Quanto zucchero(i) è troppo?
Sembra che in questi giorni tutti siano esperti di zuccheri, ma le nuove norme di etichettatura di Health Canada dicono che un totale fino al 20% del tuo valore giornaliero di zuccheri (compresi quelli naturali e aggiunti) è coerente con un modello alimentare sano.
Per alcuni, questo può sembrare un sacco di zuccheri.
E’ proprio per questo che sono così entusiasta di partecipare al Canadian Sugar Institute (CSI) #SweetSpotChallenge
L’obiettivo della sfida è semplice, dimostrare come quel 20% di assunzione giornaliera di zuccheri (da tutte le fonti) possa davvero inserirsi senza problemi in uno schema alimentare sano.
Per dimostrare questo punto, il menu giornaliero che ho creato qui sotto contiene 2.000 calorie e 100 grammi di zucchero (a 4 calorie per grammo, per un totale di 400 calorie che soddisfa il valore del 20% di Health Canada)
Prima di iniziare (Disclaimer)
Il post di oggi è sponsorizzato dai dietisti del Canadian Sugar Institute, di cui sono un ex stagista.
Sono stato compensato monetariamente e con generi alimentari per il post di oggi.
Con questo fuori dai piedi, cominciamo!
#SweetSpotChalenge Menu
Breakfast
Quaker instant oats, apple & cinnamon 1 packet
½ avocado
1 banana, media
1/4 cucchiaio di burro di arachidi naturale
Snack pomeridiano
Barretta Granola – Tutta crusca
Latte di soia non zuccherato, 1 tazza
Pranzo
1 patata dolce media
100 grammi di salmone atlantico
1.5 cucchiai di sciroppo d’acero
Snack serale
28 mandorle, crude
0% yogurt greco, vaniglia 1 tazza
Cena
1 tazza di riso integrale cotto
100 grammi di petto di pollo
1 tazza di broccoli
2 cucchiai di salsa teriyaki
1 tazza lamponi (non nella foto)
Riassunto nutrizionale
Basato su analisi del database Canadian Nutrient File
Calorie: 2017 kcal
Carboidrati: 243 grammi
Zuccheri totali: 99 grammi
Fibre: 42 grammi
Grassi: 66 grammi
Saturi: 7 grammi
Proteine: 117 grammi
Sodio: 1441 mg
Pensieri finali
Le nuove norme di Health Canada non hanno lo scopo di spaventarvi dello zucchero(i), né vi dicono quanto zucchero(i) dovete consumare.
Invece, i regolamenti hanno lo scopo di dirvi quanto zucchero(i) tende ad essere consumato come parte di un modello di dieta sana ed equilibrata.
Come ho dimostrato sopra, è possibile consumare zuccheri a questo livello del 20% di DV godendo di un menu vario, sano ed equilibrato.
Spero che la #SweetSpotChallenge vi sia piaciuta quanto a me!
Fino alla prossima volta,
Andy De Santis RD MPH