Sono sicura di non essere la sola a dire che preferisco i biscotti fatti in casa a quelli comprati in negozio. C’è qualcosa in una partita di biscotti appena sfornati, vero? Ma di tanto in tanto mi piace incorporare alcune varietà classiche comprate in pasticceria. Questo è il caso di questi Cookies and Cream Chocolate Chip Cookies.
Questi biscotti iniziano come classici biscotti al cioccolato, che sono perfettamente deliziosi da soli. Ma bastano un paio di modifiche e un sacco di Oreo per ottenere un’infornata di biscotti divertente, diversa e piacevole per la folla!
Se avete mai fatto biscotti al cioccolato, allora il metodo per fare questi vi sarà abbastanza familiare. Vi consiglio di tritare grossolanamente gli Oreo in modo da avere dei pezzi più grandi insieme ad altri più piccoli e persino delle briciole. In questo modo sarete sicuri di avere molto del loro sapore in ogni morso.
Quando avete finito di fare l’impasto, assicuratevi di non saltare la fase di raffreddamento. Solo un breve periodo in frigorifero aiuterà a ridurre al minimo la diffusione dei biscotti durante la cottura. Si consiglia inoltre di tenere l’impasto in frigorifero tra un lotto e l’altro.
Se state cercando qualcosa di diverso con i biscotti al cioccolato, provate questi Cookies and Cream Chocolate Chip Cookies. Avrete tutto ciò che amate di quei classici biscotti, ma con dolci e croccanti morsi di biscotto lungo il tragitto.
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Ingredienti
- 3 tazze (360g) di farina universale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza (170g) di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza (200g) di zucchero semolato
- 3/4 di tazza (150g) di zucchero di canna chiaro ben confezionato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza (170g) di gocce di cioccolato semidolce
- 1 & 1/4 di tazza di biscotti farciti al cioccolato(circa 12-14 biscotti)
Istruzioni
- Mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
- Utilizzando un mixer elettrico a media velocità, sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a quando è chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia.
- Ridurre la velocità del mixer a bassa. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, mescolando solo fino a quando è combinata.
- Mescolare le gocce di cioccolato e i biscotti tritati.
- Freddare l’impasto per 30 minuti.
- Riscaldare il forno a 350°F. Foderare le teglie da forno con carta pergamena o con fodere di silicone.
- Gettare l’impasto in porzioni da 2 cucchiai da tavola sulle teglie preparate. Cuocere i biscotti, una teglia alla volta, da 12 a 14 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
- Far raffreddare sulle teglie per 5 minuti. Poi trasferite i biscotti su una griglia per raffreddare completamente.
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