Crockpot Cheesy potatoes and smoked sausage è una di quelle casseruole a cottura lenta che viene divorata ogni volta. È un comfort food extra-formaggino al suo meglio!
Mia figlia ed io stavamo portando a spasso il cane l’altro giorno, perché finalmente si è riscaldato abbastanza per uscire di casa ogni tanto.
Ci eravamo trasformati in eremiti durante l’inverno, non voglio mentire.
Ad ogni modo, stavamo portando a spasso il cane e mia figlia ha detto che non vedeva uno dei vicini in chiesa da un po’. Quando le ho chiesto dove fosse stata la vicina, mi ha detto che stava avendo dei “problemi da vecchi”
Ho chiesto esattamente cosa volesse dire e mi ha risposto: “sai, le fanno male la schiena, il collo e le ginocchia”
Ahhhh. Problemi con i vecchi. Posso capirlo.
Il giorno dopo io e mia figlia stavamo di nuovo portando a spasso il cane e non so cosa sia successo, ma all’improvviso non potevo girare la testa a sinistra senza un forte dolore.
Mia figlia mi ha guardato tristemente, ha fatto un cenno tra sé e sé e ha confermato le mie peggiori paure.
“I problemi degli anziani.”
Più tardi nel corso della giornata ha avuto questa piccola perla di realizzazione: “Wow. Quindi, la mezza età significa che sei davvero a metà della tua vita. Sei a metà strada nella vita.”
Inutile dire che ieri avevo voglia di un po’ di comfort food.
Entrare queste patate al formaggio in pentola a cottura lenta.
Volevo che questa ricetta della casseruola a cottura lenta fosse super facile e non volevo fare un sacco di cose diverse, così ho trasformato le patate al formaggio in un piatto principale aggiungendo la salsiccia affumicata.
Adoro fare ricette con la salsiccia affumicata per cena, perché la salsiccia affumicata è la cosa più semplice del mondo. È già cotta per voi, quindi basta qualche minuto per farla rosolare e siete pronti a partire.
A qualcun altro piace la salsiccia affumicata extra croccante sui bordi? È la mia parte preferita.
Ad ogni modo, facciamo così.
Come fare le patate al formaggio in una pentola di coccio:
Abbiamo tutti probabilmente fatto le patate al formaggio nel forno (provate la mia casseruola di hashbrown al formaggio!), ma si può prendere la stessa ricetta e metterla in una pentola a fuoco lento?
Sì, più o meno. Non c’è un sacco di conversione in corso qui. È semplice.
Inizierai con un sacchetto di patate congelate a cubetti e le aggiungerai direttamente al tuo slow cooker. Queste patate a cubetti reggeranno meglio di quelle tagliate, quindi assicurati di usarle a cubetti.
La miscela di formaggio è composta da panna acida, crema di zuppa di pollo, formaggio cheddar e alcune spezie.
Combina tutto insieme nella tua pentola di coccio, copri e cuoci a fuoco basso per 4 ore.
Dare una bella mescolata per combinare il tutto e poi rosolare la salsiccia affumicata.
Mi basta aggiungere un filo d’olio d’oliva in una padella e poi scaldare la salsiccia a fuoco vivo. Mi piace che l’esterno diventi un po’ croccante, ma puoi cuocere la salsiccia fino a quando non ha la consistenza che preferisci.
Mescola la salsiccia nelle tue patate e servila!
Cosa servire con patate al formaggio e salsiccia affumicata?
Io manterrei i contorni semplici e leggeri per questo piatto. Qualcosa come una bella insalata verde o le mie verdure toscane arrostite sarebbero perfette. Anche i fagiolini arrostiti o le carote glassate sarebbero deliziosi.
Gli strumenti necessari per queste patate al formaggio a cottura lenta:
Crockpot: io uso la mia Ninja crockpot abbastanza regolarmente. Si riscalda uniformemente, preferisco la forma rettangolare, e ha recensioni incredibili su Amazon. Compralo qui con il mio link di affiliazione.
Cast Iron Skillet: Questo non è strettamente necessario in quanto è possibile utilizzare qualsiasi padella per rosolare la salsiccia, ma io preferisco la ghisa. Diventa caldissima, non si attacca niente, e ti permette di ottenere una buona cottura sul cibo. Compratene una qui con il mio link di affiliazione.
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Ricetta
Cucina lenta Patate al formaggio e salsiccia affumicata
Ingredienti
- ▢ 32 once di patate a cubetti congelate
- ▢ 2 tazze di panna acida
- ▢ 10 once di crema di zuppa di pollo
- ▢ 2 tazze di formaggio cheddar
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di pepe
- ▢ 1 cucchiaino di olio d’oliva
- ▢ 1 libbra di salsiccia affumicata
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’olio d’oliva, salsiccia e prezzemolo nella pentola a fuoco lento. Mescolare bene per combinare.
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Impostare il fornello lento su basso e cuocere per 4 ore o fino a quando le patate sono tenere.
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Quando le patate hanno finito di cuocere, scaldare una grande padella a fuoco alto e aggiungere l’olio d’oliva.
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Fate la salsiccia affumicata a fette sottili e aggiungetela alla padella calda. Far rosolare su ogni lato.
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Mescolare la salsiccia nelle patate e cospargere di prezzemolo fresco appena prima di servire.