Come cuocere l’halloumi in padella:
Se il tuo blocco di halloumi ha una cucitura, tieni il bordo non tagliato perpendicolare alla direzione in cui lo stai affettando – questo impedirà ai pezzi di cadere a pezzi. Non è necessario aggiungere olio quando si cucina l’halloumi perché ha un contenuto di grassi piuttosto alto.
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- Tagliare l’halloumi a fette spesse 1cm e friggere a secco in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Cuocere l’halloumi per 1-2 minuti. Quando inizia a dorarsi e a diventare croccante, girare i pezzi e cuocere dall’altro lato per un altro minuto o due.
Come cucinare l’halloumi sul barbecue
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- Per cucinare l’halloumi al fresco, tagliare il blocco a cubetti spessi e infilare negli spiedini (immergere gli spiedini di legno in acqua per circa 20-30 minuti prima dell’uso).
- Spennellateli con un po’ di olio d’oliva, anche una spruzzata di succo di limone se vi piace, e cuoceteli sulla griglia del barbecue per 5-10 minuti, girandoli regolarmente, fino a quando saranno dorati e un po’ bruciati su tutti i lati.
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Per maggiori informazioni visita il nostro glossario dell’halloumi.