| Nome botanico | Oryza sativa |
| Nome comune | Riso |
| Tipo di pianta | Annuale |
| Dimensione matura | 36 pollici |
| Esposizione al sole | Pieno sole |
| Tipo di terreno | Sabbia, argilloso, e terreni argillosi |
| Phc del terreno | 4.3 a 8,7 |
| Zone di durezza | da 10 a 12 |
Riso Paddy vs. Riso Upland
In termini di coltivazione del riso, ci sono due tipi di riso. Il risone o riso di pianura viene coltivato come coltura semi-acquatica in appezzamenti allagati chiamati risaie, mentre il riso di montagna viene coltivato come altri cereali in terreni asciutti.
Per coltivare il tuo riso, il riso di montagna è di solito la scelta migliore. Una varietà montana raccomandata per la coltivazione in casa è il riso Duborskian, che matura in 115 giorni dal trapianto. È anche resistente al freddo e può sopravvivere a una leggera gelata, il che lo rende più adatto ai climi più freddi.
Il riso bianco del negozio di alimentari non va bene per la coltivazione del riso, ma puoi fare un tentativo con il riso integrale coltivato biologicamente. Se non vuoi rischiare, inizia con i semi di riso di una società di sementi che specificherà il metodo di semina nel suo catalogo.
West Nile Virus
L’acqua stagnante è un terreno fertile per le zanzare, che possono trasmettere il West Nile Virus (WNV). Se vuoi coltivare il riso con il metodo della risaia, assicurati di seguire le linee guida del Center for Disease Control e di coprire completamente i secchi con una rete antizanzare in modo che non possano entrare in acqua a deporre le uova.
Iniziare il riso in casa
A meno che tu non viva in una zona a clima caldo, devi iniziare le tue piante di riso in casa, circa sei-otto settimane prima dell’ultima data media di gelo, che è circa lo stesso periodo in cui inizieresti le piantine di pomodoro in casa.
Nelle zone USDA 10-12, dove puoi contare su cinque mesi di giorni senza gelo, il riso può essere seminato direttamente.
Mettere in ammollo i semi per la germinazione
I semi di riso devono essere messi a bagno in acqua non trattata (non clorata) per 36 ore a temperature tra i 70 e i 97 gradi F. Durante questo periodo, i semi di riso devono essere completamente immersi nell’acqua, e sciacquati almeno una volta.
La formazione di una piccola radichetta dal seme indica che la germinazione è iniziata. Togliere i semi dall’acqua e lasciarli asciugare per 24 ore.
Coltivazione di riso in secchi
Una volta che i semi di riso sono germinati, trasferirli in un luogo dove è possibile inondarli, come secchi per alimenti, sanificati da cinque galloni, o una piscina per bambini.
Aggiungi un mix di terriccio ricco di fertilizzante a circa 15 cm di altezza. Piantare i semi di riso germinati a circa mezzo pollice di profondità, con almeno sei pollici tra di loro, il che significa non più di tre semi per secchio.
Saturare molto lentamente il terreno con l’acqua fino a quando il livello dell’acqua raggiunge quasi il bordo. Se si aggiunge l’acqua troppo in fretta, i semi verranno lavati via.
Posizionare il secchio in un luogo soleggiato a circa 75 gradi F. Se le notti sono fredde, spostare il secchio in un luogo caldo e protetto. La cosa più importante è mantenere il livello dell’acqua costante a due pollici sopra il terreno, quindi controllalo almeno due volte al giorno.
Quando gli steli di riso sono alti circa sei pollici, aumenta il livello dell’acqua un’ultima volta a circa quattro pollici. Dopodiché, lascia che il livello dell’acqua scenda naturalmente. Gli steli di riso continueranno a crescere e a sviluppare le teste dei semi verso luglio, a quel punto gli steli smetteranno di crescere. Man mano che il terreno si asciuga nel mese successivo, le teste dei semi si seccheranno e i semi diventeranno marroni.
Coltivazione del riso di pianura
Anche il riso di pianura richiede l’ammollo e l’essiccazione come descritto sopra per il risone. La germinazione richiede più tempo, circa una settimana, durante la quale i semi devono essere tenuti a circa 70 gradi F.
Quando i semi hanno sviluppato un germoglio di circa un quarto di pollice, piantateli in vasi pieni di terriccio ricco, con il germoglio in alto e la piccola radice in basso. Mantenere il terreno umido ma non saturo.
Dopo che ogni pericolo di gelo è passato, le piantine possono essere trapiantate in un terreno da giardino ricco di materia organica, a circa otto-dieci pollici di distanza. Anche se il riso di montagna viene coltivato senza inondazioni, ha bisogno di almeno un pollice d’acqua alla settimana. Assicurati di annaffiare regolarmente in assenza di pioggia.
Nei climi più caldi, il riso di montagna può essere seminato direttamente. Poiché il riso non compete bene con le erbacce, è importante mantenere la zona di riso libera dalle erbacce.
Raccolta del riso
Quando le teste dei semi sono seccate e diventate marroni, tagliare i gambi interi. Metteteli insieme e lasciateli asciugare per tre o quattro settimane in un luogo asciutto e ben ventilato.
I tre passi successivi – trebbiatura, vagliatura e decorticazione del riso – sono molto noiosi da fare manualmente e richiedono strumenti specializzati. Se vuoi coltivare seriamente il tuo riso, vale la pena di investire in questi strumenti.