Cosa posso fare con i pomodori?

È quel periodo dell’anno quindi assicurati di approfittare di tutti i tomatilli freschi nei mercati!

E se non sei sicuro di cosa fare con loro ti elenco 13 ricette autentiche qui sotto che ti renderanno un esperto nell’arte delle salse verdi. Tutte le ricette sono su questo sito – basta cliccare sul nome o sulla foto e vi porterà ad una pagina dove potrete stampare la ricetta.

Ma prima, nel caso in cui non abbiate mai usato i tomatilli, date un’occhiata alla foto qui sotto…

Vi sembrano familiari?

Quando i tomatilli sono freschi vengono sempre venduti nella loro buccia – tirala indietro e troverai l’ingrediente chiave delle salse verdi messicane.

I tomatilli hanno un sapore vibrante e aspro, e se hai mai mangiato una Salsa Verde fresca allora sei già un esperto del loro sapore.

Tenete a mente che la maggior parte delle ricette richiede che i tomatillos siano arrostiti prima di essere combinati con altri ingredienti – questo domerà la loro asprezza e li addolcirà un po’.

Ci sono molte opzioni su come arrostirli, quindi non preoccupatevi troppo del metodo esatto. Assicurati solo di applicare un calore sostenuto e avrai delle facce felici in cucina. Per esempio, ecco il mio metodo di arrostire di default ultimamente…

Togliete semplicemente le bucce e sciacquate bene i tomatillos – saranno appiccicosi sotto le bucce quindi assicuratevi di sciacquarli bene.

Poi tagliate i gambi e metteteli in forno a 400F per 15 minuti circa.

Quando iniziano a raggrinzirsi e a diventare di colore verde militare sono ufficialmente arrostiti e potete usarli in una delle seguenti ricette. Per riferimento ecco altri modi per arrostire i tomatilli.

Conserva i tuoi tomatilli freschi in frigorifero (nelle loro bucce) dove si conserveranno per settimane.

Okay, ecco 13 ricette autentiche per i tuoi tomatilli freschi. Ho fatto tutte queste ricette più volte, quindi sentitevi liberi di fare qualsiasi domanda su di esse. Buona fortuna!

Salsa Verde fatta in casa

Prova sicuramente questa ricetta se sei nuovo alla Salsa Verde fatta in casa. Rispetto alla salsa comprata in negozio, otterrai un enorme miglioramento del sapore usando ingredienti freschi, e non dimenticare che puoi sempre sostituire i jalapenos con i serranos e otterrai un risultato altrettanto buono.

Enchiladas Suizas

Vuoi indovinare l’ingrediente chiave delle enchiladas in salsa verde? Questa è un’ottima ricetta da avere nel tuo arsenale e ti darà un upgrade immediato rispetto alla tua tariffa messicana locale.

Tomatilli in salamoia

Ho fatto questi pomodori in salamoia regolarmente e sono deliziosi! Certo, puoi usarli come condimento per tacos e tostadas, ma sono abbastanza soddisfacenti da sgranocchiare da soli.

Spicy Chicken Tinga

La maggior parte delle ricette Tinga sono a base di pomodoro, ma vale sicuramente la pena aggiungere i tomatillos al tuo primo lotto. L’asprezza dei tomatilli ravviva il sapore, quindi vi consiglio di provarla!

Chili Verde

Che salsa classica da aggiungere al vostro repertorio! Io di solito faccio bollire la spalla di maiale nel Chili Verde, ma potresti facilmente usarlo con la tua scelta di proteine.

Salsa Verde all’avocado

A proposito, una volta che ti trovi bene a fare la Salsa Verde a tuo piacimento, prova a mettere un avocado nel frullatore e avrai una salsa verde cremosa che farà impazzire la gente.

Migas

La Salsa Verde fa miracoli con i piatti a base di uova e queste Migas ne approfittano pienamente! Le Migas sono uova servite con strisce di tortilla di mais croccanti e se le ricoprite con una Salsa Verde fatta in casa sarete dei campeggiatori felici!

Salsa di Chipotle Tomatillo

I Tomatilli si abbinano naturalmente ai chipotles in adobo e se siete nuovi a questa combinazione vi consiglio di iniziare con questa Salsa. La faccio sempre e sono ancora stupito di quanto sapore si ottiene da una lista di ingredienti così piccola.

Pozole Verde

Questo Pozole Verde usa la stessa deliziosa combinazione di ingredienti che abbiamo usato nel Chili Verde. Combinando i tomatilli con i poblanos si crea un sapore grande e soddisfacente che vi farà tornare per averne di più.

Salsa di pomodori e tomatillo arrostiti

La maggior parte delle salse di solito usa pomodori o tomatilli come base, ma se si usano entrambi si ottiene un sapore completamente unico. Sono stata una grande fan di questa salsa negli ultimi mesi, quindi provatela – e assicuratevi di assaggiarla dopo averla raffreddata, perché sembra essere più gustosa se servita fredda.

Burritos di pollo con Avocado Salsa Verde

Io uso la Salsa Verde di Avocado di cui sopra per fare dei burritos di pollo super soddisfacenti. Una volta che hai un po’ di salsa verde cremosa a portata di mano, tutto il resto è solo un bonus, quindi sentiti libero di essere creativo con i tuoi burritos!

Huevos Divorciados

E se vuoi confrontare e contrastare la Salsa Verde e quella Rossa, prova a fare queste Huevos Divorciados. Si tratta di un piatto di uova condite sia con la Salsa Jalapeno al Pomodoro che con la Salsa Verde – nel caso in cui tu e il tuo partner non riusciate a mettervi d’accordo sul menu della colazione!

Ricetta facile delle Carnitas

Ecco un’ultima combinazione che voglio menzionare. Una Salsa Verde affilata è il condimento ideale per delle autentiche Carnitas. Puoi fare questa versione al forno e, hai indovinato, le Carnitas sono condite con un’autentica Salsa Verde usando i tuoi tomatillos freschi.

Tomatillo Pico de Gallo

Questo Pico de Gallo è fatto usando tomatillos crudi. Sì, crudo! Ha un sapore unico e ultimamente l’ho usato per delle fantastiche quesadillas.

Okay, spero che questa lista porti la tua cucina a produrre delle autentiche salse verdi. Si può ottenere così tanto da un ingrediente così semplice, quindi se non è ancora un’abitudine, allora è il momento di aggiungere i tomatilli alla vostra lista della spesa regolare!

Sentitevi liberi di usare la scheda Contatti qui sopra se avete domande su queste ricette.

Clicca qui per vedere il nostro ultimo post – un delizioso lotto di Carne Asada Tacos.