Dieses Chicken-Saag-Rezept ist indisches Curry vom Feinsten, zubereitet mit Spinat oder anderem Grünzeug, viel Hühnchen und der perfekten Gewürzmischung, die in einer cremigen Sauce köchelt. Schnell und einfach zu machen!
Es ist wieder Curry-Zeit in der Chili Pepper Madness Küche, meine Freunde! Sie wissen, dass wir hier Curry lieben. Als Liebhaber von scharfem Essen ist Curry eines der „absoluten Musts“, wenn es um die Rezeptauswahl geht, denn Curry hat alles – großen Geschmack, viele Gewürze und Kühnheit.
Das Wunderbare an Curry ist, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten! Es gibt indische Currys, thailändische Currys, amerikanisierte Currys, rote Currys, gelbe Currys, scharfe Currys und milde Currys.
Aber! Wussten Sie, dass es ein Curry gibt, das mit Grünzeug gemacht wird? Ja! Gibt es!
Wir sprechen von Chicken Saag Curry, und ich glaube, Sie werden es lieben. Wenn Sie Grünzeug lieben, ist dies das richtige Curry für Sie. Drucken Sie es aus und legen Sie es in Ihren Rezeptordner, meine Freunde. Es könnte Ihr neues Lieblingsgericht werden.
Was ist Chicken Saag?
Chicken Saag ist ein Curry-Gericht mit Blattgemüse, das aus Nordindien stammt. Sie haben vielleicht schon von dem Gericht Saag Paneer gehört, das ein Blattgrüngericht mit indischem Käse ist, und dies ist eine Hühnercurry-Version des Gerichts. Saag bezieht sich typischerweise auf eine Kombination aus Spinat und Senfgrün, ähnlich wie ein anderes gängiges Gericht, „Palak“, das nur Spinat verwendet.
Sie finden Hähnchen-Saag (auch bekannt als Sag oder Saga) in indischen Restaurants oder überall, wo indisches Essen serviert wird. Es ist so ein wunderbares Gericht, und jetzt können Sie es zu Hause machen. Es ist sehr einfach!
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir Chicken Saag machen, sollen wir?
Chicken Saag Zutaten
- Das Huhn: 1 Pfund Hähnchenschenkel. Sie können auch Hähnchenbrust oder eine Kombination aus Hähnchen ohne Knochen verwenden.
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Das Gemüse: 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Jalapeno-Pfeffer, 1 Serrano-Pfeffer (optional, für mehr Schärfe), 4 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel frischer Ingwer. Sie können mildere oder schärfere Paprikaschoten verwenden, je nach Ihrer eigenen Schärfevorliebe.
- Die Grünen: 1 Pfund frischer Spinat, zerkleinert. Sie können auch andere Grüns verwenden, wie z. B. Collard Greens, Bockshornklee oder andere. Siehe die Rezeptanmerkungen unten.
- Die Gewürze: 1 Esslöffel Garam Masala, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Kurkuma, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Kardamom, 1/2 Teelöffel Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Chilipulver ist auch eine nette Zugabe, wenn Sie etwas davon einstreuen möchten, vielleicht einen Teelöffel oder so.
- Die Milch: 1/2 Tasse Milch (oder verwenden Sie schwere Sahne)
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
- Zusätzlich: 1 Esslöffel Butter, für zusätzlichen Reichtum. Diese wird am Ende in das Curry gerührt.
How to Make Chicken Saag – the Recipe Method
Zuerst würzen Sie die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer und legen sie beiseite.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, oder bis sie weich werden.
Fügen Sie das gehackte Hähnchen hinzu und braten Sie es unter Rühren 5 Minuten lang, oder bis das Hähnchen leicht gebräunt und größtenteils durchgegart ist.
Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und rühren Sie. 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.
Den Spinat handvollweise zugeben und unter Rühren kochen. 5 Minuten kochen lassen. Der Spinat wird sich deutlich auflösen.
Die Gewürze und die Milch einrühren. Rühren Sie, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig eingearbeitet ist. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Curry kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Rühren Sie den Joghurt ein, bis er vollständig eingearbeitet ist. So erhalten Sie ein cremigeres Hühnercurry und machen das Gericht etwas leichter.
Für zusätzliche Fülle 1 Esslöffel Butter einrühren.
Garnieren und servieren!
Boom! Geschafft! Chicken Saag im Haus! Ich hoffe, es schmeckt Ihnen. Dies ist ein Hähnchen-Curry wie kein anderes.
Indisches Hähnchen-Saag-Curry servieren
Ich serviere mein Gericht gerne mit weißem Reis. Basmati-Reis ist hier großartig. Sie müssen den Reis nicht würzen, außer ein bisschen Salz, aber Kokosnussreis ist eine nette Ergänzung. Ich serviere mein Gericht auch gerne mit gerissenem Naan oder Fladenbrot, um die wunderbar cremige Currysauce aufzusaugen. Es ist so gut! So ein tolles Rezept.
Rezepttipps & Hinweise
- Das Grünzeug. Die meisten Rezepte verlangen nach frischem Spinat mit Hähnchen-Saag, aber Sie können realistischerweise jede Art von essbaren Grüns für dieses Rezept verwenden. Die Grüns sind das, was dieses Gericht ausmacht. Ich habe es mit Spinat, Löwenzahn, Kohl und Grünkohl zubereitet. Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder eine Kombination davon. Sie müssen etwas mehr Flüssigkeit verwenden und länger kochen, wenn Sie faseriges Grün verwenden, also planen Sie entsprechend. Spinat kocht sehr schnell auf.
- Das Huhn. Ich verwende normalerweise knochenlose Hähnchenschenkel für dieses Gericht, obwohl gehackte Hähnchenbrust auch toll ist. Oder verwenden Sie eine Kombination. Sie können dieses Gericht auch mit entbeintem Hähnchen zubereiten, aber wenn Sie die Haut dran lassen, braten Sie sie zuerst an, um sie zu bräunen, und erhöhen Sie dann die Garzeit, damit das Hähnchen durchgaren kann. Möglicherweise müssen Sie mehr Flüssigkeit zum Curry hinzufügen.
- Andere Proteine. Der Name dieses Gerichts ist „Hähnchen-Saag“, aber es ist auch mit anderen Proteinen großartig. Probieren Sie es mit gehacktem Schweinefleisch, Lamm, Rind oder Meeresfrüchten aus.
- Vegetarisch werden. Lassen Sie das Hähnchen ganz weg für ein vegetarisches Chicken Saag. Werfen Sie ein paar Kichererbsen als Füllung hinein. Probieren Sie es mit Tofu. Sie können auch einfach die Milch weglassen und stattdessen Gemüsebrühe verwenden. Köstlich! Derselbe tolle Curry-Geschmack.
Das war’s, meine Freunde. Ich hoffe, dass Ihnen mein indisches Chicken Saag Rezept gefällt. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es machen. Ich würde gerne hören, wie es für Sie ausgefallen ist. Keep it spicy!
Servieren Sie es mit meinem pikanten Chili-Gurken-Rezept für zusätzliche Schärfe!
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Sind noch Fragen offen? Fragen Sie ruhig! Ich helfe gerne. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit ein paar STERNEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns unter #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es sicher teilen! Danke! – Mike H.
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Hühnersaag-Rezept
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenschenkel, gehackt, oder Hähnchenbrust verwenden
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
- 1 Jalapeno-Pfeffer gehackt
- 1 Serrano-Pfeffer gehackt (optional, für mehr Schärfe)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
- 1 Pfund Spinat, gehackt
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1/2 Teelöffel Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Becher Milch oder Sahne
- 1/2 Becher Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Butter
Anleitung
-
Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
-
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, oder bis sie weich werden.
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Fügen Sie das gehackte Hühnerfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren 5 Minuten lang, oder bis das Hühnerfleisch fast durch ist.
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Knoblauch und Ingwer hinzugeben und umrühren. 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.
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Den Spinat handvollweise hinzugeben und unter Rühren einkochen lassen. 5 Minuten kochen lassen. Der Spinat wird sich deutlich auflösen.
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Die Gewürze und die Milch einrühren. Rühren Sie, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig eingearbeitet ist. 15 Minuten köcheln lassen.
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Das Curry kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Den Joghurt einrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist.
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Für zusätzliche Fülle 1 Esslöffel Butter einrühren.
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Garnieren und servieren! Ich serviere mein Gericht gerne mit Reis und etwas Fladenbrot, um die cremige Currysauce aufzusaugen.
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