Cosa hanno in comune Copper River, king, coho e sockeye? Beh, se vuoi sapere come riscaldare il salmone – specialmente questi tagli gustosi – probabilmente stai cercando il modo migliore per riscaldare il salmone alla griglia.
Per aiutarti, abbiamo chiesto a due chef esperti di condividere i loro consigli su tutto, dal modo migliore per riscaldare il salmone alla griglia a come riscaldare il salmone senza farlo seccare.
Come riscaldare il salmone cotto
(Photo Credit: HelloFresh)
Il salmone del secondo giorno è un ottimo pasto, purché tu sappia come riscaldare il salmone cotto. Perché niente rovina gli avanzi più velocemente di un cuoco che non sa come riscaldare il salmone senza cuocerlo troppo.
La chiave per sapere come riscaldare il salmone alla griglia o il filetto di salmone, dice la chef di HelloFresh Claudia Sidoti, è scaldare il pesce avanzato a bassa temperatura. Qui, condivide i suoi quattro passi per riscaldare il salmone al forno.
- Riscaldate il forno a 275 gradi Fahrenheit.
- Coprire il salmone con un foglio di alluminio per evitare che i bordi si secchino.
- Porre il salmone cotto su una teglia da forno.
- Mettere in forno per circa 15 minuti, fino a quando il salmone raggiunge una temperatura interna di 125 a 130 gradi Fahrenheit.
Come riscaldare il salmone affumicato
(Photo Credit: HelloFresh)
Il salmone affumicato è uno dei preferiti del brunch, e popolare nel menu di Charley St, dice Dan Churchill, lo chef sano e ospite di Feast With Friends su Genius Kitchen. Se speri di avere avanzi per giorni, ci sono alcuni trucchi da ricordare quando si impara a riscaldare il salmone affumicato.
Prova questi sei semplici passaggi e Churchill dice che potrai gustare il tuo salmone affumicato in pochissimo tempo con un’insalata, i tuoi cracker preferiti o su un pezzo di lievito naturale tostato.
- Riscaldate il forno a 325 gradi Fahrenheit.
- Posizionate il salmone affumicato in una teglia poco profonda o in una teglia da forno.
- Prima di metterlo in forno, ricoprite leggermente la parte superiore del salmone con un po’ di burro o olio d’oliva.
- Scaldate il salmone affumicato nel forno per circa cinque minuti, a seconda della potenza del vostro forno.
- Dopo cinque minuti, controllare se il salmone ha raggiunto una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.
- Continuare la cottura con incrementi di due-tre minuti fino a quando il salmone raggiunge la temperatura desiderata.
Assicuratevi di non lasciare il salmone affumicato riscaldato troppo a lungo. Sidoti dice che i batteri possono crescere se non lo si mangia subito dopo averlo riscaldato.
(Photo Credit: HelloFresh)
Come riscaldare il salmone nel microonde
Se il tempo è un problema e il forno non è un’opzione, il microonde è il tuo prossimo migliore amico. E quando si tratta di sapere come riscaldare il salmone nel microonde, Churchill dice che c’è una cosa da ricordare: si può avere un po’ di quell’odore di pesce persistente quando si usa questo metodo.
Il trucco, dice, per ridurre l’odore di pesce è quello di mantenere il calore basso e riscaldare gradualmente. Detto questo, imparare a riscaldare il salmone al forno è davvero molto facile.
Ecco i semplici passaggi per riscaldare il vostro pesce preferito e per quanto tempo riscaldare il salmone nel microonde.
- Impostare il microonde su un calore basso, o circa il 35% di potenza.
- Utilizzando un piatto sicuro per il microonde, riscaldare il salmone avanzato per circa 30 secondi.
- Dopo 30 secondi, regola nuovamente il tuo salmone per assicurare un riscaldamento uniforme.
- Continua a riscaldare con incrementi di 30 secondi fino a quando il salmone raggiunge la temperatura interna desiderata.
Come riscaldare il salmone: Suggerimenti utili
Ora che conosci i consigli generali su come riscaldare il salmone avanzato, è il momento di esaminare altri modi per gustare questo delizioso pesce. Se stai cercando le regole top-secret su come riscaldare il salmone senza farlo seccare, gli esperti dicono che la pazienza è la chiave.
“Far esplodere il pesce freddo nel forno a calore elevato è l’errore più comune che vedo fare ai cuochi domestici, e porta a un pezzo di pesce secco e insapore”, spiega Churchill. “Riscaldando il salmone lentamente e a fuoco lento, potete assicurarvi che il pesce rimanga umido e croccante, che è proprio quello che volete”, aggiunge.
Se avete degli avanzi di salmone e volete un pasto adatto ai bambini, date un’occhiata ai consigli di Churchill su come riscaldare le torte di salmone. “Congelare i tortini di salmone quando sono freschi è il modo migliore per assicurarsi che possano essere riscaldati in seguito”, dice. Detto questo, ecco i passi da seguire per riscaldare i tortini di salmone.
- Riscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Mentre il forno si scalda, friggete i vostri tortini congelati in una padella rivestita d’olio fino a quando non diventano dorati.
- Posizionate i vostri tortini in padella nel forno preriscaldato per altri 10 minuti, o fino a quando hanno raggiunto la temperatura interna desiderata e i loro centri sono riscaldati.
E quando si tratta di sapere come riscaldare il salmone in camicia, Sidoti dice di seguire questi tre passi.
- Riscaldare il forno a 275 gradi Fahrenheit.
- Porre il salmone in una padella.
- Aggiungere una piccola quantità di acqua e coprire con pellicola.
- Riscaldare per cinque a otto minuti, o fino a quando riscaldato attraverso.
Vai avanti e prova alcuni di questi metodi di riscaldamento e vedi come il tuo salmone avanzato ha un sapore fresco. E se stai cercando un modo per servire una cena deliziosa che è veloce da preparare e sicuro di piacere, perché non riscaldare alcune di quelle patate al forno avanzate che stanno occupando spazio nel tuo frigorifero. Avrai una cena in stile famiglia in pochissimo tempo.
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