Come iniettare sapore in un tacchino per mantenerlo umido e saporito

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Ultimo aggiornamento del 24 settembre 2020 di Ellen Christian

Si sta chiedendo come iniettare sapore in un tacchino? Scopri come iniettare un tacchino per mantenerlo umido e pieno di sapore con questi semplici consigli.

Una delle più grandi sfide che affronto quando preparo un tacchino è mantenerlo umido e pieno di sapore. Mi preoccupo sempre di come viene il tacchino quando abbiamo gente per il Ringraziamento. Dopo tutto, il tacchino è il pezzo forte di tutta la cena del Ringraziamento.

E vuoi un tacchino umido e saporito da usare nelle tue ricette con gli avanzi. Hai già provato questo panino con gli avanzi del Ringraziamento?

La mia ricetta degli avanzi di tacchino in casseruola ha un sapore molto migliore quando hai un tacchino pieno di sapore. Prova questa ricetta per utilizzare il tacchino dopo le vacanze.

Come insaporire un tacchino

Mi sentirei malissimo se il mio tacchino risultasse secco e insapore. Uno dei modi in cui le persone aggiungono sapore al loro tacchino del Ringraziamento è usando una spezia tradizionale o strofinamenti di carne.

Mentre questo aggiunge sapore al tacchino, non fa nulla per aiutare il tacchino a rimanere umido. Ma il mio metodo vi mostra come iniettare un tacchino con sapore per mantenerlo umido.

Una volta che imparate come iniettare sapore in un tacchino, vi occuperete di aggiungere sapore e mantenere l’umidità in un solo passo facile.

Utilizzare un iniettore di sapore permette di ottenere il sapore in profondità nella carne di tacchino stesso invece che solo sulla superficie con un rub di spezie.

Un iniettore di sapore è fondamentalmente una siringa con un ago collegato ad una estremità. Ci sono dei fori nell’ultima parte dell’ago che permettono di rilasciare l’aroma nella carne del tacchino.

Cosa si inietta in un tacchino?

Ci sono molti liquidi diversi che puoi usare per iniettare sapore in un tacchino. La cosa importante da ricordare è che qualsiasi liquido messo nel tubo di plastica dello stantuffo deve essere filtrato in modo che sia un liquido chiaro.

Piccoli pezzi di erbe, polpa di succo di agrumi, ecc. intaseranno la siringa e non permetteranno al liquido di passare. Se vuoi usare qualcosa che non è completamente chiaro, assicurati di filtrarlo attraverso una stamigna prima di metterlo nel tubo di plastica dello stantuffo.

Puoi iniettare il sapore in un tacchino intero o nei petti di tacchino a seconda di cosa stai cucinando. Il processo è lo stesso. Riempire lo stantuffo con il liquido.

Quanto tempo prima della cottura si inietta un tacchino?

È possibile iniettare il tacchino fino a 36 ore prima di quando lo si cucina. Ma, si dovrebbe lasciare il tacchino per almeno 12 ore dopo l’iniezione di sapore.

Questo permette ai sapori di penetrare nella carne del tacchino. Lasciate sempre marinare il tacchino in frigorifero.

Questo è il mio strumento segreto per ottenere tutto quel sapore in profondità nel vostro tacchino – Good Cook Flavor Injector.

È meglio mettere in salamoia o iniettare un tacchino?

Io preferisco il tacchino dopo averlo iniettato con del succo di frutta. Ma, si può mettere il tacchino in salamoia se si preferisce. Penso che sia molto più facile iniettare il sapore in un tacchino.

Come si inietta un tacchino senza un iniettore?

È molto più facile usare un iniettore, ma è possibile iniettare un tacchino senza. Basta prendere una forchetta e fare dei buchi nella pelle del tacchino.

Poi, mettete il tacchino in un grande sacchetto per alimenti e versateci sopra la marinata. Sigillate il sacchetto e lasciate marinare il tacchino per una notte in frigorifero.

Come friggere un tacchino?

Se ti stai chiedendo come friggere un tacchino, dovrai controllare le istruzioni su The Food Network. Non è qualcosa che ho mai provato, ma mi piacerebbe farlo un giorno. Penso che iniettare il sapore in un tacchino sia più facile.

Porre il tacchino o i petti di tacchino in una teglia.

Porre il liquido chiaro in una ciotola. Introdurre il liquido nella siringa abbassando lo stantuffo e facendolo uscire lentamente.

In definitiva, si dovrebbe diffondere il liquido in tutta la carne usando il minor numero possibile di fori.

Iniettare la siringa nel petto di tacchino e rilasciare un po’ di liquido.

Estrarre l’ago leggermente ma non completamente dal foro. E, continuare a iniettare il sapore ad angoli diversi dallo stesso foro. Ripetere sull’altro lato del petto.

Se si sta facendo un uccello intero, ripetere questo passaggio nelle gambe e nelle cosce.

Coprire l’uccello e mettere in frigo per almeno dodici ore per consentire al liquido di insaporire attraverso gli strati di carne. Cuocere secondo le istruzioni della confezione.

Io uso il Good Cook Poultry Timers per dirmi quando è pronto.

Ora che sai come iniettare il sapore in un tacchino, potresti voler imparare come marinare il pollo con lo yogurt. Oppure, se hai degli avanzi, prova queste tazze di muffin ripieni.

Oppure, controlla questa ricetta che usa la salsiccia di tacchino. Se sei preoccupato per la salute del tuo cuore, dai un’occhiata a questi consigli per un Ringraziamento all’insegna della salute del cuore.

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