Quando stai organizzando una festa o un evento, ci sono molti fattori da considerare, a cominciare dal cibo e dalle bevande. Ospitare una festa senza abbastanza cibo o bevande non sarà popolare tra gli ospiti, che potrebbero lamentarsi e potrebbero anche lasciare la festa in anticipo. Non vuoi essere conosciuto come un cattivo padrone di casa. Quindi, se hai invitato delle persone, mostra il tuo spirito generoso e accogliente.
L’antidoto è pianificare per assicurarsi che ci sia abbastanza di tutto, a partire dall’alcol. Ma come si fa a sapere quanto è sufficiente? Come fai a stimare quanto alcol ti serve per la tua festa? E c’è un modo per acquistare abbastanza senza rompere la banca?
Cosa determina quanto dovresti comprare?
Ci sono diversi fattori da considerare quando si calcola la quantità di alcol di cui si ha bisogno per una festa. Tra questi:
- Quanto durerà la festa e quante persone ci si aspetta che si presentino?
- Come muoverai i tuoi alcolici?
- Sai se i tuoi ospiti sono forti bevitori?
- Quanta varietà vuoi offrire? E se offrirai varietà, come bilancerai la birra, il vino e le bevande miste che offrirai?
- Che tipo di festa stai organizzando? Si tratta di un cocktail party in cui le bevande sono l’obiettivo principale o di una cena a sedere in cui è tutto sul cibo e il vino gioca un ruolo secondario?
Con così tante variabili, decidere quanto alcol acquistare può essere più arte che scienza. Ecco alcune regole empiriche affidabili che vi aiuteranno a pianificare:
- Per un cocktail party in cui si prevede di avere solo vino e forse champagne, preparate una bottiglia ogni due ospiti, servita ogni due ore.
- Calcolate un drink per ogni bevitore medio ogni ora. Poi, per essere sicuri, aumentate quella quantità di circa il 25 per cento.
- Se è una giornata molto calda o state servendo cibo salato o piccante, i vostri ospiti potrebbero bere ancora di più, quindi aumentate i vostri acquisti di alcol fino a un altro 25 per cento, a seconda che stiate ospitando dei forti bevitori.
Come potete risparmiare sugli acquisti di alcol?
Ci sono diverse strategie che puoi usare per risparmiare sul tuo budget di alcol. Esse includono:
- Servire solo vino, birra o entrambi. Più varietà c’è, più liquori, miscelatori e guarnizioni sono necessari per completare il tuo bar e più spenderai. Invece, mantieni le cose semplici. I vostri ospiti capiranno se avete scelto di servire solo vino e birra, e apprezzeranno quello che avete per loro. Inoltre, con il vino e la birra, è molto più facile per gli ospiti educati portare una bottiglia per l’ospite.
- Offrite cocktail, ma limitate il bar a bevande miste di vostra scelta. Naturalmente, decidere quali cocktail servire è tutta una questione di equilibrio. Restringi il campo a due cocktail, il che riduce la lista degli articoli che dovrai comprare e dovrebbe essere più che sufficiente per i tuoi ospiti. Raccomandiamo un drink a base di gin o vodka e un’opzione a base di rum, tequila, bourbon o mezcal. Potreste restringere ulteriormente queste opzioni andando con un cocktail leggero e rinfrescante e uno con un po’ più di mordente. Se hai bisogno di aiuto per decidere, cerca su Google “top 10 cocktail” nella tua zona e scegline due che soddisfino i criteri di cui sopra.
- Crea un punch alcolico, che allungherà il tuo budget per gli alcolici. Un punch è il salvavita dell’estate. Sono un’aggiunta splendida e colorata al vostro tavolo e aiuteranno gli ospiti a entrare nello spirito celebrativo. Mettete la ciotola del punch al centro di un tavolo dedicato e circondatela con molti bicchieri o graziose tazze di carta patinata. Per quanto riguarda le quantità, ecco una regola empirica affidabile: due bottiglie di vino fresco per due bottiglie di ginger ale fresco o acqua frizzante non salata. Per un punch con più calcio, aggiungere qualche spruzzo di rum o brandy ai punch più scuri, vodka o gin a un punch bianco o di colore più chiaro. Per un gusto più fruttato, aggiungete qualche spruzzo di succo di mirtillo rosso o di melograno o di ciliegia ai punch rossi, succo di mela o di uva bianca ai punch bianchi o di colore più chiaro. Man mano che la festa procede, puoi sempre aggiungere più vino e liquido frizzante, ma cerca di rimanere con una proporzione 50-50. Per un fattore wow, congelate bacche o fiori commestibili in cubetti di ghiaccio; quando i vostri ospiti arrivano, aggiungeteli al vostro punch già raffreddato. Aggiungete altra frutta, fiori commestibili colorati e agrumi affettati sottili come galleggianti (pulite bene la buccia degli agrumi prima di affettarli). Se servite un punch rosso, aggiungete frutta rossa e viola con fiori arancioni e fette di agrumi. Se scegliete un rosé, potreste completare questo punch glamour con lamponi e semi di melograno. Per un bianco fruttato, sarebbero carine le fette di arancia, limone e kiwi. Con un bianco tannico, petali di rosa bianchi o rosa commestibili, sottili fette di mela o pera e qualche foglia di menta sarebbero una bella aggiunta. Vacci piano con la menta, però, perché influenzerà il gusto del vino.
- Aggiungi una selezione di bevande analcoliche ghiacciate per placare la sete dei tuoi ospiti e mantenerli idratati mentre consumano alcol. Questo dovrebbe includere l’acqua, che è essenziale per l’intrattenimento se non vuoi che la tua festa o evento vada fuori controllo. Potreste anche avere tè freddo, acqua frizzante e soda di vario tipo. Mettete un secchio o una ciotola di ghiaccio accanto alle bevande. Potresti mettere queste bevande sullo stesso tavolo del tuo punch alcolico: il punch da una parte, le bevande analcoliche dall’altra, con bicchieri, ghiaccio e tovaglioli al centro.
- Non dimenticare uno o due grandi mazzi di fiori da supermercato per mantenere l’atmosfera di festa. Posizionateli strategicamente nello spazio della festa.
Quale cibo facile va bene con queste bevande?
Un tagliere di carne e formaggio è sempre un piacere per la folla: Disponi un grande tagliere di legno e riempilo con salsicce di buona qualità affettate, pâté e altre carni conservate; formaggi di buona qualità con coltelli dedicati; e piccoli contenitori di miele o marmellata di fichi, senape di Digione, datteri e piccoli cornichon (piccoli sottaceti francesi). Aggiungete anche della frutta fresca, se volete. Accanto a questo, servite un grande cesto di baguette affettata e altro ottimo pane con un blocco di burro fresco.
Per aggiungere varietà, dovreste ordinare degli antipasti. Considera quanto segue dal tuo Cosco’s locale o da un negozio di specialità gastronomiche: Quiches individuali; polpette di carne o piccoli spiedini di pollo; e salatini di pasta sfoglia o phyllo ripieni di formaggio e verdure. Calcolate le quantità calcolando almeno due di ogni articolo per ospite. Se sai che i tuoi ospiti mangeranno di più, regola i tuoi totali di conseguenza.
Come finisci la tua festa o il tuo evento?
Quando porti fuori un grande vassoio di caffè, cioccolatini e piccoli biscotti, i tuoi ospiti capiranno che la festa sta finendo. Servi un caffè forte con latte o panna e zucchero, bonbon di cioccolato di alta qualità e i biscotti più piccoli e deliziosi che puoi trovare in una panetteria o in un altro fornitore di alta qualità. Calcola una tazzina di caffè, un cioccolatino e due biscotti per ospite. I vostri ospiti se ne andranno felici.
Ora siediti e respira. Congratulazioni. Sei appena stato un grande ospite.