Questo contorno coreano di spinaci (Sigeumchi-namul) è condito con olio di sesamo, aglio e salsa di soia. Una semplice ricetta di spinaci che richiede meno di 10 minuti per fare con un sapore incredibile. Opzione vegana e senza glutine!
Una cosa che amo assolutamente dei ristoranti coreani è la loro offerta di una varietà di banchans. Cosa sono i banchan? I banchans sono fondamentalmente una varietà di piccoli contorni serviti con i piatti principali o con il riso nella cucina coreana. Se non sei mai stato in un ristorante coreano, ti consiglio vivamente di visitarne un paio per sperimentare tutti i diversi tipi di contorni coreani! Oggi condividerò la ricetta di un contorno coreano di spinaci AKA Sigeumchi-namul, uno dei miei preferiti!
Ingredienti per fare l’insalata coreana di spinaci
- spinaci
- salsa di soia
- olio di sesamo
- aglio
- semi di sesamo
Una ricetta non può diventare più facile di questa. Probabilmente anche tu hai già questi ingredienti nella tua cucina!
Come fare il contorno coreano di spinaci
- Mischia insieme la salsa di soia, olio di sesamo, aglio e semi di sesamo in una ciotola.
- Gli spinaci vengono sbollentati velocemente per circa 30 secondi. Se si usano gli spinaci con i gambi, potrebbero essere necessari circa 45 secondi, solo per far cuocere anche i gambi. Scuotere rapidamente gli spinaci con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
- Spirare l’acqua in eccesso e affettare la palla in 1/2 di 1/3.
- Condite con il condimento e mescolate con le mani per combinare bene. Servire & buon appetito!
Che sapore ha questo contorno di spinaci coreano?
Questo contorno coreano è così pieno di sapore grazie al mix di condimento dell’insalata di spinaci. Gli spinaci non devono essere troppo cotti. Dovrebbero mantenere una consistenza leggermente croccante ma essere ancora teneri. L’abbinamento di sesamo, salsa di soia e aglio è un classico e così gustoso! Per fare un contorno di spinaci piccante alla coreana, si può anche aggiungere un po’ di fiocchi di peperoncino coreano (solo un pizzico).
Se state cercando un nuovo modo per gustare gli spinaci, vi consiglio vivamente di provare questa ricetta del Banchan coreano! Potrebbe diventare il vostro nuovo modo preferito di mangiare spinaci ricchi di nutrienti.
Altri piatti coreani da amare:
- Tofu piccante raffreddato (COMING SOON)
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Descrizione
Questo contorno di spinaci coreani è condito con olio di sesamo, aglio e salsa di soia. Una semplice ricetta di spinaci che richiede meno di 10 minuti per essere preparata con un sapore incredibile. Opzione vegana e senza glutine!
Ingredienti
- 1 mazzo di spinaci, gambi scartati (300g)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- ½ cucchiaio di olio di sesamo
- 1-2 spicchi di aglio, finemente tritati
- 1/2 cucchiaio di semi di sesamo
- pollice di sale
Istruzioni
- Tagliare i gambi degli spinaci e sciacquarli bene. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e sbollentare gli spinaci per 40-60 secondi (finché i gambi non sono più duri). Se si usano gli spinaci baby, sbollentarli per circa 30-50 secondi.
- Scolare velocemente gli spinaci in un colino e sciacquarli con acqua fredda per fermare il processo di cottura. Spremere tutto il liquido in eccesso dagli spinaci, poi tagliare la palla di spinaci a metà.
- Combina il resto degli ingredienti in una ciotola e sbatti fino a quando non sono combinati. Usando le mani, mescola gli spinaci con la salsa preparata.
- Trasferisci nella ciotola di servizio e gusta!
Note
- Aglio: Iniziare con 1 spicchio d’aglio. Io tendo ad usarne 2 perché io e la mia famiglia amiamo il sapore piccante dell’aglio.
- Opzione senza glutine: Usare salsa di soia/tamari senza glutine.
- Conservazione: Mettere in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Disclaimer: I valori nutrizionali sono una stima basata sulla base di dati USDA per prodotti e prodotti alimentari.
- Categoria: Contorni
- Metodo: Piano cottura
- Cucina: Coreano
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1 porzione
- Calorie: 86
- Zucchero: 0,7
- Sodio: 557,6mg
- Grassi: 5,5
- Grassi saturi: 0,8
- Grassi insaturi: 4,2
- Grassi trans: 0
- Carboidrati: 6.6
- Fibre: 3.7
- Proteine: 5.5
- Colesterolo: 0
Parole chiave: spinaci coreani conditi
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