbollire per 10 minuti. Ancora non togliere il coperchio.

Dopo 10 minuti togliere la casseruola dal fuoco e scolare l’acqua. Io tendo a mettere 3-4 tazze di ghiaccio, quanto basta per raffreddare l’acqua in modo che il ghiaccio non sia completamente sciolto

Dopo circa 10 minuti, togliere le uova dal bagno di ghiaccio e iniziare a sgusciarle, e sgusciarle tutte immediatamente o saranno piene di crateri.

Come sbucciare le uova sode

Per sbucciare le uova sode in modo incredibilmente facile, immergetele in un bagno di acqua fredda dopo l’ebollizione. Dopo circa 10 minuti, battere delicatamente le uova su una superficie dura per rompere il guscio. Ora, le vostre uova sode fresche di fattoria dovrebbero essere super facili da sbucciare!

Quanto tempo per cucinare le uova sode

Con il mio metodo per cucinare le uova sode, ci vogliono circa 13 minuti.

Calorie delle uova sode

Un uovo sodo grande e semplice contiene circa 78 calorie.

Per quanto tempo sono buone le uova sode?

Prima che si secchino e diventino dure, le migliori uova sode si consumano entro una settimana dalla bollitura.

Quanto durano le uova fresche di fattoria?

Le uova fresche di fattoria possono rimanere a temperatura ambiente per circa un mese prima di dover essere messe in frigo. Ma se è il massimo del sapore e della freschezza che vuoi, ti consiglio di mangiarle entro le prime 2 settimane.

Le uova fresche di fattoria devono essere messe in frigo?

Se sono state lavate, le uova fresche di fattoria devono essere messe in frigo per mantenerle fresche e proteggerle dai batteri. Questo perché quando vengono lavate, il rivestimento protettivo naturale (bloom) sulle uova viene rimosso, lasciando le uova fresche vulnerabili.

Se le vostre uova fresche di fattoria non sono state lavate, possono rimanere a temperatura ambiente fino a quando non siete pronti a mangiarle, o circa un mese prima che la refrigerazione sia raccomandata.

******UPDATE********

Da quando ho scritto questo post, ho comprato una pentola istantanea – e wow è un cambio di vita!

Si possono cucinare perfettamente le uova fresche di fattoria nella pentola istantanea che è molto più facile di questo metodo se ne avete una o un’altra pentola a pressione.

Ho scritto un post su questo sul mio blog keto – The Keto Queens. Controlla questo post sulle uova alla diavola con condimento dove abbiamo condiviso come fare le uova sode Instant Pot.

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Come bollire le uova fresche di fattoria per sbucciarle facilmente

CorsoProteico

CucinaAmericana

Tempo di preparazione 1 minuto

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 11 minuti

Porzioni 12 uova

Autore Lara Clevenger

Ingredienti

• 1 dozzina di uova
• 6 tazze d’acqua
• 1 cucchiaio da tavola di aceto di sidro di mele.
• Tanti cubetti di ghiaccio

Istruzioni

1. Prima di tutto procurarsi una grande casseruola con un coperchio ben stretto
2. Mettere le uova desiderate nella casseruola.
3. Riempire la casseruola con acqua a temperatura ambiente a circa 1 pollice sopra le uova.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele. Si può anche sostituire con l’aceto bianco.
5. Coprire la casseruola e accendere il fuoco
6. Portare a ebollizione (coperto) e far bollire per 1 minuto.
7. Togliere completamente dal fuoco per 1 minuto (lasciare il bruciatore su alto e mettere la casseruola di lato).
8. Riaggiungere la casseruola al fuoco e far bollire per 1 minuto.
9. Abbassare la fiamma a sobbollire e far sobbollire per 10 minuti. Ancora non togliere il coperchio.
10. Dopo 10 minuti togliere la casseruola dal fuoco e scolare l’acqua.
11. Mettere acqua fredda e ghiaccio nella casseruola
12. Tendo a mettere 3-4 tazze di ghiaccio, quanto basta per raffreddare l’acqua in modo che il ghiaccio non sia completamente sciolto
13. Dopo circa 10 minuti, togliere le uova dal bagno di ghiaccio e iniziare a sgusciarle, e sgusciarle tutte immediatamente o saranno piene di crateri.