Questa ricetta del prosciutto glassato con senape Crockpot è ricca di sapori deliziosi e un must per le feste! Una manciata di ingredienti e fatto in una pentola di coccio, questo prosciutto glassato non potrebbe essere più facile da preparare!
I prosciutti sono probabilmente più facili da preparare per il Ringraziamento che i tacchini. Questi prosciutti tagliati a spirale sono bellissimi e richiedono poco sforzo per essere preparati. Inoltre è possibile prepararli nella pentola di coccio, il che libera il forno, e sappiamo tutti che il forno è prezioso il giorno del Ringraziamento o in qualsiasi altra festività.
I prosciutti sono davvero facili perché sono già cotti e fondamentalmente tutto quello che dobbiamo fare è aggiungere una deliziosa glassa, metterli in una pentola lenta e dimenticarci di loro fino al momento di servire.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Quando hai le mani occupate con una grande cena di famiglia, mantenere l’evento principale bello e semplice è la chiave. Questa ricetta usa solo pochi ingredienti, una preparazione minima, e sarete ricompensati con il miglior prosciutto che abbiate mai mangiato.
- Zucchero di canna – È possibile utilizzare lo zucchero semolato, ma trovo che il sapore che si ottiene dallo zucchero di canna con quel pizzico di melassa è ineguagliabile.
- Miele – Controlla la corsia biologica al tuo negozio di alimentari locale! Ho trovato così tante gemme nascoste di miele lì. Si può davvero amplificare il sapore di questo prosciutto se si trova un miele di buona qualità.
- Senape di Digione – ho usato dijon che aveva dragoncello in esso che era così sorprendente. È possibile aggiungere un po’ di dragoncello fresco se non si riesce a trovare quel sapore, lo consiglio vivamente. So che ad alcune persone non piace molto il dijon, quindi è possibile utilizzare la normale senape gialla se vi piace!
- Acqua – Questo è ciò che trasformerà la salsa da uno sciroppo a una glassa. Diluendola saremo in grado di entrare in tutte le piccole fessure del prosciutto.
- Chiodi di garofano – I chiodi di garofano aggiungono un sapore davvero piacevole di festa al vostro prosciutto e la glassa. Se non sei un fan dei chiodi di garofano, puoi lasciarli fuori. Si può aggiungere anche una stecca di cannella.
- Prosciutto tagliato a spirale – Se non riesci a trovare un prosciutto tagliato a spirale, vedi se il macellaio del tuo negozio di alimentari lo affetta per te. La glassa avrà l’opportunità di insaporire il prosciutto molto di più. Non vorrete mai tornare al prosciutto normale!
Dirò, come incredibile come un prosciutto tagliato a spirale è, non è economico. Ho usato un prosciutto non tagliato prima e che funziona altrettanto bene, è solo che è un po ‘più lavoro richiesto perché si deve affettare da soli. I prosciutti che non sono preaffettati sono un po’ più economici e si possono trovare praticamente tutto l’anno, quindi a volte potrebbe essere l’opzione migliore.
Che tipo di prosciutto dovrei comprare? Questi sono precotti e si possono trovare in quasi tutti i principali negozi di alimentari o presso il vostro macellaio locale.
I prosciutti con l’osso tendono ad adattarsi meglio al vostro slow cooker. Una volta ho comprato una coscia di maiale tagliata a spirale che non entrava nella mia pentola e mio marito ha dovuto tagliare la maggior parte dell’osso per poterla inserire. Quindi considera le dimensioni del tuo slow cooker quando acquisti un prosciutto.
Ci sono 3 tipi principali di prosciutto che troverai:
Prosciutto fresco – Questo è un cosciotto di maiale non stagionato ed è un arrosto di maiale non cotto che deve essere cotto prima di essere servito. Si noti che deve avere “fresco” come parte del suo nome.
Prosciutto stagionato – Questo è un cosciotto di maiale che può essere stagionato in uno dei due modi: in salamoia o stagionato con una pasta secca e appeso ad asciugare. Questi prosciutti possono essere pronti da mangiare o possono richiedere la cottura. Se richiedono la cottura, devono essere etichettati con le istruzioni per la cottura.
Prosciutto stagionato e affumicato – Questi prosciutti sono uguali a quelli stagionati, ma hanno una fase in più in cui vengono affumicati.
Come fare il prosciutto glassato alla senape di Crockpot
- Fai la glassa: Aggiungere lo zucchero di canna, il miele, la senape, l’acqua e i chiodi di garofano in una casseruola e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco a medio e lasciare cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere il prosciutto: Assicurati che la tua pentola di coccio sia abbastanza grande per il prosciutto che stai cucinando. Metti il prosciutto nella pentola di coccio e versa tutta la glassa sul prosciutto. Cuocere al minimo per 4-6 ore o al massimo per 2-3 ore. Imbastire il prosciutto ogni ora circa. Riservare la glassa e servirla con il prosciutto.
Boom! Questo è tutto. Chi dice che bisogna sgobbare per ore per preparare un bel pasto?
Posso fare questo senza una pentola di coccio?
Si può! Aggiungi il prosciutto e la glassa in una grande teglia. Se il coperchio non si adatta al prosciutto, puoi coprirlo con un foglio di alluminio. Infornare a 325F per 15-20 minuti per libbra. La temperatura interna dovrebbe essere di 140F quando è tutto fatto. Imbastire il prosciutto ogni ora o giù di lì, e si può lasciare la pellicola per gli ultimi 15-10 minuti per lasciare l’esterno croccante un po ‘se volete.
Come servire il prosciutto
Prevedete almeno 1/3 o 1/2 libbra di prosciutto per persona e comprate in base a quante persone servite. La mia ricetta basa le informazioni nutrizionali su 3/4 di libbra a persona. Tuttavia, se comprate più di quanto avete bisogno, questo è sempre ottimo per gli avanzi.
Il prosciutto è ottimo perché si abbina a qualsiasi contorno. Provatelo con:
- Patate schiacciate
- Patate smerigliate caricate
- Fagiolini all’antica
- Patate dolci smerigliate
- Carote arrostite con aglio ed erbe
- Patate dolci Casserole
- Green Bean Casserole
- Funghi italiani arrostiti e verdure
Come conservare il prosciutto avanzato
Conserva il prosciutto in un contenitore ermetico in frigorifero e durerà per 3-5 giorni. Potete anche congelarlo per 3-4 mesi. Potete riscaldarlo nel microonde, nella pentola di coccio o coperto a fuoco medio sul fornello. Conservate la glassa e riscaldate il vostro prosciutto con essa!
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Prosciutto glassato alla senape al miele in crockpot
Ingredienti
- ▢ ¾ di tazza di zucchero di canna fermamente imballato
- ▢ ½ tazza di miele
- ▢ ¼ di tazza di senape di Digione ho usato la senape di Digione al dragoncello
- ▢ ½ tazza di acqua
- ▢ 10 chiodi di garofano
- ▢ 10 lb di prosciutto
Istruzioni
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In una piccola casseruola aggiungere lo zucchero di canna, miele, senape, acqua e chiodi di garofano e portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. La glassa dovrebbe essere profumata dai chiodi di garofano e dalla senape.
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Porre il prosciutto in una grande pentola a fuoco lento, assicurarsi che sia abbastanza grande da potervi mettere il coperchio. Versare la glassa su tutto il prosciutto. Chiudi il coperchio e cuoci al minimo per 4-6 ore o al massimo per 2-3 ore. Imbastire il prosciutto ogni ora con la glassa. Non stressare se ti dimentichi.
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Il prosciutto sarà pronto quando raggiunge una temperatura interna di 140 F gradi. Servire con la glassa rimanente.
Video
Note sulla ricetta
- Il mio prosciutto era un po’ troppo alto per il fornello lento, quindi ho dovuto tagliare un paio di centimetri dalla parte superiore, quindi assicuratevi che il prosciutto si adatti al vostro fornello lento. A volte anche metterlo su un lato può funzionare.
- conserva il prosciutto avanzato nei suoi succhi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Io di solito lo conservo solo nella pentola di coccio con il coperchio in frigo. La mia pentola di coccio ha un coperchio di chiusura.
- Istruzioni per la cottura: Aggiungere il prosciutto e la glassa in una grande teglia. Se il coperchio non si adatta sopra il prosciutto, si può coprire con un foglio di alluminio. Cuocere a 325F per 15-20 minuti per libbra. La temperatura interna dovrebbe essere di 140F quando è tutto fatto. Imbastire il prosciutto ogni ora o giù di lì, e si può lasciare la pellicola fuori per gli ultimi 15-10 minuti per lasciare l’esterno croccante un po ‘se vuoi.
- Istruzioni Instant Pot: Mettere il prosciutto nella pentola istantanea e versare la glassa sul prosciutto. Chiudere il coperchio e cuocere ad alta pressione per 7 minuti. Una volta che il ciclo Instant Pot è completo, attendere che il ciclo di rilascio naturale è completo, dovrebbe richiedere circa 10 a 15 minuti. Seguire la guida del produttore per il rilascio rapido, se si ha fretta. Sbloccare con attenzione e rimuovere il coperchio dalla pentola istantanea.
- Le informazioni nutrizionali presuppongono circa 3/4 libbre di prosciutto per persona. Si prega di tenere presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.
Informazioni nutrizionali:
Attrezzatura necessaria: