Crispy Ginger Cookies

I Ginger Cookies croccanti sono un biscotto da sogno per le vacanze. Ogni morso di croccante, croccante, delizioso sapore di zenzero vi farà desiderare di più.

Questo è un post sponsorizzato per conto di Challenge Butter. Tutte le opinioni sono mie. Grazie per continuare a sostenere i marchi che rendono possibile My Baking Addiction.

Mio marito ha un’ossessione per i biscotti comprati in negozio. Più sottili e croccanti sono, meglio è. Inutile dire che a volte può essere un piccolo colpo all’ego di questo fornaio quando rinuncia volentieri a una teglia di biscotti appena sfornati per la loro controparte preconfezionata.

Ho passato innumerevoli ore a cercare di perfezionare una versione fatta in casa dei suoi biscotti al cioccolato preferiti. Ho fatto delle ricerche, ho creato delle ricette di imitazione che ho trovato online… ma non sono mai uguali.

Ora che le vacanze sono alle porte, la settimana scorsa è tornato a casa dal mercato con una borsa piena di biscotti festivi. Gingersnaps, crinkles al cioccolato e la versione alla menta dei suoi preferiti di sempre. Dico sul serio, la nostra casa è stata piena di biscotti per settimane, ma lui doveva assolutamente avere quelli croccanti comprati in negozio.

Ho deciso di accettare il fatto che replicare i suoi amati biscotti con gocce di cioccolato a casa non è possibile, così ho pensato di fare un tentativo con i suoi preferiti per le feste: i Crispy Ginger Cookies.

Ho usato il Challenge Butter per prepararli. Se non avete mai provato il Challenge Butter – dovreste assolutamente farlo. È fatto con il 100% di vera panna, quindi non c’è niente di artificiale. Ed è fatto da mucche non trattate con l’ormone della crescita rbST. È il nostro burro preferito per cucinare.

Lasciate che ve lo dica – mi sembra di aver vinto una specie di premio. Eric (ed Elle, e mio padre) hanno amato questi biscotti. Li ha divorati al punto che sono dovuta intervenire per averne qualcuno da fotografare. Hanno i bordi perfettamente croccanti, con appena un po’ di sapore al centro. C’è sicuramente un tocco di zenzero, esattamente quello che si vuole in questo tipo di biscotti per le feste.

Si possono anche gustare caldi dal forno in qualsiasi momento dell’anno quando si seguono le mie istruzioni su come congelare l’impasto dei biscotti!

Spero che saltiate i gingersnaps comprati in negozio e proviate questi come dimensioni. Sono così buoni!